Perjantaiaamuna paistettu pieni filee on ollut jääkaapissa heti jäähdytyksen jälkeen. Uskaltaako syödä?
Vastaukset 7
- Anonyymi
MInä en söisi, mutta minä en pidä lämmitetystä kalasta vaan syön vain heti valmistuksen jälkeen.
- Anonyymi
En söisi, mutta minä en muutenkaan tykkää lämmitetystä kalasta. Syön kalaa vain, kun se on vasta valmistettua.
- Anonyymi
Voit syödä aivan huoletta, jos ihmiset paistavat jotain esim maanantaina niin ne syövät sen kysymättä keskiviikkona, se viikonlopun yli on jotenkin aivoissa sellainen käsite, että sen jälkeen ruoka on pilaantunut. Näin esim henkilöstöravintoloissa perjantaina tehdyt ruuat heitetään viikonlopuksi biojätteeseen ja näin tulee valtava ruokahävikki.
- Anonyymi
Jos hajuaistisi toimii suhteellisen normaalisti, se kyllä kertoo kalan syöntikelpoisuuden. Jos kala on paistamisen jälkeen jäähdytetty nopeasti, säilytetty ilmatiiviisti ja jääkaapin lämpötila on oikea, pitäisi olla syömäkelpoinen. Ei se kyllä missään nimessä parhaimmillaan ole. Itse paistan kalaa vain sen verran kuin heti syön.
- Anonyymi
Lisäisin vielä. Graavilohi ja savustetut lohet säilyvät hyvänä useamman päivän ja syömäkelpoisena pitempäänkin. Paistettu lohi, jos sen lämmittää uudelleen, on sen jälkeen tietysti ylikypsää, eikä kovin hyvää.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Lisäisin vielä. Graavilohi ja savustetut lohet säilyvät hyvänä useamman päivän ja syömäkelpoisena pitempäänkin. Paistettu lohi, jos sen lämmittää uudelleen, on sen jälkeen tietysti ylikypsää, eikä kovin hyvää.
Riippuu täysin siitä mitä "lämmittää uudelleen" tarkoittaa. Esim Sous vide -tyyppinen lämmittäminen ei havaittavasti huononna laatua, mutta on vähän hidas ja/tai on sähläämistä.
Minä uunitan tuorekaloja ja sitten pakastan ne ateriasatsikokoisina paakkuina. Sulatan ne siten, että panen satsin pienen lasiastiaan joka mahtuu kannelliseen lasipataan, lasipadan pohjalle lorautan vettä, valkoviiniä/punaviiniä tai viinietikaa, 4 cl, siten kannen kanssa mikroon, pienellä teholla, vaatii vähän kokeilua, tehon tulee olla sellainen että nesteestä syntyy minuutissa/kahdessa selvästi havaittavaa höyryä padan sisäpinnoille, tämä riippuu hieman satsin määrästä mutta yhden hlön satsi teholla "Defrost" ja kahden hlön satsi "Low" teholla. Nesteen määrällä ei ole suurta merkitystä kunhan se ei haihdu kokonaan, 4 cl on riittänyt aina. Noin 7 min ... 14 min riittää, olipa yhden tai kahden satsi, riippuu siitä kuinka vesipitoista itse satsi on. Hyvää tulee eikä pilaa rakennetta. Nesteeseen voi lisätä maun tai muunlaisen tarkoitusperän vuoksi joitain soveltuvia yrttejä. Neste (haihtuminen/höyry) aiheuttaa sen että padan sisällä on enintään 100 astettaC eikä mikroaallot, siis niiden kuumat pisteet, pääse kärventämään satsia, vaan ne vain kuumentaa nestettä/höyryä.
- Anonyymi
"Tuore"tiskiltä osettu raaka kala kannattaa valmistaa heti/ostopäivänä, sitten se kyllä säilyy oikeassa lämpötilassa olevassa jääkaapissa 2 ... 3 vuorokautta.
Kannattaa mitata jääkaapin lämpötila, meillä on digitaalinen ET501 paistomittari, maksoi kympin, on hämmästyttävän tarkka jopa pakastimen lämpötilan mittaamisessa, ja jäämurskassa näyttää hyvin tarkasti 0 °C. Säädin meidän jääkaapin niin että yön yli kiinni olleena siellä on 2 °C. Siten päivänmittaan kun sen ovea yhtenään availlaan, sen lämpötila nousee siltikin iltaan tullessa jonnekin 4 °C ... 6°C tietämille.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1771570
Muistakaa pojat tämä.
Mies joka haluaa naisen, löytää keinon. Ei epäröi eikä hämmennä. Tekee kaiken eteenne.103782En ehkä onnistu siinä
Kovasti minä yritän näyttää kauniilta, vain sinua varten, mutta en taida onnistua siinä.58735Muhun rakastuu kaikki naiset, mut mä en rakastu niihin
Mun vaatimustaso on 10+ Mut mua tavottelee 7+ naiset203598- 48546
- 126546
Pahoin pelkään nainen
että pidät minua epäempaattisena, itsekeskeisenä, narsistisena ja kylmänä ihmisenä. Oletko koskaan ajatellut, että minus50528- 37526
Viesti jonka haluaisit lähettää...
hänelle. Onko jokin pieni tunniste jonka vain te tiedätte. Onko naiselta miehelle tai toisinpäin, joku joku päivämäärä15510- 25493