Maidoton ja gluteeniton imelletty perunalaatikko.
Aidosti imelletty "puhdas kaura" kaurajauholla. Ei lisätä siirappia eikä soskeria.
Näistä valmistuu maidoton ja gluteeniton aito imelletty perunalaatikko:
2,5 kg hyvin soseutuvia jauhoisia perunoita, myös muut hyvinsoseutuvat käy
4-5 reilua ruokalusikallista gluteenitonta imeltävää "puhdas kaura" kaurajauhoja
50-100 g maidotonta 100 prosenttista margariinia
1 litra kaurakermaa, myös kauramaito käy
2 teelusikallista suolaa
Näin valmistuu maidoton ja gluteeniton aidosti imelletty perunalaatikko:
Kuori perunat raakoina kattilaan, halkaise perunat ja isot perunat lohkoiksi .Keitä perunat täysin kypsiksi suolattomassa vähässä vedessä, niin että keittovesi jää soseeseen.Soseuta perunat suoraan keittoveteen. Näin vältetään jauhoisille perunoille tyypilliset kuorimis- ja keittotappiot.
Tämä on erityisen tärkeää: Jäähdytä sose välillä sekoittaen ja suurta huolellisuutta noudattaen 71-76 asteiseksi.
Lisää soseeseen huolellisesti sekoittaen luontaisesti gluteeniton imeltävää entsyymiä sisältävä "puhdas kaura" kaurajauho niin että saadaan sakea sose. Lisää tarvittaessa tilkka vettä, yleensä keittoveteen soseuttaminen riittää. Kuiva tönkkösose ei aina edes imelly.
Laita kansi kattilaan. Laita sose imeltymään 65-70 asteiseen uuniin. Sekoita imeltymisen aikana 3-4 kertaa. Anna imeltyä uunissa noin 3 tuntia. Ylipitkästä imeltymisajasta ei ole mitään hyötyä.
Lisää imeltyneeseen soseeseen maidoton 100 prosenttinen margariini ohuina siivuina sulamaan. Lisää kaurakermaa niin että saadaan sakea vellimäinen sose, myös kauramaito käy. Lisää suola
Laita sose lasiseen tai posliiniseen voideltuun uunivuokaan. Lisää pinnalle muutama nokare maidotonta margariinia.
Paista perunalaatikkoa aluksi noin 200 asteisessa uunissa niin että pinta saa väriä ja sose alkaa kuplimaan. Kun sose alkaa kuplimaan alenna uunin lämpötila 130-140 asteeseen, niin kupliminen rauhoittuu ja voit paistaa lähes täysiä vuokia.
Paista noin 3 tuntia.
Imelletty perunalaatikko. Maidoton ja gluteeniton. Ei lisättyä sokera eikä siirappia.
Anonyymi
0
5529
Luetuimmat keskustelut
Tässä ovat Elämäni biisi vieraat lauantai 19.9. - Yksi vieras on kohuttu TTK-juontajaehdokas
Elämäni biisi vieraslista on harvinaisen mielenkiintoinen lauantaina. Mukana myös kohuttu TTK-juontajaehdokas, josta ei201334Mies joka on oikeasti kiinnostunut
Ja näkee sut pitkäaikaisena kumppanina, siirtää vaikka vuoria selvittääkseen asiat eikä ota pienintäkään riskiä menettää1331231- 641220
- 1081205
Kunnanhallitus
Miten käy täällä vuosia tuomioita jakaneelle valittajalle, hovioikeus hylännyt kaikki syytteet.671039- 109999
Rauha, sopiiko
Ei häiritä enää toisiamme. Annetaan molemmille rauha unohtaa, pyydän tätä todella. Kiitos. Miehelle.94957Miesten (epä)viehättävyydestä kysymys
Mieltä askarruttava asia, liki dilemma. Palstallahan jotkut miesoletetut usein toteavat, että kaikki naiset tavoittelev182923- 83843
- 43824
Ei siitä pääse yli, eikä ympäri!
Pakko se on myöntää ja tunnustaa. Olisin halunnut p*nna sinua sydämeni kyllyydestä. Itseäni vanhemmalle naiselle66791Myönnetään, tunnen lämpimiä tunteita kohtaasi
Vaikutat tosin liian hyvältä ollaksesi totta. Komeita miehiä on maailma pullollaan mutta sinussa on jotain.....50676- 43656
- 58653
- 70636
- 98628
Humppila korvasi johtajia tekoälyllä
https://yle.fi/a/74-20215155 Humppilassa on lakkautettu teknisen ja hallintojohtajan virat. Säästöä tuli hetkessä 15087608Perhoseni (miehelle)
Miksi et usko, että mun rakkaus sinuun on aitoa ja vilpitöntä? Tai että se oli jo silloin? Miksi ajattelet, ettet ole r123582- 52554
- 60544