Olisiko kenelläkään ohjeita hyvästä oikein ihanasta suklaakakusta joka olisi niin herkullisen suklaista että ei paljoa syödä saattaisi :)
Oikein suklainen kakku???
Ohjeita???
103533
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
400gr tummaa suklaata, sulata se vuokaan. päälle litra kermaa. pakastimeen jäähtymään. päälle yksi mansikka.
Tässäpä olisi vähän haastetta
Sacherkakku
Kakkupohja
6 valkuaista
0,5dl sokeria
6 keltuaista
1dl sokeria
200g margariinia
1dl sokeria
100g tummaa suklaata
2,5dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
2rkl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
Täyte
3dl aprikoosimarmeladia
100g tummaa suklaata
1rkl vettä
Pinnalle
200g tummaa suklaata
50g margariinia
1dl kuohukermaa
1. Voitele huolellisesti n.3 litran kakkuvuoka
2. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää 1/2dl sokeria ja vatkaa vielä hetki
3. Vatkaa keltuaiset ja 1dl sokeria vaahdoksi
4. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi.
5.Sulata suklaa, anna sen jäähtyä hieman ja lisää rasvasokerivaahtoon
6. Sekoita joukkoon keltuaisvaahto, keskenään sotketut kuivat aineet sihdaten ja viimeiseksi valkuaisvaahto
7. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta
8. Paista 175 asteessa 60-70 minuuttia.
9.Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen tai neljään osaan
10. Sulata suklaa veden kanssa ja sekoita tasaiseksi
11. Levitä kerrosten väliin ensin aprikoosimarmeladia ja sitten suklaata. Levitä ohut kerros marmeladia kakun reunoille ja pinnalle
12. Sulata levy suklaata rasvan kera, lisää joukkoon kerma. Sekoita tasaiseksi
13. Anna kuorrutuksen jäähtyä. Seoksen saetessa kaada se kakun pinnalle ja anna valua reunoille
Kun näitä ohjeita laitatte tänne, niin korjatkaa ihmeessä aina margariini voilla. Makuero on valtava.
Mitä tulee erityisesti sacheriin, niin Lidlin tummat suklaat (useita laatuja) ja aprikoosimarmeladi (99 snt) ovat oivia. Ei taloussuklaassakaan mitään vikaa ole, mutta noissa tummissa suklaissa on alkuperäistä aromia.
VADELMASACHER
150 g taloussuklaata
150 g voita/margariinia
4 munaa
2 dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
1 rkl tummaa kaakaojauhetta
1½ tl leivinjauhetta
kostutus:
2 dl omenatäysmehua
täyte:
400 g pakastevadelmia
1 dl omenatäysmehua
½ dl sokeria
1 rkl perunajauhoja
2 dl vispikermaa
2 tl vanilliinisokeria
2 tl sokeria
kuorrutus:
200 g taloussuklaata
1 dl vadelmahilloa
1 dl vispikermaa
Voitele ja korppujauhota 3 litran kakkuvuoka. Sulata suklaa ja rasva miedolla lämmöllä rauhallisesti sekoittaen kattilassa.
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon suklaa-rasvaseos.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi jauhoseos taikinaan sekoittaen vain sen verran, että taikina on tasaista. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 45 minuuttia. Tarkista kakun kypsyys. Kakku saa jäähtyä vuoassa puolisen tuntia ennen kumoamista.
Pane jäiset vadelmat kattilaan. Mittaa päälle omenamehu, sokeri ja perunajauhot. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa pari kertaa. Siirrä kattila kylmään jäähtymään. Vaahdota kerma ja mausta vanilliinisokerilla ja sokerilla.
Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Siirrä pohjaksi tuleva levy tarjoiluvadille. Asettele kakkulevyn alle leivinpaperisuikaleet suojaamaan tarjoiluvatia kuorrutuksen valumiselta.
Kostuta kakkulevyt omenamehulla pullasudin avulla. Levitä pohjalevyn päälle puolet kermavaahdosta ja sen päälle vadelmakiisseliä. Nosta täytteen päälle toinen kakkulevy ja täytä samoin. Pane päälle kansilevy, joka on kostutettu molemmin puolin.
Pane kakun päälle painoksi leikkuulauta, jotta kakku tiivistyy. Siirrä jääkaappiin.
Paloittele suklaa kattilaan kuorrutusta varten. Lisää hillo ja kerma. Sulata miedolla lämmöllä rauhallisesti sekoittaen, kunnes kaikki suklaa on sulanut. Jäähdytä kuorrutusta hieman ja kaada ohuena nauhana kakulle. Anna kuorrutuksen valua reunoilta alas ja nostele sitä lastalla reunoille.
Raasta reunoille tuleva suklaa esimerkiksi kuorimaveitsellä lastuiksi. Koristele kakun reunat suklaalla. Vedä leivinpaperisuikaleet pois kakun alta. Siirrä kakku viileään. Kakun voi hyvin tehdä edellisenä päivänä.
nam :D
Jos tykkäät kuivakakusta, tässä toooodeeellla suklainen ja maukas sellainen:
2 dl sokeria
200 g margariinia
3 munaa
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1/2 dl kaakaota
1 tl leivinjauhetta
150 g suklaata (ehdottomasti Fazun sinistä,
muut on testattu->maku ei ole sama)
kostutus:
1 dl sokeria
1 1/2 dl vettä
1/2 dl rommia
Lisää rommi jäähtyneeseen sokeriveteen.
Valmista taikina normaalin murokakun tapaan...Rasva & sokeri vaahdoksi, munat yksitellen sekaan. Lisää sekoitetut kuivat aineet( Hox! kaakaota tulee todellakin 1/2 dl) ja lopuksi suklaapala-rouhe taikinaan. Paistele 175 asteessa n. 1 h, kuten kuivakakut yleensäkin. Tarkista kypsyys tikulla. Nauti jäähtyneenä.
Suklaa sulaa vain hieman taikinassa, joten valmiissa kakussa on iiiiihania suklaapalasia siellä täällä. Itse en ole koskaan käyttänyt kostuketta, kakku on kummasti hävinnyt ilman sitäkin.
laita hakuun pätkiskakun ohje! tuli tosi nannaa ja oli helpoista helpoin tehdä! ei tarvinnut mitään vaahdotella tai muuta! easyyyyyy... ja oli hyvää!!!! jos et löydä täältä niin ainakin perheklubin sivuilta löysin joskus
Kakku:
5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
150 g sulatettua voita
2 dl maustamatonta jogurttia
4 pätkistä
3 munaa
Kuorrutus:
170 g suklaata
100 g voita
Kakku:
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää paloitellut pätkikset sulaneen rasvan joukkoon ja sekoita.
Lisää rasvan sekaan jogurtti ja munat. Lisää vielä kuivat aineet.
Sekoita seos huolella, taikinaa ei kuitenkaan tarvitse vatkata koneella.
Laita taikina jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista n.45 minuuttia 175 asteessa.
Kuorrutus:
Sulata aineet varovasti liedellä ja valuttele jäähtyneen kakun päälle.
Voit ripotella pinnalle vaikka suklaahippuja koristeeksi.
Amerikkalainen suklaakakku
200 g margariinia tai voita
3 dl sokeria
3 munaa
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniliinisokeria
1 1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
3 dl vahvaa kahvia
1.Voitele ja korppujauhota kookas vuoka, laita vuoka jääkaappiin (kakku irtoaa paiston jälkeen paremmin)
2.Vaahdota margariini/voi ja sokeri
3.Lisää munat yksitellen, vatkaa hyvin
4.Lisää vuorotellen kuiva-ainesekoitusta ja kahvia
5.Kaada seos vuokaan, paista 200 asteessa 45-60 minuuttia.
6.Kumoa kakku kun pystyt paljain käsin ottamaan kiinni vuoasta.
ps. Kakku sen kun paranee jos malttaa syödä vasta seuraavana päivänä tai vasta sitä seuraavana. Kun tietää kakun maun odottaminen on kyllä aikaste vaikeaa :)
Tei tämän ja voi että sentään, kun kieli meni samna tien...
Ruotsalainen kladdkaka, tai ainakin siitä saa hyvän version vähän muuttamalla.