Michelin-tähdellä palkittu hampurilaiskokki alkoi myydä viiden euron hampurilaisia, mutta pitää tavoitteena hinnan painamista kolmen euron tasolle.
– Kaikesta ei tarvitse tehdä sairaasti fyrkkaa, hän perustelee.
Hinta perustuu tarkkuuteen, organisointiin ja volyymeihin. Ravintolassa kaikki on laskettu lautasliinoja myöten ja ruuat on punnittu grammalleen.
Työntekijälle kerrotaan rekrytointivaiheessa, mitä hän saa – eli mitää jää saamatta. Tästähän myös kilpailija Hesburger on kuuluisa.
https://www.is.fi/taloussanomat/art-2000008305243.html
– Kaikesta ei tarvitse tehdä sairaasti fyrkkaa, hän perustelee.
Hinta perustuu tarkkuuteen, organisointiin ja volyymeihin. Ravintolassa kaikki on laskettu lautasliinoja myöten ja ruuat on punnittu grammalleen.
Työntekijälle kerrotaan rekrytointivaiheessa, mitä hän saa – eli mitää jää saamatta. Tästähän myös kilpailija Hesburger on kuuluisa.
https://www.is.fi/taloussanomat/art-2000008305243.html
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.