Imelletty perunalaatikko. Maidoton ja gluteeniton. Ei lisättyä sokera eikä siirappia.

Anonyymi

Maidoton ja gluteeniton imelletty perunalaatikko.

Aidosti imelletty "puhdas kaura" kaurajauholla. Ei lisätä siirappia eikä soskeria.

Näistä valmistuu maidoton ja gluteeniton aito imelletty perunalaatikko:

2,5 kg hyvin soseutuvia jauhoisia perunoita, myös muut hyvinsoseutuvat käy
4-5 reilua ruokalusikallista gluteenitonta imeltävää "puhdas kaura" kaurajauhoja
50-100 g maidotonta 100 prosenttista margariinia
1 litra kaurakermaa, myös kauramaito käy
2 teelusikallista suolaa

Näin valmistuu maidoton ja gluteeniton aidosti imelletty perunalaatikko:

Kuori perunat raakoina kattilaan, halkaise perunat ja isot perunat lohkoiksi .Keitä perunat täysin kypsiksi suolattomassa vähässä vedessä, niin että keittovesi jää soseeseen.Soseuta perunat suoraan keittoveteen. Näin vältetään jauhoisille perunoille tyypilliset kuorimis- ja keittotappiot.

Tämä on erityisen tärkeää: Jäähdytä sose välillä sekoittaen ja suurta huolellisuutta noudattaen 71-76 asteiseksi.

Lisää soseeseen huolellisesti sekoittaen luontaisesti gluteeniton imeltävää entsyymiä sisältävä "puhdas kaura" kaurajauho niin että saadaan sakea sose. Lisää tarvittaessa tilkka vettä, yleensä keittoveteen soseuttaminen riittää. Kuiva tönkkösose ei aina edes imelly.

Laita kansi kattilaan. Laita sose imeltymään 65-70 asteiseen uuniin. Sekoita imeltymisen aikana 3-4 kertaa. Anna imeltyä uunissa noin 3 tuntia. Ylipitkästä imeltymisajasta ei ole mitään hyötyä.

Lisää imeltyneeseen soseeseen maidoton 100 prosenttinen margariini ohuina siivuina sulamaan. Lisää kaurakermaa niin että saadaan sakea vellimäinen sose, myös kauramaito käy. Lisää suola

Laita sose lasiseen tai posliiniseen voideltuun uunivuokaan. Lisää pinnalle muutama nokare maidotonta margariinia.

Paista perunalaatikkoa aluksi noin 200 asteisessa uunissa niin että pinta saa väriä ja sose alkaa kuplimaan. Kun sose alkaa kuplimaan alenna uunin lämpötila 130-140 asteeseen, niin kupliminen rauhoittuu ja voit paistaa lähes täysiä vuokia.
Paista noin 3 tuntia.

0

1808

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000

      Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

      Luetuimmat keskustelut

      1. Ukrainan ulkoministeri: Moskova aistii tappion Ukrainassa

        Dmytro Kuleban mukaan Venäjä yrittää puheillaan pelotella länsimaita. Ukrainan ulkoministerin Dmytro Kuleban mukaan Venäjän esittämät varoitukset kol
        NATO
        273
        4510
      2. Stefu haikailee

        Julkaisi stooreissa kuvan vickestä. Sitten Martinasta treenaamassa Hangossa ulkona. Hmm.
        Kotimaiset julkkisjuorut
        267
        3632
      3. Harmi mies ettet arvostanut

        Minua tarpeeksi. Myöhemmin kaikki olisi palkittu ja olisin antanut sinulle aitoa rakkautta. Tämä sattuu mutta yritän ajatella, että ehkä se rakkaus ku
        Ikävä
        162
        1928
      4. Oi! Legandaarinen Vesa-Matti "Vesku" Loiri, 77, poseeraa kahdessa eri kuvassa - Some riemastui!

        Vesa-Matti "Vesku" Loiri on kyllä legenda jo eläessään. Hienoa nähdä, että virtaa piisaa. Voimia, iloa ja eloa, Vesku! https://www.suomi24.fi/viihde
        Suomalaiset julkkikset
        26
        1830
      5. Lavrov väläyttelee WW3:sta

        Venäjän ulkoministeri Sergei Lavrov varoittaa, että kolmannen maailmansodan uhka on todellinen. Lavrov sanoi venäläiselle uutistoimisto Interfaxille,
        Maailman menoa
        301
        1491
      6. Ketä Sofia fanit veikkaatte seuraavaksi lompakoksi?

        Kenestä Sofia höynäyttää itselleen seuraavan lompakon?
        Kotimaiset julkkisjuorut
        135
        1037
      7. Suomi24 kysely: ihmisten kuplautumista ei pääosin koeta vakavaksi ongelmaksi

        “Kuplautumista on mahdotonta estää. Ihmiset ovat aina viihtyneet samankaltaiset arvot ja maailmankatsomuksen jakavassa seurassa ja muodostaneet sen pe
        Suomi24 Blogi ★
        18
        979
      8. en vaan saa häntä pois

        Mielestäni pyörimästä. Onko kellekään toiselle käynyt näin? Ihastuin pakkomielteisesti noin vuosi sitten erääseen naiseen. Ei vaan katoa mielestä va
        Ikävä
        123
        928
      9. Voiko hyvää omatuntoa ostaa?

        Olen tässä nyt muutaman päivän paininut erään rahaan liittyvän pulman kanssa. Kerron ensin vähän taustaa ... Eli erosin 15 vuoden parisuhteesta 9 vuo
        Sinkut
        235
        884
      Aihe