Mihin ruokiin voisi käyttää kyseistä öljyä? Saisiko kastike- tai vinaigretteohjeen, jossa on tryffeliöljyä?
Mustatryffeliaromiöljy
Käyttöä?
4
421
Vastaukset
- Georgij
Sitä voi käyttää mausteena esimerkiksi kunnollisen Tournedos'n pinnalla tai Carpaccion kanssa.
- Kizu
Tryffelin makuun kun kerran pääsee, niin koukkuun jää.. Itse käytän mm. seuraavissa ruoissa:
*Höyrytettyä/paistettua kalaa ja tryffeli-perunasosetta
*Tuoretta parsaa ja tryffelihollandaisea (perushollandaise, joka maustettu tryffeliöljyllä)
*Tattirisottoa maustettuna tryffeliöljyllä
Ja tryffelivinaigrettehan syntyy ihan tavallisen tapaan, mutta osa öljystä korvataan tryffeliöljyllä. Maistelemalla saa parhaan suhteen, ohjetta on vaikea antaa, kun öljyjä on niin erilaisia.- ZeiZeiZei
öljy on ihan jees, mut maistuu/haisee bensalta oikeaan tryffeliin verrattaessa. kauppahallista saa tryffelimehua, mikä on edullista ja lähempänä oikeaa tryffelin aromia.
tryffeleitä saa ostettua Morgan Gourmait-maahantuojalta helsingistä.
kevät-tryffelit 120-180€/kg
mustatryffelit n.1500€/kg
valkotryffelit n.2500€/kg - Kizu
ZeiZeiZei kirjoitti:
öljy on ihan jees, mut maistuu/haisee bensalta oikeaan tryffeliin verrattaessa. kauppahallista saa tryffelimehua, mikä on edullista ja lähempänä oikeaa tryffelin aromia.
tryffeleitä saa ostettua Morgan Gourmait-maahantuojalta helsingistä.
kevät-tryffelit 120-180€/kg
mustatryffelit n.1500€/kg
valkotryffelit n.2500€/kgJoo-o, toki näin on, mutta kysyjällä lienee öljyä, kun kerran sen käytöstä kyseli. Vai kuinka?
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 455851
- 485356
- 483728
- 143675
Vimpelin liikuntahallilla tulipalo?
Katsoin, että liikuntahallista tuloo mustaa savua. Sitten ovet pärähti hajalle, ja sisältä tuli aikamoinen lieska. Toise963376- 313136
- 592894
- 582746
- 532400
- 381854