Helppo sokeriton mämmi:
Kun mämmi makeutetaan sirotesokerilla lautaselle, niin sokeripommi pysyy hallinnassa!
Ainekset:
3 ½ l vettä
1 kg ruisjauhoja
400 g ruismämmimaltaita
1 teelusikallista suolaa
Sopivia mausteita maun mukaan. Monien mielestä maustamatta paras.
Näin valmistuu helppo sokeriton mämmi:
1. Kuumenna vesi kattilassa noin 70 asteiseksi. Keitä klooripitoinen vesi ja jäähdytä 70 asteisekisi. Tämä on tärkeää, muuten mämmi ei imelly. Sekoita odotellessa kuivina maltaat ja jauhot kulhossa valmiiksi.
2. Lisää jauho-mallasseos kulhosta vähitellen ja tehokkaasti vispaamalla noin 70 asteiseen veteen, niin että saat notkeahkon puuromaisen mämmiseoksen.
3. Laita mämmiseoskattila noin 68-70 asteiseen uuniin ja anna imeltyä noin 3-4 tuntia. Pitempi imeltymisaika saattaa huonontaa imeltymistä, kun osa imeltymisen tuottanmasta makeudesta "karkaa". Tässä lämpötilassa 3 tunnin imeltymisaika usein riittää.
4. Lisää suola ja sekoita. Kuumenna mämmi varovasti kiehuvaksi ja sekoita koko ajan tehokkaasti ja varo pohjaan palamista. Keitä varoen ja koko ajan tehokkaasti sekoittaen noin 10 minuuttia. Siirrä mämmiseoskattila sivuun ja anna seisoa noin 15-30 minuuttia.
5. Laita mämmi kunnolliseen lasiseen tai posliiniseen uunivuokaan. Lisää pinnalle vettä 2-4 kertaa muutama ruokalusikallinen paistamisen aikana kuorettumista estämään.
6. Paista ensin 180-190 asteisessa uunissa. Kun mämmi alkaa kuplimaan alenna uunin lämpötila noin 130-140 asteeseen, niin kupliminen tasaantuu ja voit paistaa täysiä vuokia.
Paista mämmiä noin 3 tuntia.
7. Mämmi on parhaimmillaan, kun se on seisonut peitettynä viileässä 2-4 päivää. Tarjoile mämmi perinteisesti maidon tai kerman ja sirotesokerin kanssa. Tai tarjoile mämmi nykyaikaisemmin kermavaahdon tai vanilja kastikkeen/vaahdotetun vanilja kastikkeen kanssa. Tai appelsiinihillon tai appelsiinimarmeladin kanssa.
Helppo sokeriton mämmi. Näin vältät mämmin sokeripommin.
Anonyymi
0
269
Vastaukset
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 666462
Tappo Kokkolassa
Päivitetty tänään Iltalehti 17.04.2024 Klo: 15:23..Mikähän tämä tapaus nyt sitten taas on.? Henkirikos Kokkolassa on tap274183Miksi tytöt feikkavat saaneensa orgasmin, vaikka eivät ole saaneet?
Eräs ideologia itsepintaisesti väittää, että miehet haluavat työntää kikkelinsä vaikka oksanreikään, mutta tämä väite ei2702577Poliisit vaikenee ja paikallinen lehti
Poliisit vaikenee ja paikallinen lehti ei kerro taposta taaskaan mitään. Mitä hyötyä on koko paikallislehdestä kun ei262010MAKEN REMPAT
Tietääkö kukaan missä tämmöisen firman pyörittäjä majailee? Jäi pojalla hommat pahasti kesken ja rahat muisti ottaa enna301528- 971387
Itämaisesta filosofiasta kiinnostuneille
Itämaisesta filosofiasta kiinnostuneille. Nämä linkit voivat auttaa pääsemään niin sanotusti alkuun. https://keskustel3041107Kuntoutus osasto Ähtärin tk vuode osasto suljetaan
5 viikkoa ja mihin työntekijät, mihin potilaat. Mikon sairaalan lopetukset saivat nyt jatkoa. Alavudelle Liisalle tulee541090Välillä käy mielessä
olisiko sittenkin ollut parempi, että emme koskaan olisi edes tavanneet. Olisi säästynyt monilta kyyneleiltä.771036Mulla on kyllä
Järkyttävä ikävä sua. Enkä yhtään tykkää tästä olotilastani. Levoton olo. Ja vähän pelottaa..391021