Leivoin rusinapullaa, mutta unohdin suolan kokonaan pois. Ihan hyviä niistä silti tuli, mutta vaikuttaako se muuten mihinkään? Aion pakastaa niistä suurimman osan.
Ja jos se ei mitään vaikuta, miksi niissä resepteissä ylipäätään on se suola?
Suola unohtui pullista?
Suolaton_pulla
2
3274
Vastaukset 2
- 112115
Moi Suolaton-pulla, tässä vähän faktaa suolasta leivonnassa. Ruokaleivissä ja sämpylöissä on suola välttämätön raaka-aine sekä maun että tuotteen rakenteen kannalta. Suolatonta leipää (eikä myöskään ruokaa) syö vanha Erkkikään sekä suolattomasta taikinasta valmistetut tuotteet ei kestä kohottamista vaan niistä tulee likilaskuisia lättyjä. Suola ei ole taikinassa mauste vaan välttämätön raaka-aine. Suolan määrällä on iso merkitys terveyden kannalta, joten on todella hyvä että suolan määrää on vähennetty jopa 1,7%---- 0,7%, 0,7 on mielestäni alaraja jottei maku ja tuotteen laatu kärsi.
Pullassa taas on paljon muita makua antavia ainesosia sekä varsinkin kananmunaa joka estää leivonnaisen lässähtämisen lätyksi, olen myös iloksi todennut joidenkien leipomoiden pullissa vain 0,2% suolaa.
Joten loppukaneettina voin todeta ettei pulla välttämättä tarvitse suolaa, mutta voi siihen pikkasen taikinaan ripauttaa. - itsetekisintoisin
Voi/margariini tuskin oli suolatonta ja kananmunissakin on hitusen suolaa https://www.foodie.fi/products/1791, pakasta ja syö pois vain - ei pilalla ole.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 641042
- 641042
- 93817
- 57813
- 42678
Jasmin vauhdissa
Kyllä pitää Jassulla kiirettä, kun yhtenään menoa mun äidin, isäpuolen ja Markon kanssa Ossianin ollessa tietysti sulois222640- 50598
- 40570
- 66565
Nainen joka haluaa miehen
Näyttää sen selvästi. Hommaa minihameet, pitkät hiukset, laihduttaa ja on iloinen sekä aktiivinen.79563