Stoop pizzanpaistajat!

Kyllä se on, pitsa on juuri sellainen kun sen tekijä on sen tarkoittanut olevan ja että se myös maistuu niille jotka sitä syövät

Anonyymi kirjoitti:

Kyllä se on, pitsa on juuri sellainen kun sen tekijä on sen tarkoittanut olevan ja että se myös maistuu niille jotka sitä syövät

Ei todellakaan ole. Menes katsomaan pizzanpaistajiin. Siellä tehdään oikea pizzaa eikä mitään kotimamman torttuja.

Anonyymi kirjoitti:

Ei todellakaan ole. Menes katsomaan pizzanpaistajiin. Siellä tehdään oikea pizzaa eikä mitään kotimamman torttuja.

Etkö osaa lukea vai etkö ymmärrä lukemaasi, edellinenhän kirjoitti selvästi että pizza on juuri sellainen kun sen tekijä on sen tarkoittanut olevan.
Oli se tekijä sitten pizzanpaistaja tai kotimamma.

Anonyymi kirjoitti:

Ei todellakaan ole. Menes katsomaan pizzanpaistajiin. Siellä tehdään oikea pizzaa eikä mitään kotimamman torttuja.

Kävin katsomassa pizzanpaistajien sivuilla, näkyvät olevan aika besserwissereitä.
Ovathan VOLVO kerholaisetkin sitä mieltä, että VOLVO on ainoa oikea auto, mutta kaikki tietävät kuitenkin ettei se ole totta.

Anonyymi kirjoitti:

Etkö osaa lukea vai etkö ymmärrä lukemaasi, edellinenhän kirjoitti selvästi että pizza on juuri sellainen kun sen tekijä on sen tarkoittanut olevan.
Oli se tekijä sitten pizzanpaistaja tai kotimamma.

Lue lisää

Hmm. On monentasoista ymmärtämistä. Kun tekee kulttuurista omimista ja poistaa säännöt kuten suomlaiset tekevät Pizzan kanssa, mikää vaan on pitsaa (tosin ei pizzaa).

Maissa missä pitkä tradiot, on olemassa myös klassikoille vakiintuneet valmistustavat, mikä tuntuu olevan niin vaikea ymmärtää. Voit toki kutsua pitsaksi mitä tahansa, mutta se ei ole pizzaa. Traditionaalisen tekemisen huippuunsa ovat vieneet Japanilaiset.

Napolilainen pizza on jopa tarkasti kuvattu miten se kuuluu tehdä. Yhtä hyvin Newyorkilaiseen pitsaan olemassa tekniikka. Samoin Chigagossa, mutta se on jo niin kaukana ettei sitä oikein näe pizza variantiksi. Mutta suomessa voi tehdä miten päin vaan väittää Pizzaksi.

BBQ:ta ei tehdä keittämällä ribsit vedessä yhtä vähän kuin jäätelöä 10 astinen maitoseos.

Suomalaiset tädit taas sanovat ettei ole mitään tekniikkaa oikein missään.

Sinällän herttaista että pitsa on osa suomlaisten minuutta ja se on pizzaa tekisen miten tahansa. Jatketaanko?

Anonyymi kirjoitti:

Kävin katsomassa pizzanpaistajien sivuilla, näkyvät olevan aika besserwissereitä.
Ovathan VOLVO kerholaisetkin sitä mieltä, että VOLVO on ainoa oikea auto, mutta kaikki tietävät kuitenkin ettei se ole totta.

Lue lisää

He tekevät sitä kuten Pizzaa tehdään Italissa, erityisesti mallina on Napolilainen. Se sotku mitä teet suurella hiivamäärällä tunnissa, tunget täytteitä ja ihanan mausteisen ja tulisen tomaattisosin, on jotain aivan muuta. Ei ole kyse viisastelusta miten niitä natiivisti tehdään. Maailmassa on paljon tekniikoita miten monia ruokia tehdään. BBQta ei tehdä keittämällä ja kaasugrilillä.

Anonyymi kirjoitti:

He tekevät sitä kuten Pizzaa tehdään Italissa, erityisesti mallina on Napolilainen. Se sotku mitä teet suurella hiivamäärällä tunnissa, tunget täytteitä ja ihanan mausteisen ja tulisen tomaattisosin, on jotain aivan muuta. Ei ole kyse viisastelusta miten niitä natiivisti tehdään. Maailmassa on paljon tekniikoita miten monia ruokia tehdään. BBQta ei tehdä keittämällä ja kaasugrilillä.

Lue lisää

Henkilöstöravintola jossa käy vaikkapa 300 asiakasta pitää pizzapäivän, pizza tehdään seuraavasti: Otetaan pakasteesta gn-mitoitettu helvetin kuiva valmispohja ja laitetaan se uunipellille, sen päälle levitetään 3 kg purkista valmista ja todella mautonta ns. pizzakastiketta sitten laitetaan mautonta ns. kinkkusuikaletta johon on tehtaalla lisätty 10% vettä kinkkuun ennen suikalointia sen jälkeen pizzan päälle tulee 3 kg purkista ananasta ja sitten suurkeittiö mozzarella juustosekoitusta, ripotetaan vähän oreganoa purkista ja paistetaan uunissa 220 asteessa niin, että reunat tummuvat ja tulevat rapeiksi kuin korppu, sen jälkeen pizza leikataan yleensä 6-8 osaan ja viedään tarjolle, jonka jälkeen tapahtuu seuraavaa, asiakkaat tulevat kuin villiminkit linjastolle ja kaapivat niin paljon pizzaa kuin maha kestää ja keittiö kerkee sitä tekemään.
Poistuessa lounaalta kaikki huikkaavat vielä henkilökunnalle että olipa taas HYVÄÄ JA MAUKASTA pizzaa, kiitos tekijöille.
Että sellaista pizzaa Suomessa.

Anonyymi kirjoitti:

Henkilöstöravintola jossa käy vaikkapa 300 asiakasta pitää pizzapäivän, pizza tehdään seuraavasti: Otetaan pakasteesta gn-mitoitettu helvetin kuiva valmispohja ja laitetaan se uunipellille, sen päälle levitetään 3 kg purkista valmista ja todella mautonta ns. pizzakastiketta sitten laitetaan mautonta ns. kinkkusuikaletta johon on tehtaalla lisätty 10% vettä kinkkuun ennen suikalointia sen jälkeen pizzan päälle tulee 3 kg purkista ananasta ja sitten suurkeittiö mozzarella juustosekoitusta, ripotetaan vähän oreganoa purkista ja paistetaan uunissa 220 asteessa niin, että reunat tummuvat ja tulevat rapeiksi kuin korppu, sen jälkeen pizza leikataan yleensä 6-8 osaan ja viedään tarjolle, jonka jälkeen tapahtuu seuraavaa, asiakkaat tulevat kuin villiminkit linjastolle ja kaapivat niin paljon pizzaa kuin maha kestää ja keittiö kerkee sitä tekemään.
Poistuessa lounaalta kaikki huikkaavat vielä henkilökunnalle että olipa taas HYVÄÄ JA MAUKASTA pizzaa, kiitos tekijöille.
Että sellaista pizzaa Suomessa.

Lue lisää

Nam! Vielä kun tuohon saisi auraa ja kebabia!

Anonyymi kirjoitti:

Nam! Vielä kun tuohon saisi auraa ja kebabia!

Ei sitä auraa voi siihen laitaa, koska pitää ajatella, että 300 ihmisen jokossa voi olla joku joka ei tykkää aurajuustosta ja sitten tulee palautetta että valivalivalivali..
Tonnikalapizzaa voidaan kyllä myös tehdä, sekin menee hyvin, mutta jos tekee kasvispizzaa niin täytyy myös muistaa se talon ainoa lepakkovegaani sihteeri, jolle pitää tehdä oma pieni vegaaninen pizza vegaanisella juustoraasteella ja sitä vegaanista juustoraastetta tulee sitten se 12 kg tukusta.

Pizzaanhan on alkujaan laitettu mitä kotona sattunut olemaan ja jos ei ole köyhillä muuta ollut niin sitten laittaneet vaan juustoa ja tomaattia. Nykyään italialaiset elää herroiksi toisten rahoilla joten ihan varmasti riittää pizzan päälle kinkkua ja mitä ikinä haluavat laittaakin.

Anonyymi kirjoitti:

Hmm. On monentasoista ymmärtämistä. Kun tekee kulttuurista omimista ja poistaa säännöt kuten suomlaiset tekevät Pizzan kanssa, mikää vaan on pitsaa (tosin ei pizzaa).

Maissa missä pitkä tradiot, on olemassa myös klassikoille vakiintuneet valmistustavat, mikä tuntuu olevan niin vaikea ymmärtää. Voit toki kutsua pitsaksi mitä tahansa, mutta se ei ole pizzaa. Traditionaalisen tekemisen huippuunsa ovat vieneet Japanilaiset.

Napolilainen pizza on jopa tarkasti kuvattu miten se kuuluu tehdä. Yhtä hyvin Newyorkilaiseen pitsaan olemassa tekniikka. Samoin Chigagossa, mutta se on jo niin kaukana ettei sitä oikein näe pizza variantiksi. Mutta suomessa voi tehdä miten päin vaan väittää Pizzaksi.

BBQ:ta ei tehdä keittämällä ribsit vedessä yhtä vähän kuin jäätelöä 10 astinen maitoseos.

Suomalaiset tädit taas sanovat ettei ole mitään tekniikkaa oikein missään.

Sinällän herttaista että pitsa on osa suomlaisten minuutta ja se on pizzaa tekisen miten tahansa. Jatketaanko?

Lue lisää

Kuten DR. Oetkerin mainoksessa - "oikeaoppista pitsaa tai pizzaa" tilaavat kinastelevat keskenään eli Napolii, Roomaa, Napolii, Roomaa...

Tärkeintä taitaa kyllä olla oli lätty sitten miten koottu niin, että se maistuu hyvältä ja jätetään hihistelyt sikseen.

Itse teen pitsan ja pastan niin vastoin perinteitä ja ohjeita kuin vain voi ja silti maistuu - myös muille.

”…rapeasta pohjasta…”

Höpö höpö, aito napolilainen pitsa ei ole rapea edes reunoilta. Jos sen pitsan paistaa 60-90 sek 450C uunissa niin siitä tulee kuohkea, ei rapea. Kotipitsat on sitten erikseen.

”Napolilaisen pizzan pohja ja reunat ovat pehmeitä. Kun reunaa painaa, niin se palaa takaisin alkuperäiseen muotoonsa. Tyypillisesti pizzojen reunat ovat melko kovia ja ne napsahtavat ”poikki”, kun pizzaa taivuttaa. Napolilaisen pizzan pohja ei napsahtele, koska se on pehmeä ja joustava.”

https://viatribunali.fi/napolilainen-pizzataikina/

Anonyymi kirjoitti:

Etkö osaa lukea vai etkö ymmärrä lukemaasi, edellinenhän kirjoitti selvästi että pizza on juuri sellainen kun sen tekijä on sen tarkoittanut olevan.
Oli se tekijä sitten pizzanpaistaja tai kotimamma.

Lue lisää

Mikä tahansa mitä väität sen olevan eikä kukaan muu tunnista sitä siksi.

Ei ole mitään perinteitä tehdä yhtään mitään.

Anonyymi kirjoitti:

Kuten DR. Oetkerin mainoksessa - "oikeaoppista pitsaa tai pizzaa" tilaavat kinastelevat keskenään eli Napolii, Roomaa, Napolii, Roomaa...

Tärkeintä taitaa kyllä olla oli lätty sitten miten koottu niin, että se maistuu hyvältä ja jätetään hihistelyt sikseen.

Itse teen pitsan ja pastan niin vastoin perinteitä ja ohjeita kuin vain voi ja silti maistuu - myös muille.

Lue lisää

Joo. Maistata italialaisille.

Ainoa oikea pizza on pakastepizza darrassa... Ostin jopa tämmösen oman pizzauunin kämppiksen kanssa puoliks sitä varten https://pizzatarvike.fi/tuote/pakastepizzauuni/. Hifistelijät haukkuu, mutta pitäähän sitä miehen syödä.

Anonyymi kirjoitti:

Ainoa oikea pizza on pakastepizza darrassa... Ostin jopa tämmösen oman pizzauunin kämppiksen kanssa puoliks sitä varten https://pizzatarvike.fi/tuote/pakastepizzauuni/. Hifistelijät haukkuu, mutta pitäähän sitä miehen syödä.

Lue lisää

Muuten hyvä, mutta hintaa liikaa noin 200€.

Ohut pohja paras, mutta kelpaa hyvin nuo valmnispizzatkin tuunattavaksi kun ei viiutsi itse tehdä. Pizzan voi jokainen tehdä juuri sellaisen kuin haluaa, ihme kyllä ei ole nimisuojattu, mutta sekin vaan kertoo ettei alkujaankaan ole ollut vain yhtä oikeaa.

Italialainen ruoka lähtee hyvin usein sofritosta eli pilkottua sipulia, porkkanaa ja selleriä oliiviöljyyn pannulle kuullottumaan. Esim. pitsakastiketta tehdessä mukaan valkosipulia pienittynä, peppaa, suolaa, oreganoa, ehkä chiliä, tomaatteja tuoreena tai purkista, muhittuaan mukaan hienonnettua basilikaa Ylen 5 minuutin ruokaohjelmassa tseffi korosti, että iIaliassa käytetään korkeintaan kahta yrttiä per ruoka ja tämä on oikein eli pidetäänruoka simppelinä ja maut korostuu.

Pitsataikinan teen nykyään aamupäivällä yksinkertaisesti eli kulhoon pari desiä kylmää vettä, vähän suolaa ja sokeria, reilusti oliiviöljyä niin että pinta peittyy, kippoon jauhoja, joihin pari teelusikallista kuivahiivaa sekoittaen ja nesteen sekaan sekoittaen, Jauhoja lisää kunnes taikinan koostumus on sopiva eli ei tartu enää käsiin, vähän vaivausta vielä, kelmu kulhon päälle ja jääkaappiin kohoamaan 6-7 tunniksi.

Kohoamisen jälkeen vähän vaivausta, muotoile taikina haluamaksesi muotoon pellille, paperille jne... Itselläni pyöreä nonstick-pitsa pelti, johon kahden desin ja kahden henkilön taikina sopii hyvin, liina päälle ja kohota puolisen tuntia huoneenlämmössä, kastike ja valinnaiset täytteet päälle, uuniin alatasolle 225 asteeseen noin 15-20 minuuttia, ulos ja antaa vähän tasoittua ennenkuin leikkaa siivut. Pohjan rapeuteen vaikuttaa lämmön lisäksi myös riittävän runsas öljyn käyttö taikinaa tehdessä.

Nauttikaa.

Anonyymi kirjoitti:

Italialainen ruoka lähtee hyvin usein sofritosta eli pilkottua sipulia, porkkanaa ja selleriä oliiviöljyyn pannulle kuullottumaan. Esim. pitsakastiketta tehdessä mukaan valkosipulia pienittynä, peppaa, suolaa, oreganoa, ehkä chiliä, tomaatteja tuoreena tai purkista, muhittuaan mukaan hienonnettua basilikaa Ylen 5 minuutin ruokaohjelmassa tseffi korosti, että iIaliassa käytetään korkeintaan kahta yrttiä per ruoka ja tämä on oikein eli pidetäänruoka simppelinä ja maut korostuu.

Pitsataikinan teen nykyään aamupäivällä yksinkertaisesti eli kulhoon pari desiä kylmää vettä, vähän suolaa ja sokeria, reilusti oliiviöljyä niin että pinta peittyy, kippoon jauhoja, joihin pari teelusikallista kuivahiivaa sekoittaen ja nesteen sekaan sekoittaen, Jauhoja lisää kunnes taikinan koostumus on sopiva eli ei tartu enää käsiin, vähän vaivausta vielä, kelmu kulhon päälle ja jääkaappiin kohoamaan 6-7 tunniksi.

Kohoamisen jälkeen vähän vaivausta, muotoile taikina haluamaksesi muotoon pellille, paperille jne... Itselläni pyöreä nonstick-pitsa pelti, johon kahden desin ja kahden henkilön taikina sopii hyvin, liina päälle ja kohota puolisen tuntia huoneenlämmössä, kastike ja valinnaiset täytteet päälle, uuniin alatasolle 225 asteeseen noin 15-20 minuuttia, ulos ja antaa vähän tasoittua ennenkuin leikkaa siivut. Pohjan rapeuteen vaikuttaa lämmön lisäksi myös riittävän runsas öljyn käyttö taikinaa tehdessä.

Nauttikaa.

Lue lisää

Juu, maistuu pelkästään sipulille.

Anonyymi kirjoitti:

Italialainen ruoka lähtee hyvin usein sofritosta eli pilkottua sipulia, porkkanaa ja selleriä oliiviöljyyn pannulle kuullottumaan. Esim. pitsakastiketta tehdessä mukaan valkosipulia pienittynä, peppaa, suolaa, oreganoa, ehkä chiliä, tomaatteja tuoreena tai purkista, muhittuaan mukaan hienonnettua basilikaa Ylen 5 minuutin ruokaohjelmassa tseffi korosti, että iIaliassa käytetään korkeintaan kahta yrttiä per ruoka ja tämä on oikein eli pidetäänruoka simppelinä ja maut korostuu.

Pitsataikinan teen nykyään aamupäivällä yksinkertaisesti eli kulhoon pari desiä kylmää vettä, vähän suolaa ja sokeria, reilusti oliiviöljyä niin että pinta peittyy, kippoon jauhoja, joihin pari teelusikallista kuivahiivaa sekoittaen ja nesteen sekaan sekoittaen, Jauhoja lisää kunnes taikinan koostumus on sopiva eli ei tartu enää käsiin, vähän vaivausta vielä, kelmu kulhon päälle ja jääkaappiin kohoamaan 6-7 tunniksi.

Kohoamisen jälkeen vähän vaivausta, muotoile taikina haluamaksesi muotoon pellille, paperille jne... Itselläni pyöreä nonstick-pitsa pelti, johon kahden desin ja kahden henkilön taikina sopii hyvin, liina päälle ja kohota puolisen tuntia huoneenlämmössä, kastike ja valinnaiset täytteet päälle, uuniin alatasolle 225 asteeseen noin 15-20 minuuttia, ulos ja antaa vähän tasoittua ennenkuin leikkaa siivut. Pohjan rapeuteen vaikuttaa lämmön lisäksi myös riittävän runsas öljyn käyttö taikinaa tehdessä.

Nauttikaa.

Lue lisää

Mitä on tuo peppa, jota mainostat, olen sitä jossain ennenkin kysellyt täällä, onko se kenties jotain homomiesten juttuja, "peppa"=perse?
Pizzan paisto 225 asteessa ja 20 minuuttia, tulee tosi tosi rapea pohja ja päällinenkin.

Edam ei kuulu pizzaan vaan mozzarella. Hyvä tomaattimurska alle ja sitten muut täytteet.

Ainoastaan kiinni paistotekniikasta ja uunista.
Normaali leivinuuniin aina alimmalle tasolle niin tulee hyvä.

Anonyymi kirjoitti:

Ainoastaan kiinni paistotekniikasta ja uunista.
Normaali leivinuuniin aina alimmalle tasolle niin tulee hyvä.

Leivinuunissa ei ole tasoja. Sähkö-ja kaasu uunissa on tasoja.

Valkoshipale!