Olin armeijassa Kainuun prikaatissa keväällä 2002 ja ainakin kyseisen paikan ruokalassa tehtiin aina silloin tällöin aivan mahtavan makuista mangorahkaa. Tämä herkku on jäänyt kummittelemaan mieleeni sen jälkeen pahasti, koska en ole sitä saanut kohta kolmeen vuoteen!
Siispä: mikäli joku vain tietää mangorahkan reseptiä, niin pistä ihmeessä se tänne! Olen epätoivoinen! :)
Parasta olisi tietenkin kyseisessä paikassa valmistettavan herkun resepti, mutta muutkin kelpaavat. Olen yrittänyt valmistaa itse mangorahkaa, mutta siitä ei ole tullut mitään sinne päinkään. Ja jos tunnet jonkun Kainuun prikaatin keittiön henkilökunnasta niin pyydä häntä kertomaan resepti!!!
Siispä: mikäli joku vain tietää mangorahkan reseptiä, niin pistä ihmeessä se tänne! Olen epätoivoinen! :)
Parasta olisi tietenkin kyseisessä paikassa valmistettavan herkun resepti, mutta muutkin kelpaavat. Olen yrittänyt valmistaa itse mangorahkaa, mutta siitä ei ole tullut mitään sinne päinkään. Ja jos tunnet jonkun Kainuun prikaatin keittiön henkilökunnasta niin pyydä häntä kertomaan resepti!!!
Vastaukset 7
Vanhimmat
Armeijan ruokaloita lähelläkään en ole käynyt, joten tämä on ihan oma reseptini - kerman vuoksi se on sunnuntaijälkkäri:
1 tölkki rahkaa
1 dl kermaa
hyvä, kypsä tuore mango
1 rkl vaniljasokeria
sokeria maun mukaan
Poista hedelmäliha paloina mangon kiven ympäriltä ja kuori ne. Muussaa kaikki ainekset sauvasekoittimella.
Veikkaan, että armeijan köksä on käyttänyt edullisempaa tölkkimangoa, siihen sokeria ei tarvitse lisätä.
Kiitos sinulle ohjeesta, täytyy kokeilla heti kun vain tilaisuuden saan! Heh! :)
Löysin tosiaan itsekin muutamia ohjeita netistä ja nyt täytyy vain kokeilla kaikkia ja toivoa että jokin niistä on "se oikea".
Kiitän!
...pääset kun vatkaat kerman, sekoitat valmista mangososetta maitorahkan joukkoon,sekoitat sen notkeaksi ja lopuksi sekoitat kermavaahdon joukkoon...;)
Noilla tavallisilla rahka kerma jutuilla saa erinomaisia rahkoja, mutta kannattaa kokeilla maissikiisselin kanssa.
Eli siis maizenaa ja maitoa ohjeen mukaan.
Jäähdytettyyn ja vatkattuun kiisseliin sitten rahka, ja maun mukaan kermavaahtoa. Tietenkin sitten sokerit ja mangososeet sekaan.
Kannattaa kokeilla.. Useimmiten tuollasissa suurkeittiöissä, kuten armeijassa, niin tehdään tuolla menetelmällä. :)
eipä tehdäkkään.. itse suurtalouskokkina luulisin tietäväni :) useimmiten tehdään seuraavasti: valmista mangososetta kermaviilin sekaan, ja sokeroidaan sokerilla, sekä vanilliinisokerilla. sekaan lisätään kermavaahto, sekoitettaan tasaiseksi ja se on siinä :)
Tälläisellä resptillä minä olen tehnyt:
1 prk kermaa
1 prk rahkaa
2 prk mangososetta (esim. Piltti mangosose tosi hyvä ja raikas)
2 tl vaniljasokeria
Sain tämän Mangorahka reseptin kaveriltani.Hän sanoi sen olevan painonvartijoiden resepti. Tämä on taivaalisen ihanaa ja ei niin lihottavaa. = )
MANGORAHKA
1 purk. Rahkaa ( hyla on makeampi)
1 purk. vatkattavaa Vanilla kastiketta
1 purk. Piltti mangoa (laitan yleensä 2purkkia)
1 purk. säilykemangoa (sokeriliemessä)
ripaus vaniljasokeria
(sokeri ei välttämätön)
Paloittele säilykemango.
Sekoita rahka,mango-piltti , mangonpalat ja vaniljasokeri keskenään. Vatkaa erillisessä kulhossa vatkattavaa vanilla kastiketta(Floran) kuohkeaksi vaahdoksi.(Kannattaa käyttää sähkövatkainta). Yhdistä vanillaseos ja rahkaseos yhteen. Sekoita se varovasti tasaiseksi seokseksi. Laita jääkaappiin noin tunniksi, niin että se on kylmää. Annostele kulhoon. Itse koristelen esim. sydän "nomppareilla", ihan vain silmän iloksi.
Bon Appetit