Hei. Saan viikonloppuvieraita, ja haluaisin tehdä ruoaksi kasvislasagnea tai jotain muuta hyvää... Antakaas ohjeita, haluaisin yllättää herkullisilla ruoilla. Syövät kananmunaa ja juustoja...
kasvislasagne ohje
Kati
67910
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
moi, teen useasti silleen että normaali juustokastike, muuta jauhelihakasktikkeen sijaan pakastealtaasta pinaattia, kukkakaalia ja parsakaalia (pieninä paloina)ehkä joku mausteinen kasvissekoitus (pakastealtaasta)
Laitoin juuri päivälliseksi kasvislasagnea osapuilleen Kurma dasan (Hare Krishna -liikkeen kärkikokkeja, mutta en suinkaan ole hindu... Hih!) ohjeen mukaan.
Ahh, tämä on hyvää!
Tarvitset
• lasagnelevyjä
• tomaattikastikkeen (jossa on muutakin)
• bechamel-kastikkeen
• pinaattia
• juustoa
• tuommoisen reilun puoli tuntia valmisteluaikaa, 45 minuuttia paistoaikaa ja puoli tuntia odotteluaikaa.
Neljän hengen reilu annos.
Pasta
• 400 g kuivia tai 700 g tuoreita lasagnelevyjä
Tomaattikastike
• 1 dl oliiviöljyä
• 1/2 tl asafoetidaa (hing) (tai 2 valkosipulinkynttä)
• 2 dl silputtua tuoretta basilikaa tai 4 rkl kuivattua
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl kuivattua meiramia
• 2 laakerinlehteä
• 1 tl juuri murskattua mustapippuria
• 1 munakoiso
• 2 paprikaa
• kilo tomaatteja (tai 800g säilöttyjä tomaatteja)
• 1 dl mustia oliiveja, paloiteltuna
• 1 tl suolaa
• 2 tl fariinisokeria
• 1/2 dl silputtua tuoretta persiljaa
• mahdollisesti tomaattipyreetä
Kuumenna öljy ja laita asafoetida sekaan. N. 15 sekunnin kuluttua ala lisätä, sekoittaen, muita aineksia: basilika, oregano, laakeri, mustapippuri, kuutioitu munakoiso, paloiteltu paprika, antaen jokaiselle ryhmälle hiukan aikaa.
Sitten lisää tomaatit ja oliivit, kiehuta ja anna kypsyä ilman kantta puoli tuntia. Jos on vielä löysää, saosta tomaattipyreellä. Lisää suola, sokeri ja persilja, sekoita ja nosta pois levyltä.
Bechamel-kastike
• 100 g voita
• hitunen raastettua muskottipähkinää
• 1/2 tl rouhittua mustapippuria
• 100 g vehnä- tai amaranttijauhoa
• 7.5 dl lämmitettyä maitoa
Sulata voi, lisää mausteet ja (sihdaten) jauhot, ruskista hitusen verran niin että jauhot ovat varmasti kokonaan 'rasvaisia.' Lisää maito hiljakseen, koko ajan sekoittaen, anna kiehua 5 minuuttia.
Pinaatti
• puoli kiloa tuoretta tai 250 g pakastepinaattia
Tuore pinaatti höyrytetään, pakastepinaatti sulatetaan ja lämmitetään.
Pasta
• keitä lasagne paketin ohjeen mukaan; jos muka ei tarvitse keittämistä, 2-3 minuuttia
Juustoraaste
• mozzarellaa, cheddaria, emmentalia yms/tms sekoitettuna
• hiukan parmesaania erillään
Kokoaminen
Öljyä uunivuoka. Pohjalle kerros lasagnea (1/3 koko määrästä), päälle puolet tomaattikastikkeesta ja juustosta. Toinen kerros lasagnea, päälle puolet bechamelista ja pinaatti. Kolmas kerros lasagnea, loput kastikkeet (tomaatti alle) ja juusto, ml. parmesaani.
Paista 30-40 minuuttia 200 asteessa (180 kiertoilmauunissa.) Anna asettua ainakin puoli tuntia ennen tarjoilua.
Eihän tää ole vegaaninen lasagneohje. Sheriffikulta, (edes)auttaisit maailmaa ja veganismia, jos et johtaisi harhaan lihaaneja!
Ko. viesti on, jos oikein muistan, ajalta ennen erillisen vegaanikeskustelun alkua.
... viestin ei pitäisi olla vegaanipalstalla. Varmasti sheriffi osaisi siirtää sen, tai pyytää sen siirrettäväksi, vaikkapa kasvissyöjäosastolle?
Liian moni asiasta kiinnostunut, mutta tietämätön, saa nyt sen käsityksen, että maito ja juusto kuuluvat vegaaniruokavalioon.
Olen ollut sheriffi kuukauden tai jotain, vaikkakin olen kirjoittanut tänne jo monta vuotta samalla nimimerkillä.
Periaatesyistä en ole edes halunnut kajota varhaisempiin juttuihin.