Paljonko vesi-hiiva-sokeri kiljuun tulee prosentteja yhdessä viikossa..? Ja entä kahdessa?
Ja saako kiljulla hyvät kännit litralla - kahdellakin?
Ja saako kiljulla hyvät kännit litralla - kahdellakin?
Paljonko kiljuun tulee prosentteja??
Tietoa.Vailla
6454007
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 5 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 64
Vanhimmat
vastaan, että käyminen on tapahtunut mun kokemuksen mukaan 3 vrk:ssa ja prossia tuli toistakymmentä. Koskaan sitä ei mitattu, mutta itse vetäisin sen mainitsemasi litran melko nopeesti ja sitten nautiskellen. No jo jos sitä voi nautiskeluksi sanoa.
Makua laitoin ja sain siihen pehmeyttäkin ruisleivänkannikoista. Jotkut maustoivat sitruunalla.
Muistini mukaan, teimme aika ison satsin. Vähintään 25 litraa, uskoisin, että onnistui paremmin...
Tästä on kyllä jo 30 vuotta aikaa eikä meidän keskikoulun kemiantunnilla opetettu tämän janojuoman valmistusta. Nykyisinhän kyllä alkoholituotteet ovat sen verran edukkaita, että en usko kenenkään joutuvan turvautumaan kotitekoiseen. No jotain romantiikkaa siihen liittyy ja nuorten miesten salatun, kielletyn hedelmän maku.
Jos olet vasta-alkaja "kemisti", niin odottelesin sinuna ohjeita kemian ammattilaisilta. Nimittäin vatsan saa takuuvarmasti ruikulille, tuli juomasta kuinka jaloa tahansa. Täytyy myös vasta-alkajaa ainakin muistuttaa, että saattaa ikäänkuin mennä ensin jalkoihin ja sitten vasta päähän. No ilmeisesti porukassa aiottte ja suosittelenkin poikaa kokeilla.
Aiemmin ainakin 70-luvulla kiljun teko oli lainvastaista, ja se luokiteltiin ns. mäskiksi, josta tiputettiin pontikkaa. Maaseudulla muurahaispesät, sontatunkiot, navetat ja pannuhuoneet tai vastaavat olivat tasaisen lämmön ansiosta oivia käymispaikkoja.
En+ole+mitannut,+mutta+Tokmannislta+ostan+turbohiivaa+ja+7+kg+sokeria,+niin+pitäis+olla+jossain+§7+%+hujakoilla+kum+laittaa+runsaat+20+litraa+vettä.++Ja+mulla+on+pitkällisen+harjoittelun+myötä+kehittynyt+varsin+kestävä+viinapää,+niin+litra+jo+saa+kummasti+menojalan+vipattamaan,+toinen+litra+jo+aika+hyvän+kännin.+Painoa+mulla+on+alle+70kg.
superturboerikoishiivaa, jolle luvataan
suunnilleen 20 % 24 h:ssa. En itse
ole kokeillut, mutta viinitarvikekauppoja
on ympäri maata, joissa on toinen toistaan
suorituskykyisempiä hiivoja.
Kännin saat, en tosin tiedä, kuinka
hyvälaatuisen.
hymy korvissa älkää mollatko kuningas juomaa sehän on täydellistä limua .velatkin muuttuu saataviksi. t kaitsu ja jarjo
Mitäs jos laitoin noin 1,5l vettä 600g sokeria ja 11g perjantai kuiva hiivaa?
Kuinka vahvaa siitä tulee ja kuinka nopeasti?
23,85%+käymisaikaa+en+osaa+sanoa
Se vähän riippuu miten teet mutta se 20% alkaa olla aika maksimi mitä käymisellä voi saada aikaan. Niin ja mahansa sillä omatekosella kiljulla ainakin saa sekaisin.
Nykyään viinat ei maksa paljon joten kannattaa alkosta ostaa. Jos ikä ei riitä niin sitten kannattaa ne ryyppäjäiset unohtaa.
Käymisellä kuitenkin jää alle 15 tilavuusprosentin. Eikä sen yli kyllä pitäis päästä. Tislaaminen sitten toinen juttu
Se käymisen maksimiprossahan perustuu siihen että se hiiva kuolee alkoholiprosentin noustessa liian suureksi ja näinollen käyminen loppuu.
Jollain pullahiivalla ehkä loppuu siihen viiteentoista mutta on sellasiakin hiivoja joilla pääsee 20% paremmalle puolelle, ei paljoa, mutta kuitenkin.
Teillä kenelläkään kokemuksia?
Nimittäin kotikyläni eräät vanhapoikaveljekset tekivät sisarensa Pulsaattori -pesukoneella jonkinlaista pikakiljua. Itselläni ei ole kokemusta, mutta väittivät muutamassa tunnissa saaneen kelpo käymistuotteen ja ihan juomakelpoiseksi.
Kouluvuosina valmistimme tuolla pullahiivalla kiljua ja muistini mukaan käyminen loppui jo kolmessa vuorokaudessa. Joskus hätääntyneet aloittivat pidemmän viikonlopun jo perjantaina "keskenkäyneellä", josta lienee nuo vatsavaivat peräisin.
"Nimittäin kotikyläni eräät vanhapoikaveljekset tekivät sisarensa Pulsaattori -pesukoneella jonkinlaista pikakiljua. Itselläni ei ole kokemusta, mutta väittivät muutamassa tunnissa saaneen kelpo käymistuotteen ja ihan juomakelpoiseksi."
Heheh, toi oli khyl paha..
Joo niitä kokemuksia kiljusta kaivattais... :)
Hiiva ei kuole viinaan vaan sokeriin. Prosentteja saa lisää jos sokeria lisää varovasti käymisen edistyessä.
Tunnettujen pontikkapitäjien kaupoista saa turbohiivaa joka kestää älyttömän sokeripitoisuuden ja käy valtavalla voimalla. Kahdessa, kolmessa päivässä saa yli 20 tilavuusprosenttistä "kotiviiniä".
Siis alkoholikäymisessähän sokeri hajoaa hiilidioksidiksi ja etanoliksi, eli käymisen aikana sokerin määrä vähenee ja etanolin (alkoholin) määrä kasvaa.
Miksi se käyminen loppuu sokerin vähetessä? Jos näin olisi, voisi olettaa että käyttämällä saisi vaikka kuinka ätäkkää tavaraa kun lisää vaan sitä sokera pikkuhiljaa, ja näinhän ei todellisuudessa ole.
>Miksi se käyminen loppuu sokerin vähetessä<
Koska hiivan ravinto, sokeri, loppuu.
Kyllä se hiiva lopulta kuolee viinamyrkytykseen mutta hiiva kestää enemmän viinaa kuin sitä sokerimäärää joka tarvitaan ko. viinan tuottamiseen.
Siis onko se sokeri nyt myrkkyä vai ravintoa sille hiivalle? Ja onko tuo sokerimäärän haitallisuus hiivalle ihan fakta juttu vai mutu-tuntumaa?
Tiettyyn konsentraatioon asti sokeri on hiivalle ravintoa mutta muuttuu "myrkylliseksi" liian korkeassa konsentraatiossa. Liian väkevä sokeriliuos kuivattaa hiivasolun kuoliaaksi. Saman tekee liian korkea alkoholipitoisuus.
Vielä kerran: hiiva kestää suurempaa alkoholipitoisuutta kuin sitä sokeripitoisuutta jonka se tarvitsee itselleen myrkyllisen alkoholimäärän tuottamiseen.
Tämän johdosta käymisen alkoholipitoisuutta voidaan hieman suurentaa käymisen lopulla sokeria varovasti käymiseen lisäämällä.
Tämä tieto oli ainakin 70-luvun orgaanisen kemian oppikirjoissa sitä opiskellessani. Varmasti sama tieto löytyy joistain vieläkin.
joo et kaverin kans ruvettii valmistaa ohjeitten mukaisesti 10 litralle kiljua, ohje sanoo että viikon kuluttua siitä tulis 12%:sta.. ootettiin viikko.. sitten huomattiin että ei tässä ole ku 4 litraa, onko se alkoholipitosuus noussu siit 12:sta tuplaan tai jotai?
sieltä on varmaan vettä haihtunu pois eli prosentti suureni huomattavasti
Kaveris joi sitä salaa.
Viinihiivalla voi päästä 18% kolmessa viikossa, kun on sopivasti sokeria. Liika sokeri tukehduttaa litkun, liian vähä sokeri taas ei riitä 18% saavuttamiseen.
Ei kaupasta ostetulla pullahiivalla saa 16 alkoholiprosentin juomia kokoon ilman tislaamista. Ja missä ikinä kiljujasi käytät niin muista päästää ilmat pari kertaa päivässä ulos, ellei ilmalukkoa astiastasi löydy, sillä tuota hiilidioksidiahan sinne syntyy sivutuotteena.
kotikäymisellä aivan riittävästi, kun mahan juot
täyteen olet sammumispisteessä, litra-kaksi riittää kyllä harrastelijalle, siis huomattavasti
tehokkaanpaa kuin olut (siis oikea olut, ei mikään
keskikalja) ja turha sitä kiljua on tislata, ponu
on pahan makuista ja vaatii lantrinkia ja voi olla
myrkyllisempää kuin kunnon käymistuote.
vieroitusoireita kyllä tulee ainakin yhtä rankasti
kuin muistakin alkoholijuomista.
ketään, paljonko tarvii 14 vuotiaan juoda kiljua, että saa hyvät kännit? Olen n. 40kg painava ja 165cm pitkä?
Nuuhkaisu pullosta kyllä riittää sinulle...
kokeilemalla selviää ... veikkaan että
0.5l 16% kiljusta riittäs
Vitun heiverö saatana
Paljoha mun tarvii juoda? Oon 12 ja 31 kiloo. Mullei oo vielä murrosikä alkanu?
itse olen päälle nelikymppinen ukko ja känni vieläkin ottamatta. En ole mikää uskonnollinen hihhuli, en vain ole vielä keksinyt niin hyvää syytä, että alkaisin juopottelemaan.
juomalla o.6 litraa 13% juomaa pääset 2 promillen känniin.
trollin ei tarvitse ottaa yhtään :) riittää kun syöt hiivan sellasenaan ja kaadat sokeriä päälle ja lopuksi purskuttelet lämpäsellä vedellä :)
Osta ES
Näin A.Kiven päivänä:
Tuoppi olutta ja kaksi korttelia viinaa lippariksi on kohtuullinen mitta ja määrä väsyneen miehen kurkkuun ja päähän.
Vinnivoide hiivalla lähtisin...
Noin+litra+tai+1.5+itelle+riitti+20%+kiljua+kun+olin+14+
No paljo miulle synnyn viikonpäästä
Voisi sitä jo opetella. Saa perspektiiviä suhteuttaa asioita. Ja uskonnolliset asiat nousee pintaan. Alkaa taistelu vihtahousun kanssa mäenlaskussa. Sen taiston jos meinaa voittaa. Niin saa hommia tehdä tosissaan.
Tempase sellainen pari, kolme litraa niin alat päästä tunnelmaan..
No 1+1= Kokeilemallahan tuo selviää...
Kai olet ottanut äitisi napanuorasta jo ensimmäiset tömpsyt? Nykyjään ovat ottaneet jo ensimmäiset vedot spiidiä.
Pitääkös paikkansa että jollei kiljua juo/tislaa/mitälie ajoissa niin alkoholi hapettuu ja muuttuu takaisin vedeksi?
Alkoholin hapettuessa syntyy etikkaa, mikä kiljun alkoholille varmaan tapahtuu, jos sitä seisottaa tarpeeksi kauan tai jos sinne pääsee ilmaa.
Se muuttuu metanoliksi ja hajoaa siitä etikaksi.
Niin varmaan. Saattaa muuttua myös amfetamiiniksi ja hammaskeijuksi jos kukaan ei katso.
Etikaksi lopulta kuitenkin.
Ei se vedeksi, mutta stanan laihaksi liemeksi, suljetussa astiassa säilyy pidempään, muttei ikuisuuksia, suosin juomaan pikimmiten pois, enneku vie potkun pöntöstä
tavallinen pullahiiva kuolee 14% jos haluut vahvempaa niin pistä pakkaseen sun kilju. sit astiaan. siitä jollain jää hileeks. sitten suodattimen läpi pulloon ja eiku nauttimaan. Jäädytys perustuu alkoholin korkeampaan jäätymis pisteeseen ja eli alkoholi sulaa vettä nopeemmin ja tällöin % syntyy enemmän
Lopullisen alkoholipitoisuuden voi laskea kun tiedetään sokerimäärä. Muistaakseni hiiva sietää max. 20% sokeripitoisuutta. Alkoholinsieto on 15-20% hiivakannasta riippuen. Areometrilla voi määrittää liuoksen sokeri- ja alkoholipitoisuuden.
http://fi.wikipedia.org/wiki/Areometri
joo 3 vuorokautta käymistä riittää.tosin on todella paskan makuista,mutta tulee "hetkellinen" hyvä olo.:D
Kilju pitäisi tislata ja käyttää erilaisia kemiallisia aineita.
Lue esim. eng-wikistä viinin teko niin saat kokonaiskuvan
Pullottamalla kilju muovipulloon ja pakastamalla voi kiljua voimistaa tislaamatta. Juoman vesi jäätyy hileeksi pakastimessa mutta alkoholi ei. Kaada hileestä jäätymätön neste uuteen astiaan, loppu on hyvää vierasvarakijljua jota saa nykylain mukaan tehdä (2018).
Kilju on perseestä! >P Pahaa kuin mikä eikä se noudata semmosta alkon tuotteiden kaavaa missä tulee lopulta väsymys ja ymmärtää lopettaa. Itsellä kiljua on juodessa vain mennyt kunnes joskus neljän aikaan aamulla kun sydän hakkaa hulluna tajuaa viimeisellä aivosolullaan että pitäis jo lopettaa... Ainoat sammumiskokemukseni, semmoset että retkottaa jossain keittiön kynnyksellä, olen saanut kiljusta. Lisäksi kilju ei ainakaan itsellä okseta samalla kuin oikea viina kun on vetänyt liikaa, eli sekään ei pelasta.
Siihen "oikeaan viinaan" eli votkaan on tehtaalla lisätty oksetusainetta ja siksi se (kotimainen votka) haíseekin pahalle. Tämän kertoi eläkkeellä ollut farmaseutti. Ei enää muistanut oksetusaineen nimeä, tyttärensä mukaan oli sen verran dementoitunut.
Ketju on aloitettu 15-vuotta sitten, eli aloittaja on ehkä jo kuollut liialliseen kiljun nauttimiseen. Mutta ei siihen kyllä 15-prossaa enempää voi tulla.......
Toisin kuin 15-vuotta sitten, niin kiljun tekeminen on nykyään laillista. Joten kaikki täysi-ikäiset kokeilemaan. Kiljusta voi kuulemma saada ihan vesikirkasta, en usko......ei ainakaan kotioloissa.
Kyllä saa. Käymisen pysäyttäjä 3vrk jälkeen -> 24h annetaan vaikuttaa ja kirkastusaineet sekaan -> 24h odottamista ja on kirkasta ku hanavesi.
Ja+powerhiivalla+vahvuudeksi+tulee+17-19%+riippuen+vähän+kaikesta.
Itellä tuli vähän valkoviinin väristä
Vanha ketju mutta pakko kommentoida. Eilen 24.6.2019 laitoin klo 12.40 kannen kiinni 30litran käymisastiassa. Täysi käyminen eli taukoamaton pörinä alkoi noin 14.00 nyt tänään pitää jo reipasta taukoa välillä (ei enää yhtenäistä). Ja tässä ohjeeni jolla tein. Uskon ja vahvasti näyttää sille että pääsen jo huomenna pullotus hommiin (lappoletkun) kera.
26l vettä
6kg sokeria
mestarin 24h hiiva
itse ohje KAADA käymiastian pohjalle kuumaa vettä lisää sokeria kokoajan sekoitellen kunnes sokeri liuonnut (NOPEUTTAA) käymistä verrattuna että kippaa 6kiloa pohjalle ilman sekoitusta. Lisää haaleaa vettä kunnes noin käden lämpöistä. Lisää pintaan hiiva (mutta älä sekoita) kyseinen mestarin 24h hiiva kyllä löytää tuota pikaa sokeriliemen ja alkaa n2h sisällä (JUMALATON KÄYMINEN TAUKOAMATTA) JOKA kestää sen 22-25h jonka jälkeen tahti hidastuu.
Maustakaa jos haluatte mutta älkää käymis vaiheessa. Huomannut ainakin mestarin 24h hiivasta että paras käyttää ihan vesikiljuna alkuun.
nyt klo 15.27 porinan ääni hiljentynyt eilisestä ja aamu yöllisestä metelistä.
seuraan tilannetta mutta uskon että saa olla 26.6 aamuun.
Ja ettei muksut huutele ni tekijänä täällä 30 vuotias yli 15v kokemuksella kiljua/pontikkaa tehnyt mies by the way nautinnollisia hetkiä.
Pakko oli palata tilanne päivittämään nyt näin 17.40 alkaa olla enää 2-3 pulpatusta / min.
Stydiä ja sanojensa mittasta tuo mestarin 24h (käyttää 6kg sokeria) vuorokauteen ihanne olosuhteissa. Huomenna vois päivitellä makua jos selviän.
Ja ylempään kyseessä oli ihan testi koska talvella kävi 48h melko täysiä ni kesällä ei läheskään. Mut adjoo goodbye...
Ja damn eiku yöksi laskeutumaan parvekkeelle ja aamulla pullotus. Koe maistoin yhden lasin ja kyllähän se vahvaa on.
Turbohiivoja käytettäessä huomatkaa kiljun lämpeneminen n. vuorokausi käymisen alkamisesta. Jos käymisastian saa jäähdytettyä sinne 25 lämpöasteen tienoille, niin käyminen jatkuu kunnes prosentit ovat lähellä kahtakymmentä. Muuten käyminen pysähtyy kiljun lämpötilan noustessa yli 34 lämpöasteen.
älkää tehkö kiljua heräsin juuri alasti sänystä koko sänky ja listat ovat täynnä ripulia
Tais käydä vähän hassusti xDD
Oon 14v koulupoika ja painoa 122kg. Tuleeko tollasesta kotiviinist meikä huppeliin?
Et tule, tuut "puppeliin", eli vedessä on klooria joka käymisreaktiossa muodostuu homostelu kaasuksi. Siksi kilju esim. pierettää. Eli pistää kakkosen päriseen (Jos tiedät, mitä tarkoitan olet hoo moilas miehiä). Homo kaasun saa ainoastaan kunnon ravistelulla taikka vasaralla vittuun (Jos tiedät mitä tarkoitan olet pelastettavissa).
ToTTa
Mä tein 8l vettä,n 2,kg sokeria,6-rkl turbo pikahiivaa,2-ananaspurkkii(jäähdytin ne ennen ku lisäsin jos niis sattuu olee käymisenestoaineita) 2-sitruunaa,rusinoita kourallinen. Naapuri joi sitä kaks kupillista ja mä suurinpiirtein saman ...Mä olin ihan kännissä ja naapuri huomattavasta ...juon normaalisti kossuu ...Eikä ollu ees pahaa. Laitoin vaa lasiin jäitä enkä miettiny mitä juon. Oli 3-pv käyny .
Alkuperäiseen viestiin vastaus.
Kiljuun/ Viiniin tulee prosentteja tasan niin paljon kun haluat siihen tulevan.
Ajatellaan että perus 30l on se haluttu määrä.
Jos haluat mietoa viiniä 9-11% laitat 4kg sokeria
Jos haluat keskivahvaa viiniä 11-13.5% laitat 5kg sokeria
Jos haluat saada vahvaa viiniä laitat 6kg sokeria tulee 14-15%
Jos taas haluat kunnon känni kamaa laitat 7+kg ja täten saavutetaan lukemia mitkä alkaa vähintään 17%
Olen tehnyt mitatusti 19% viiniä mutta se oli netistä ostettu erikoishiiva ja sokeria tähän meni 8kg (30l). Aikaa otti +5vrk
Tuttavani teki juuri erän missä hiivaa oli vähän toista pussia ja sokeria yli 10kg tavoitteena saada maksimaalinen % määrä käymisajaksi laski vähintään 6vrk. Tuota pitää kysyä häneltä saiko maksimi prosentit irti vai olisiko vielä enemmän pitänyt olla sokeria.