Joka hemmetin hernekeiton valmistusohjeessa herneitä liotetaan kylmässä vedessä yön yli. Mutta missään ei kerrota, kuinka monta tuntia tuo yön yli on.
Kai sitä rokkaa saa tehdä päiväsaikaankin, jolloin tarvitaan tietää, kuinka monta tuntia niitä herneitä täytyy liottaa.
Älyttömiä reseptejä niitä onkin !
Kuinka monta tuntia on YÖN YLI ?
Anonyymi
12
3674
Vastaukset 12
- Anonyymi
Tuo "yön yli" ohje on minuakin huvittanut, eiköhän ne likoa ihan samalla tavalla oli sitten yö tai päivä. Olisiko ohje seuraavan päivän ruokaa varten, niin ehtivät liota ennen valmistusta. Monissa herenepusseissa on kyllä ihan tuntimääräinen ohje, muutama tunti, Yön yli on kai normaali ihmisellä 8-10 tuntia, sen ajan kun päivälläkin liottelee niin voi sopan illalla keitellä.
- Anonyymi
Ammattikeittiöissä laitetaan herneet pataan keittoa varten kun lähdetään töistä esim. klo 15, kun sitten seuraavana aamuna tullaan töihin klo 7, herneet huudellaan liotusvedestä ja keitetään keitto lounaalle, keitto on valmista noin klo 10.
- Anonyymi
Sillä lailla, sieltähän sitä faktaa tulee. Kiitos ja mukavaa päivänjatkoa :)
- Anonyymi
Ai niin anteeksi, että unohdin mainita ne herneet liotetaan kylmässä vedessä, tämä tieto siis vain uusavuttomille, muillehan se on päivänselvää.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Ai niin anteeksi, että unohdin mainita ne herneet liotetaan kylmässä vedessä, tämä tieto siis vain uusavuttomille, muillehan se on päivänselvää.
Kylmävesi...hmmm epämääräistä, minkä lämpöinen vesi on kylmää ? Hanasta tulevako ? Suuren kerrostalon ylimmissä kerroksissa ei koskaan saa kylmää vettä, niin pitkään ei kukaan jaksa sitä valuttaa, että se joskus tulisi kylmänä. Jotta hanavesi olisi nautittavan kylmää juotavaksi, täytyy se ensin jäähdyttää jääkaapissa.
Ja ei sekään pitkään kylmää ole, jos kipon jättää keittiön pöydälle, se on hetken kuluttua huonelämpöistä.
Tuollainen epämääräisyys on tosi turhauttavaa. Miksei lämpötilaa voi ilmoittaa asteina, esim alle 10 astetta. Anonyymi kirjoitti:
Kylmävesi...hmmm epämääräistä, minkä lämpöinen vesi on kylmää ? Hanasta tulevako ? Suuren kerrostalon ylimmissä kerroksissa ei koskaan saa kylmää vettä, niin pitkään ei kukaan jaksa sitä valuttaa, että se joskus tulisi kylmänä. Jotta hanavesi olisi nautittavan kylmää juotavaksi, täytyy se ensin jäähdyttää jääkaapissa.
Ja ei sekään pitkään kylmää ole, jos kipon jättää keittiön pöydälle, se on hetken kuluttua huonelämpöistä.
Tuollainen epämääräisyys on tosi turhauttavaa. Miksei lämpötilaa voi ilmoittaa asteina, esim alle 10 astetta.Kylmä vesi tarkoittaa niin kylmää kuin hanasta tulee.
- Anonyymi
xJx kirjoitti:
Kylmä vesi tarkoittaa niin kylmää kuin hanasta tulee.
Joo totta, kirjoitinko jotain uusavuttomista hmm... kumma kun veden valuttaminenkin ottaa voimille, sen kun ava hanan ja antaa valua.
- Anonyymi
Tästä ketjusta tulee mieleen yksi ystävätär. Hänelläkään ei tunnu olevan tippaakaan maalaisjärkeä. Onneksi itse olen pitkäpinnaista tyyppiä :)
- Anonyymi
Laita suoraan kiehumaan. Keittoaika on 3 tunnin luokkaa
- Anonyymi
Laita herneet likoamaan päiväksi. 8-10 tuntia. Keitä hernekeitto yöllä.
- Anonyymi
Kannattaa hankkia haudutuspata niin ei tarvitse herneitä liottaa etukäteen. Laitat vaan veden ja kuivat herneet illalla haudutuspataan ja aamulla hernekeitto on valmis.
Enkä puhu mistään hellan levyn päällä olevasta kattilasta vaan digitaalisesta keittohaudutus kattilasta ajastimella , joita saa jo esim suuremmista Prismoista ja verkkokaupoissa tarjontahan on rajaton. - Anonyymi
Miksi pitäisi liottaa kylmässä vedessä ja huuhdella? Jos likaisia niin parempi huuhdella ensin vai ehtiikö siihen liotusveteen muka tulla bakteereja?
En ole huuhdellut koskaan ja usein olen laittanut vedenkeittimellä kuuman veden niin pehmenevät nopeammin tai keittänytkin suoraan. Tarkalla liotusajalla ei merkitystä, kypsyyden näkee tehdessä.
Ehkä tuo liotus on tarpeen mahdollisten ötököidenkin takia, en ole koskaan huomannut, tummempia herneitä on joskus ollut joukossa.
Jos liottaisi niin kauan että alkaisi itää niin sillä voisi olla hyödyllisiä vaikutuksia ravintoaineisiin, mutta säilyykö ne enää keitettäessä.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1251168
- 691081
Carunan hinnat
Yks proffa vauuttaa, ettei Caruna voi noin vain nostaa hintoja koska suomen laki kieltää, toinen proffa sanoo että Carun93838- 77761
- 45741
Kunnan päätie ja sen lähialueet
Arvon hyrynsalmelaiset. Tätä palstaa on näin Ukkohallan mökkiläisena ihan viihteellistä lukea. Milloin teitä ahdistaa la38694- 67633
Mikä sun kaivatussa on se miksi ihastuit
ja ikävöit? Eli se jokin asia, mikä aiheutti tunteen, että tuossa on sitä jotain? Meinasitko tehdä asialle jotain vai ka25628Mitä luulet
Mitä luulet kaivattusi ajattelevan sonusta? Onko jotain mitä haluaisit oikaista hänelle?38518Luule ja ajattele minusta
mitä tykkäät nainen, olet ajat sitten antanut itsestäsi ihan omanlaisen kuvan.. 😅44487