Pääsiäismenu

Ajattelitko ihan itseäsi ilahduttaa pääsiäsaterialla? Silloin MINUN on vaikeaa tietää, että mikä olisi onnistunut ratkaisu.

Minä kun ajattelin tarjota nuorisolle pääsiäisaterian, niin tärkeintä on varmaan, että tapaamme toisiamme mukavissa merkeissä. Toisaalta en pystyisi mitenkään toteuttamaan kaikkien "tilauksia" täällä kotioloissa, joten jotain suunnitelmaa pitää olla.

Minulla on tässä lammas lähtökohtana. Sitä syödään aivan liian harvoin - osittain asia johtuu myös tarjonnan puutteesta. Joka ei syö lammaspaistia ja paistiliemestä tehtyä kastiketta, saa pakastimesta valmiita täytettyjä kanaleikkeitä.

Työpaikallani aterioidessani huomasin, että valkosipuliperunat sopivat erittäin hyvin myös kanan kanssa, joten niitä sitten myös, koska niistä pidetään. Vihanneksiksi esim. vihreätä parsaa. Kaali (vaikkapa parsa- tai ruusukaali) on mielestäni toinen hyvä vihanneslisuke lampaalle, mutta minä tarjoan sitä alkuruokana.

Alkuruoaksi tulee karrilla monella tavalla maustettu salaatti ryöpätystä kuukkakaalista, vihreästä salaatista, katkaravuista ja kananmunista. Katkaravut ja kananmunat voi jättää pois tai korvata tosillaan.

Jälkiruoan teen lappilaisena leipäjuustosta ja lakoista. Kokonainen leipäjuusto (sen pitää olla tavallista paksumpi) on kermassa lämmitettynä ja lakkahillon kanssa tarjoiltuna paitsi maukas myös todella helppo ja näyttävä jälkiruoka.