Imelletty perunalaatikko. Maidoton ja gluteeniton. Ei lisättyä sokera eikä siirappia.

Anonyymi

Maidoton ja gluteeniton imelletty perunalaatikko.

Aidosti imelletty "puhdas kaura" kaurajauholla. Ei lisätä siirappia eikä soskeria.

Näistä valmistuu maidoton ja gluteeniton aito imelletty perunalaatikko:

2,5 kg hyvin soseutuvia jauhoisia perunoita, myös muut hyvinsoseutuvat käy
4-5 reilua ruokalusikallista gluteenitonta imeltävää "puhdas kaura" kaurajauhoja
50-100 g maidotonta 100 prosenttista margariinia
1 litra kaurakermaa, myös kauramaito käy
2 teelusikallista suolaa

Näin valmistuu maidoton ja gluteeniton aidosti imelletty perunalaatikko:

Kuori perunat raakoina kattilaan, halkaise perunat ja isot perunat lohkoiksi .Keitä perunat täysin kypsiksi suolattomassa vähässä vedessä, niin että keittovesi jää soseeseen.Soseuta perunat suoraan keittoveteen. Näin vältetään jauhoisille perunoille tyypilliset kuorimis- ja keittotappiot.

Tämä on erityisen tärkeää: Jäähdytä sose välillä sekoittaen ja suurta huolellisuutta noudattaen 71-76 asteiseksi.

Lisää soseeseen huolellisesti sekoittaen luontaisesti gluteeniton imeltävää entsyymiä sisältävä "puhdas kaura" kaurajauho niin että saadaan sakea sose. Lisää tarvittaessa tilkka vettä, yleensä keittoveteen soseuttaminen riittää. Kuiva tönkkösose ei aina edes imelly.

Laita kansi kattilaan. Laita sose imeltymään 65-70 asteiseen uuniin. Sekoita imeltymisen aikana 3-4 kertaa. Anna imeltyä uunissa noin 3 tuntia. Ylipitkästä imeltymisajasta ei ole mitään hyötyä.

Lisää imeltyneeseen soseeseen maidoton 100 prosenttinen margariini ohuina siivuina sulamaan. Lisää kaurakermaa niin että saadaan sakea vellimäinen sose, myös kauramaito käy. Lisää suola

Laita sose lasiseen tai posliiniseen voideltuun uunivuokaan. Lisää pinnalle muutama nokare maidotonta margariinia.

Paista perunalaatikkoa aluksi noin 200 asteisessa uunissa niin että pinta saa väriä ja sose alkaa kuplimaan. Kun sose alkaa kuplimaan alenna uunin lämpötila 130-140 asteeseen, niin kupliminen rauhoittuu ja voit paistaa lähes täysiä vuokia.
Paista noin 3 tuntia.

0

5501

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000

      Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

      Luetuimmat keskustelut

      1. Vesikin maksaa, miksei hengitysilma?

        Jatkuvasti itketään ettei ole rahaa mihinkään, mutta tilastojen mukaan rahaa on enemmän kuin koskaan, joten miksei asial
        Maailman menoa
        28
        1828
      2. Satuolennoista tarinointi ei kuulu peruskoulun tehtäviin

        Opetustunteja on muutenkin käytössä vain rajallinen määrä. Eli nämä satuhommat koulun ulkopuolelle vapaaehtoisiin harras
        Maailman menoa
        157
        1802
      3. Suomalainen perheenisä vaatii Suvivirren esittämisestä hyvityksiä

        Itse lapsena uskonnonopetuksesta vissiin traumoja saanut ihka suomalainen (!) perheenisä vaatii Espoon kaupungilta korva
        Maailman menoa
        350
        1545
      4. Mitä haluaisit

        Tehdä kaivattusi kanssa?
        Ikävä
        145
        1160
      5. Mies profiloin sinut

        Etsit täysin hallittavaa mutta samalla poikkeuksellista ihmistä. Etsit jotain mitä et koskaan tule saamaan.
        Ikävä
        213
        1154
      6. Lahkokasteen ja kristillisen kasteen erot

        Raamatun mukaan Kristillisessä yhdessä kasteessa Jumala pesee ja puhdistaa ihmisen sydämen ja poistaa perisynnin kirouks
        Kaste
        422
        1128
      7. Salainen kastekoulutus

        Millainen on helluntailainen kastekoulutus ja kauanko se kestää ?
        Kaste
        285
        995
      8. Känsäkoura ja hotelli

        Tietoa kuka ostanut?
        Kuhmo
        11
        995
      9. Heikki Paasosen Marita-vaimo jätti tunteikkaat jäähyväiset: "Tällä kertaa me..."

        Heikki Paasonen on naimisissa Marita Paasosen (os. Alatalo) kanssa ja heillä on kaksi pientä lasta. Nyt koitti aika jätt
        Suomalaiset julkkikset
        4
        979
      10. Pirkanlinna yleisötapahtuma

        Oli todella hyvä tilaisuus. Ja EERO. L. Aivan mahtava tyyppi. Veti rennosti ja asiallisesti. Ja yleisöltä hyviä kysymyks
        Ähtäri
        49
        938
      Aihe