En ole koskaan valmistanut itse katkarapuja missään muodossa ja kiinnostaisikin tietää miten ne pitäisi laittaa. Ensinnäkin, mikä on se valmistusmenetelmä ja toiseksi miten pitkän valmistusajan vaativat pakastettuna ostetut katkaravut?
Katkaravut
weku
1518348
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 15
Vanhimmat
"Joskus joku kyseli täällä, mitä kaupan pakastekatkaravuille pitää tehdä - keittää vai? Katkiksiakaan en ole nähnyt kaupassa vielä koskaan raakoina - tuoreina (pakastamattomina) kylläkin. Useimmiten ne lienee keitetty jo pyyntialuksella tai viimeistään heti rantaan päästyä. Sulatus ja eikun poskeen vain! Keittäminen sun muu kuumennus vie mausta parhaan terän ja sitkistää katkaravun lihan."
Ne on todellakin kypsennetty ennen pakastamista. Annat sulaa ja syöt - enempi kuumentelu ei paranna katkiksia millään tavalla!
Jos teet esim. katkarapukastiketta pastalle, lisää katkaravut kastikkeeseen ihan viime tipassa vain hiukan lämpenemään. Niitä ei tosiaan pidä enää
"keittää".
Hyvin simppeli ja maistuva katkarapuohje:
Ota tarvitsemasi määrä pakastettuja katkarapuja kulhoon, johon olet lorauttanut ja sekoittanut tilkan ruokaöljyä, sitruunanmehua, merisuolaa ja mustapippuria. Sekoittele välillä ja anna rapujen sulaa.
Syö jonkin kanssa tai sekoita salaattiin. Kokeiltu on esim. tapas-pöydässä.
Katkaravut pilaantuvat helposti. Ota sulamaan vain tarvitsemasi määrä.
Jossain olen nähnyt myös tulisen, tomaattisen katkarapupadan reseptin. Katkarapuja ei pidä keittää, ne sitkistyvät, kuumennetaan vaan.
Listerian takia ne sulatetaan hetken aikaa niin että poistettu pakkauksesta.Sitten ne keitetään nopeasti ja käytetään tai laitetaan paistin pannulle oliiviöljyä ja puristettua valkosipulia sekaan hiukan chiliä tai inkivääriä puristettua ja sitten leivän päälle lämmitetty patonki tai paahtoleipä.Toisille maistuu tumma saaristolais leipä.Päälle voi puristaa sitruunasta mehun.
Kokeile googlata sanoilla "gambas al ajillo". Saat monta espanjalaisen alkuruoan valkosipulikatkarapujen ohjetta. Erityisesti suosittelen chilin ystäville (kuin myös valkosipulin).
Öljyn suhteen ei kannata säästellä - siinä mausteisessa öljyssä on hyvä kastaa patonkia tms. vaaleaa leipää.
Loistavan ihana ja helppo resepti! Kokeilkaa, ette pety ja lapsetkin tykkää!
Katkarapusalaatti
n. 300 g valutettuja katkarapuja
1 pieni purkki valutettua ananasmurskaa
2 dl cream freichea
1 pieni tuubi majoneesia (valkosipuli tai sitruuna tai tilli)
2 rkl ketsuppia väriksi
tilliä
(ripaus valkopippuria)
Ainekset sekoitetaan ja annetaan makujen
tasaantua pari tunti jääkaapissa.
Käy mm. leivän päälle, kalan lisäkkeeksi ja uuniperunalle.
kuinka pitkä katkarapu suurinpiirtein on
"Katkiksiakaan en ole nähnyt kaupassa vielä koskaan raakoina"
Katkaravut pitää keittää elävänä,ne elävät nuottauksesta 2-3h,useimmiten ne keitetään jo pyyntialuksessa.
Tarviikohan ne aina keittää?
Söin kerran raakoja jääkylmiä jättikatkarapuja tulisen chilin kanssa. Jännästi ensin oli tosi kylmää ja sitten tulista, kun chili alkoi vaikuttaa.
Tämän näköistä tavaraa:
http://www.khiewchanta.com/archives/seafood/prawns-shrimp/raw-prawns-with-thai-chillies.html
pakastealtaassa
http://www.arvokokkonen.fi/tuotteet/katkaravut_ravut/6220.php
Parasta paistaa grillata nopeasti kiehauttaa ja uunissa eikä raakana. Bakteerit.
Katkikset on toukkia äyriäisiä eikä ole oikeasti ruokaa kuin kala on mutta hyviä ne on.
http://www.santamariaworld.com/fi/reseptit/Intialainen-ruoka/#!/mangolta-ja-kerala-currylta-maistuvat
Katka rapuja on pitsoissa keitoissa mikä on hyvää jopa pussi keitto niistä on on hyvää.Niitä laitetaan leivän päälle pikaisesti keitettynä tulikuumassa vedessä ja monet pitää herkkuna paistettuna. Merisuolaa öljyä puristettu sitruuna.Yrttejä.Sopii riisin kanssa.Leivällä paahtoleipä pala pikakuumennettuja rapuja päällä puolikas keitetty muna viipaleina tilliä majoneesi.Valkosipuli voissa kuumennettuna pannulla.Esimerkiksi uunikalan päällä.Salaatissa ne on syytä käyttää nopeasti.Kalakeittoon ne sopii hyvin vaikka sein sekaan.
Paistin pannulle oliiviöljyn valkosipulin kanssa ja inkivääriä.