Tomaattikastikkeesta pois happamuus

Anonyymi

Tein jauhelihakastiketta Mutti-tomaattimurskan kanssa, mutta siitä tuli kamalan hapanta. Millä tavalla happamuutta saisi pois? Maitotuotteet ovat pois vaihtoehdoista.

4

500

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      Tomaattikastiketta pitää keittää pitkään, että kitkeryys häviää, voit myös lisätä ripauksen sokeria siihen, mutta se ei ole pakollista. Kunnon kastiketta tulee keittää ainakin 1,5-2 tuntia ja sitten lisätä liha sinne ja vieläkin keittää ainakin ½ tuntia.

      • Anonyymi

        Lisäys vielä edelliseen, keitä miedolla lämmöllä, niin että vaan hiljakseen kuplii.


    • Anonyymi

      Käytän aina mutti tomaattimurskaa eikä kastikkeeni ole koskaan ollut hapanta vaikka joskus se keittyy vain 30 minuuttia. Jauhelihan maustan mustapippurilla suoraan myllystä sekä maustepippurilla molempia reilusti. Jauhelihan kypsennän en ruskista kattilassa ja sitten kaadan päälle tomaattimurskan. Lisäksi laitan kuivattua oreganoa. Joskus, mutten aina lorautan pienen määrän omaa sekoitustani, jossa akasia hunajaa ja tummaa balsamicoa. Seoksen virallinen nimi on Mieleaceto. Valmiina sekoitusta ei myydä suomessa. Italiassa myydään. Tätä ei tarvita kuin teelusikallinen. Sokeria ole koskaan laittanut ehkä myöskään tuntikausia keittänyt.

    • Anonyymi

      Natriumvetykarbonaatti neutraloi ainakin hapanta. Myyntinimike sillä on ruokasooda.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Savonlinnassa machete hyökkäys!

      Myös kirvestä käytetty lyömäaseena......näin se Savonlinnakin rikastui...
      Maailman menoa
      190
      3972
    2. Mikä siinä sun kaivatussasi on niin

      erityistä muihin verrattuna? 🙋‍♂️
      Ikävä
      191
      2840
    3. Suoraan Sinulle

      En usko välttämättä mihinkään sielunkumppanuuteen tai muuhun maagiseen voimaan, mutta sinussa olen silti nähnyt jotain,
      Ikävä
      58
      1726
    4. Kuvaile omaa ulkonäköäsi

      Niin kaivattusi voi bongata sinut täältä.
      Ikävä
      119
      1684
    5. Pakettiauton kuljettaja tappoi

      Kuljettajan nimi joka tappoi 2 ihmistä.
      Leppävirta
      13
      1468
    6. Apokryfikirjat: mitä "kielletyt kirjat" kätkevät sisäänsä?

      Itämaiset palstat eivät ole Raamatun tai kristinuskon asialla, mutta koska meitä häiritään täällä, meidän on puhuttava a
      Hindulaisuus
      423
      1347
    7. Niin siinä kävi

      Mä ihastuin suhun. Kukapa ei? Olisi pitänyt kuunnella sisäistä naisen vaistoa, etten takuulla ollut ainut. Kuulin sattum
      Ikävä
      61
      1273
    8. Mikä on sinun ja rakkaasi ikäero?

      Kirjoita, jos rakkaasi on nuorempi/vanhempi 🥰
      Ikävä
      93
      1264
    9. Mies minkälaisista naisista yleensä

      Tykkäät? Ihan mielenkiinnosta kysyn.
      Ikävä
      75
      1206
    10. Nyt sitten ulos ihmiset!

      Älkää jumittako täällä. Menkää, näkykää ja hankkikaa kokemuksia. Ei teitä kukaan edes bongaile, jos önötätte täällä.
      Ikävä
      65
      1204
    Aihe