Olen alkanut ihmettelemään että kun televisiossa on jokin ruokaohjelma ja kokki laittaa pippuria ruokaan eikä sano että onko se mitä pippuria. Käyttävätkö nämä siis mustapippuria, valkopippuria vai jotain ihan muuta? Ärsyttää kun tosiaan tiedä mitä ne siihen ruokaan laittaa :(
Pippuria aina ohjeissa...
::a.l::
6510
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
mustapippuria.
Harvoin lukee/sanotaan mustapippuria, mutta valko-, mauste- tai muita pippureita kuulee/näkee silloin tällöin, josta voisi kai päätellä, että jos ohjeessa on pippuria, niin se tarkoittaa yleensä mustaa tai sitten sillä ei ole suurta merkitystä.
Maustepippuria tarvitaan oikeastaan vain lipeäkalan kastikkeen päälle ripoteltavaksi.
Örhötys, lihakeitto, kalakeitto ja monen mielestä läskisoosi vaativat myös muutaman maustepippurin, mutta muuten enimmäkseen mustapippuria, ellei erikseen ole toisin mainittu.
Pippureista on täällä hyvä, seikkaperäinen selostus:
http://www.maku.fi/makuaskeleet/maustekoulu/article116987-2.html
Viher-, musta- ja valkopippuri ovat yhden ja saman kasvin (pippuriköynnöksen, Piper nigrum Linn.) marjoja eri kypsyysvaiheissaan.
Rosee- eli punapippuri on peräisin eri kasvista, samoin kuin maustepippurikin.
Mustapippurin kerrotaan olevan maailman käytetyin mauste.
Kiitän vastauksista, selvisipä tuokin "outo" juttu :)
esim. vaaleisiin kastikkeisiin valkopippuria ja tummiin mustapippuria (eräs kokki tokaisi näin)...