Vapun perunamuusista mainio makea vappuvuoka.

Valmista reilusti vapun perunamuusia, niin että yli jääneestä muusista saa reilun 2-3 litran vuoallisen siirapilla makeutettun perunavuoan. Ohje on äärettömän helppo ja yksinkertainen.

Ohje:

Notkista perunamuusi maidolla notkeahkoksi mutta kuitenkin reilusti puuromaiseksi soseeksi. Lisää tummaa siirappia noin 1 desilitra 1 litraan sosetta. Tumma siirappi antaa hyvän värin. Tarkista suola - muusin suola ehkä hyvinkin riittää. Sekoita tasaiseksi.

Laita sose kunnolliseen lasiseen tai posliiniseen voideltuun uunivuokaan, Lisää pinnalle muutamia voinokareita. Pinnalle voit sirotella kevyesti korppujauhoa.

Paista aluksi noin 190 asteisessa sähkölieden uunissa. Kun pinta saa väriä ja sose alkaa kuplimaan, alenna uunin lämpötila noin 140 asteeseen, niin kupliminen rauhoittuu ja voit paistaa täysiä vuokia.
Paista vapulta tähteeksi jääneestä perunamuusista valmistettua siirapilla makeutettua vappuvuokaa noin 3 tuntia.