Vegaaninen imelletty perunalaatikko.
Talven yli varastoitu peruna on nyt parhaimmillaan vegaaniseen imellettyyn perunalaatikkoon.
Aitoon imellettyyn perunalaatikkoon ei lisätä siirappia eikä muutakaan makeutusta. Makeus saadaan imeltämällä.
Perunalaatikko
2 kg jauhoisia hyvin soseutuvia perunoita - myös kiinteät hyvinsoseutuvat käy
2 reilua ruokalusikallista vehnäjauhoja
0,8 litraa kauramaitoa - nesteen määrä vaihtelee lajikkeen ja tavoitteen mukaan
1-2 tl suolaa
30-60 g kasvirasvaa
1. Pese ja kuori perunat kattilaan.
2. Keitä perunat VÄHÄSSÄ suolattomassa vedessä kypsiksi.
3. Soseuta perunat kattilassa perunasurvimella kuumina suoraan VÄHÄÄN keittoveteen niin että saadaan puuromainen sose.
4. Jäähdytä sose 73-75 asteiseksi. 78 asteessa ja kuumemmassa jauhot menettää lopullisesti imeltymistehon.
5. Lisää jäähdytettyyn soseeseen vehnäjauhot, sekoita hyvin.
6. Laita sose imeltymään 65-70 asteiseen uuniin noin 3 tunniksi. Sekoita sosetta imeltymisen aikana noin 3 kertaa ja samalla voi maistamalla seurata imeltymisen edistymistä.
7. Lisää imeltyneeseen soseeseen sulamaan kasvirasva. Lisää kauramaito ja suola. Sekoita hyvin.
8. Laita sose voideltuun uunivuokaan. Lisää pinnalle kevyesti kasvirasvaa. Pinnalle voi sirotella korppujauhoa.
9. Paista aluksi noin 200 asteisessa uunissa. Kun pinta saa väriä ja sose alkaa kuplimaan, alenna uunin lämpötila 130-140 asteeseen ja näin kupliminen rauhoittuu ja voit paistaa lähes täysiä vuokia.
10. Paista noin 3 tuntia.
Syksyn perunasato nyt parhaimmillaan imellettyyn perunalaatikkoon.
Anonyymi
1
<50
Vastaukset
- Anonyymi
Aijaijai oon syönyt varmaan yli kymmenen kiloa jo perunoita tänä kesänä. Loistavaa kotimaista ruokaa!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
eerikäinen novassa sanoi ei kukaan enää aja manuaalivaihteilla
meillä on 3 autoa talissa ja kaikissa manuaalilaatikot, on meillä vielä tämmöiset vaikka toisin puhutaan.1501596Ilo, joka nousee silmiisi saakka
kun katseemme kohtaavat. Olet energinen, aito, ihana. Välillä tuijotat suoraan silmiini - enkä hämmenny, katson takaisin671586En oikeasti
Tiennyt että sinulla on ollut vaikeuksia ja huonoja aikoja. Olen oikeasti pahoillani, ja olisin myös toiminut eritavoin1311292Jokaisella on omat syntinsä
Minä olisin niin mielelläni sinun. Ehkä joskus viittasitkin siihen. Olet nainen ajatuksissani jatkuvasti ja taidat tietä661286- 421105
- 172948
90-luvulla maa syöksyi lamaan, ja silloinkin oli syypäinä samat tahot kuin nyt
Laman aiheuttajat olivat demarivetoinen virheellinen finanssipolitiikka, sekä ay-liikkeen taipumattomuus tilanteessa mik100890Mä olisin niin iloinen
Jos vielä joskus nähtäis.. Ollaanko tulkittu mies toisiamme väärin?. Kumpikin luuli ettei toinen tykkää, vaikka molemmat60744Olisitko ihminen minulle. Ihan ihminen vain.
Tiedätkö, että saan kyyneleet silmiini, niin syvästi sinua kaipaan. Meidän välillä on jotain todella syvää, kaunista ja42677Vakava varoitus perussuomalaisista!
Keskustan Annika Saarikolta veret seisauttavaa tekstiä, lukekaa uutinen kokonaisuudessaan, tässä siitä maistiainen: ”Ke155656