Muutto ja ruoka

Tämä resepti on kokeiltu ja se on saanut kiitosta. Tällä keitolla on monta nimeä. Muista varata tarpeeksi iso kattila. Keiton voi tehdä edellisenä päivänä valmiiksi, kunhan ei keitä perunoita ihan kypsäksi, ja lämmittää sitten muuttopäivänä.

Lapinukon keitto
(8 annosta)

* 700 g poronkäristyslihaa
* 1 tl suolaa
* 1 iso sipuli
* 1 litra vettä
* 1 lihaliemikuutio
* 600 g perunasuikaleita
* 3 porkkanaa suikaleina
* 1 palsternakka suikaleina
* 250 g viherpippurisulatejuustoa
* 2,5 dl kermaa
* 1 dl persiljasilppua
* 2 rkl tuoretta rakuunaa tai 1/2-1 tl kuivattua rakuunaa

Ruskista käristysliha pannulla ja kuullota hienonnettu sipuli. Lisää suola. Kaada seos kattilaan ja lisää joukkoon vesi, lihaliemikuutio ja peruna-, porkkana- sekä palsternakkasuikaleet. Sulata juusto (viherpippuri-Koskenlaskija) kerman kanssa pienessä kattilassa ja lisää seos lihojen ja juuresten joukkoon isoon kattilaan. Kun perunat ja juurekset ovat kypsiä pyöräytä joukkoon rakuuna. Tarkista maku ja viimeistele keitto persiljalla.

Helpommaksi vielä saa, jos vihannesten sijaan paiskaa pataan 2 pussia Wokkisuikaleita. Perunat kyllä täytyy itse kuoria ja silputa, muuten keitto ei maistu oikealle. Vettä voi lisätä tai keittää vähemmäksi tarpeen mukaan. Lisäksi tarjoa leipää.

Ohjeesta tulee kahdeksan ihmistä kylläiseksi.

Viimeksi muuttaessani tarjosin muuttomiehille chili con carnea kera etikkakurkkujen, patongin ja tuorejuustojen. Hyvin teki kauppansa, ja oli kätevä laittaa valmiiksi siinä järjestelypuuhien ohessa.

Tarjoa kinkkukiusausta, maistuu kaikille. Uudessa kodissa vain uuniin lämpenemään. Lisäksi salaattia, punajuurta, patonkia (esipaistettuja) samaan uuniin.

Ja muistathan varata "muuttajan selviytymispakkauksen" valmiiksi: eli pakkaat omaan laatikkoonsa : patakintaat, mausteet, ruokailuvälineet(kertakäyttöiset käy), pullonavaajat, leivinpaperit, kahvinkeitin, kahvit, suodatinpaperit... mitä nyt aiotkaan tarjota niin sen mukaan käyt listaa läpi.