Olen jo jonkin aikaa kärsinyt leivinhiiva allergiasta (ei liity mitenkään hiivasyndroomaan) ja alan olla jo tympääntynyt juurella tehtyyn ruisleipään, rieskoihin ja näkkileipään.
Olen useita kertoja yrittänyt itse tehdä sämpylöitä käyttäen hiivan tilalla leivinjauhetta tai soodaa..onnistumisia ei ole tullut. Sämpylät ovat tunninkin paiston jälkeen valkeita, mutta kovia kuin biljardipallot. Eräs pienleipomokin lupasi tehdä minulle hiivattomia sämpylöitä, mutta hekään eivät onnistuneet.
Nyt kaipaisin hyviä vinkkejä viisaammilta. Onko jollain tiedossa hiivattomia sämpylä/patonki tms. reseptejä, jotka myös onnistuvat ja ovat maukkaita? En etsi ruisleipä tai rieska ohjeita.
Kiitokset jo etukäteen.
Olen useita kertoja yrittänyt itse tehdä sämpylöitä käyttäen hiivan tilalla leivinjauhetta tai soodaa..onnistumisia ei ole tullut. Sämpylät ovat tunninkin paiston jälkeen valkeita, mutta kovia kuin biljardipallot. Eräs pienleipomokin lupasi tehdä minulle hiivattomia sämpylöitä, mutta hekään eivät onnistuneet.
Nyt kaipaisin hyviä vinkkejä viisaammilta. Onko jollain tiedossa hiivattomia sämpylä/patonki tms. reseptejä, jotka myös onnistuvat ja ovat maukkaita? En etsi ruisleipä tai rieska ohjeita.
Kiitokset jo etukäteen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Hapanjuuri toimii ihan hyvin vehnänkin kanssa tai ihan minkä vain jauhon.
Teeleipä
(2 leipää)
4½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
50 g margariinia tai voita
2 dl maitoa
ripaus sokeria
Sekaan voit laittaa myös juustoa tai porkkanaraastetta tms. makua antamaan. Jos laitat porkkanaraastetta niin jauhoja vähän enemmän. Porkkanassa on itsessään nestettä.
Sekoita kuivat aineet ja lisää pehmeä rasva. Alusta rasva jauhoseoksen joukkoon ja lisää lopuksi maito.
Taputtele taikinasta 4 leipää (n. 1 cm paksuisia) ja jaa ne palasiksi taikinapyörällä.
Pistele leivät ja paista niitä 225 asteessa n. 10 minuuttia.