Valmistan lihat grillisavustimessa ilman esikeittämistä, mukaanlukien ribsit ja muut pitkää valmistusaikaa vaativat tuotteet. On kuitenkin yksi raaka-aine, joka kannattaa kypsentää keittämällä.
Mustekala on sitkeää keskipitkällä valmistusajalla. Pikaisesti paistettuna se ei kuulemma ehdi sitkistyä, mutta kun paistamista jatkaa se sitkistyy kunnes pehmenee jälleen 30-60 min jälkeen. Olen yrittänyt valmistaa pikaisesti paistamalla, mutta ei ole onnistunut.
Nyt kokeilin niin, että keitin 40 minuuttia mausteiden kanssa (suola,kokonaiset mustapippurit, laakerin lehdet, sitruunan mehua, valkosipuli), jäähdytin, öljysin (oliiviöljy ja valkosipuli) ja grillasin kuumalla hiiligrillillä 10 min rapeaksi. Tuli aivan loistavaa, rapea pinta, mehevä ja maukas sisältä eikä yhtään sitkeä. Tuli parempaa kuin mitä olen ravintoloissa syönyt.
Raaka-aine, joka oikeasti kannattaa esikeittää
3
171
Vastaukset
- Anonyymi
No, erän palstan mielenterveyspotilas nyt kirjoittaa mitä sattuu.
Päätettiin kokeilla hänen ohjeitaan, eli keitettiin katakarapuja 16 tuntia kola-laakerinlehti-vedessä. Sitten otettiin niihin vielä paistopinta kaasugrillissä.
Ongelmaksi tuli sitten "Grillimamman" ohjeiden mukaan valmistettujen katkarapujen syöminen, niitä kun ei saanut otettua haarukkaan, saati leikattua. Onneksi olikäytettävissä hiiligrillin kassleria, saatiin syötyä.
P.S. Kokeiltiin noiden katkarapujen sahaamista sitten syötyämme, meni siinä kokeilussa uuden moottorisahan terä rikki. Eli Grillimammaa odottaa nyt rikossyyte ja vahingonkauvaus oikeudenkäynti! - Anonyymi
Kaksisuuntainen mielialahäiriö ei ole leikin asia. Sama koskee jakautunutta persoonaa, toinen persoona kertoo vitsin ja toinen haukkuu...ei edelleenkään naurata. Mutta jos kirjoittelu toimii terapiana, niin ei muuta kuin jatkat samalla tavalla.
- Anonyymi
Täälläkö se ihana kotiteollisuuskeittäjä harrastaa kirjaimellisesti keittiöpsykologiaa? Lauseissasi maistuu natriumglutamaatti.
Höpsistä, aito grillimamma ei ole kirjoittanut tänne 10 päivään. Taitavat olla fanit asialla. Minä keitän aina ravut painekattilassa vuorokauden, lähtee se paha meren maku pois.
Ketjusta on poistettu 4 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1432390
- 1751661
- 911556
- 681508
- 79904
- 68841
- 55786
- 58773
Kesä, kesä!
Veikkaan, ettet juuri nyt ikävöi minua, ehket enää koskaan? Näkemättömyys on laimentanut tunteet, ja katselet iloisena k6765Miksi sanotaan että Suomella on suuri armeija, tykistö jne.
Asioita tarkemmin seuranneet tietävät että tuolla Ukrainassa palaa kuukaudessa sen verran mitä Suomella on kokonaisuudes152725