Kouluajoista on pitkäaika , en muista mikä tuo reaktio peruna suikaleella ja suolaisella kylmällä vedellä on.. mikä sen aiheuttaa.. ??
Koulussa kerrottiin se on unohtunut ajan saatossa..
Miksi peruna kypsyy tasasemmin ja rapeaksi kun käsitelyn tekee???
Peruna ja suolainen kylmävesi rektio
Anonyymi
4
199
Vastaukset
- Anonyymi
Reakoiko siinä perunan rauta ja suola, kun perunassahan on paljon mikä voisi tehdä reaktion. Kumiperunat saa valmistettua kun kuoritut perunat laittaa kylmään veteen liian pitkäksi aikaa. Siinä se pinta vain reakoi. Mutta kun suikaloi ja nopeuttaa reaktiota suolalla. Saa hiton rapeita perunoita, jos kypsentää ne uunissa tai pannulla. Keittäminen tekee ne kumisiksi. Mutta mikä on tuo juttu miksi koostumus muuttuu n.15-30min aikana kylmässä vedessä?
- Anonyymi
Jäätyy ja rapeutuu?
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Jäätyy ja rapeutuu?
Ei jäädy, mitä lämpöä hanasta tulee kylmältäpuolelta. vesi menee sameaksi ja kirkastuu noin 30min päästä. joten jonkin lainen reaktio tapahtuu.
ihan kätevä juttu, mutta kysyn mikä tuon tekee? kemiallinen reakstio on kyseessä.
ravintola alan koulussa opetetiin tuo mutta en vaan muista mikä juttu tuo on ?
vähän olen googlettanut:
selitys 1.
peruna toimii myös paristona :D joten kylmävesi ja suola poistaa ioneita perunnan rakenteesta, tapahtuu niin sanottu kylmä kypsyminen. rakenne kiehuu molekyyli tasolla ja kypsentää "vähän" ( sama tapahtuu kun pariston navat yhdistää oikosulkuun).. - Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Ei jäädy, mitä lämpöä hanasta tulee kylmältäpuolelta. vesi menee sameaksi ja kirkastuu noin 30min päästä. joten jonkin lainen reaktio tapahtuu.
ihan kätevä juttu, mutta kysyn mikä tuon tekee? kemiallinen reakstio on kyseessä.
ravintola alan koulussa opetetiin tuo mutta en vaan muista mikä juttu tuo on ?
vähän olen googlettanut:
selitys 1.
peruna toimii myös paristona :D joten kylmävesi ja suola poistaa ioneita perunnan rakenteesta, tapahtuu niin sanottu kylmä kypsyminen. rakenne kiehuu molekyyli tasolla ja kypsentää "vähän" ( sama tapahtuu kun pariston navat yhdistää oikosulkuun)..Suola jäädyttää vaikka saunassa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Porvarimediat paniikissa demareiden huiman kannatuksen vuoksi
Piti sitten keksiä "nimettömiin lähteisiin" perustuen taas joku satu. Ovat kyllä noloja, ja unohtivat sen, että vaalit866023KATASTROFI - Tytti Tuppurainen itse yksi pahimmista kiusaajista!!!
STT:n lähteiden mukaan SDP:n eduskuntaryhmän puheenjohtaja Tytti Tuppurainen on käyttäytynyt toistuvasti epäasiallisesti3255201Huono päivä
Tänään on ollut tosi raskas päivä töissä. Tekis mieli itkeä ja huutaa. En jaksa just nyt mitään. Minä niin haluaisin ja202658Mikä siinä on ettei persuille leikkaukset käy?
On esitetty leikkauksia mm. haitallisiin maataloustukiin, kuin myös muihin yritystukiin. Säästöjä saataisiin lisäksi lei512605Lääppijä Lindtman jäi kiinni itse teosta
Lindtman kyselemättä ja epäasiallisesti koskettelee viestintäpäällikköä. https://www.is.fi/politiikka/art-2000011780852831842Juuri nyt! Tytti Tuppurainen on käyttäytynyt toistuvasti epäasiallisesti
Ai että mä nautin, Tytti erot vireille! "Käytös on kohdistunut avustajia ja toisia kansanedustajia kohtaan, uutisoi STT1031669- 1111531
Puolen vuoden koeaika
Voisi toimia meillä. Ensin pitäis selvittää "vaatimukset" puolin ja toisin, ennen kuin mitään aloittaa. Ja matalalla pro171521seurakunnan talouspäällikön valinta meni perseelleen
Nyt on ihan pakko kyseenalaistaa tuo Kemijärven seurakunnan päätös talouspäälliköstä. Valitulla ei ole talouspuolen osaa1201420Olen ihmetellyt yhtä asiaa
Eli miksi naiset ovat niin pelokkaan tai vaitonaisen oloisia minun seurassani. Se sai minut ajattelemaan, että olen epäm1331393