Jauhelihapullat säästä 4.50 valmistuskerralta

Etkö ole jo huomannu ettei vähentäminen mitään auta , kun myynti pienenee niin kohta tuo sinun puolikiloa maksaa saman 12e , tai pureskele kynsiä niin säästät 100% miinus mausteet , ja maailma pelastuu.... idunpurijat taas vauhdissa.

En ole mikään idunpuria, ihan valkoinen hetero mies jolle pihvikin maistuu.
Mutta säästöä tulee se 45% maksoi se jauheliha mitä tahansa ja 90 % jos jättää joskus lihan kokonaan pois.

Tässä vielä tarkempi laskelma
Vegelihapullia tuli 29kpl ja ateriaan menee 4 kpl joten 7,25 ateriaa satsista saa ja jos tekee kastikkeen kera niin alle € ateria maksaa. Säästetyllä rahalla voi ostaa vaikka olutta;)

Jos taloudessa on tiukkaa tai haluaa muuten vaan säästää. Niin on helppoa lisätä soija ja härkäpapu tuotteita ruokavalioonsa. Näissähän on proteiinia paljon ja juuri proteiini on kallista. Kalakin hinta on noussut jo 50%

Harmitti kun lihansyöjiä syylistettiin, mutta ajattelin silti kokeilla kasvisproteiinin lisäystä ja tuskin entiseen 100% lihaan enään palaan .

Pelkät soijapullat kamalia, ei taida soija lihan seassakaan olla hyvä, mutta voisi joskus pienen määrän kokeilla. Sienijauhelihapullat sen sijaan ovat parempia kuin pelkkä jauheliha ja saa ilmaiseksi jos metsä kävelymatkan päässä. Herkkusienikin olisi halpaa, mutta ei läheskään sekasienten veroista. Punajuuri myös hyvä ja voihan muitakin kasviksia kokeilla.

Niin, vaatii vähän opettelua, että saa rouheista maukasta. Tänään onnistuimme tekemään todella maukkaita ja rakenteeltaan täydellisiä vegelihapullia.'

Siitä innostuinkin aiheesta kirjoittamaan.

Itse kerään pääasiassa herkkutatteja ja suppiksia. En tykkää sekoittaa sieniä mihinkään. Tykkään tehdä sienikastikkeen tai laittaa joskus pizzan päälle.
Nämä on tietysti maku ja tottumusasioita.

Minulla on kokemusta ruuanlaittamisesta ihan muillekin, noin 30 hengelle valmistin ruuat virkani puolesta ja nykyään olen vain kotikokki.

Kyllä nämä rouheet ovat erittäin kehityskelpoisia ja olenkin opetteluvaiheessa niiden kanssa. Nyt tuli onnistuminen ja edelliskerralla ei oikein maku onnistunut.
( Tuli silti syötyä, kannattaakin tehdä vähän pienempiä satseja alussa;)

Ei kannata heittää soppakauhaan nurkkaan ,jos ei heti onnistu.....
Nyt ratkaisevaa oli, että rouheeseen imeytettiin makua pannulla öljyssä paistaen ja mitään vedessä turvotusta ei tehty, toki lisättiin nestettä pannulle samalla.

Kannattaa kokeilla eri ohjeita ja kyllä se maku siitä löytyy....

Jaa, mitä ne lihapullat sitten on?
Kyllä lihapullat on jauhelihasta, jauhelihapullia ei ole olemassakaan.

Hyviä olivat ja seuraavaksi teen 50-60% jauhelihapihvit uunissa, ostan aina 10% tai vähemmän rasvaa sisältävää jauhelihaa. Silti tulee iso säästö kun jatkaa soija tai härkäpapu rouheella nimettiinkin nämä fiftysixty tuotteiksi.

Kauppojen sekoitukset ovat kalliita kilohinta huitelee 10€ paikkeilla vaikka raaka-aine on halpaa? Tässä valmistajat rahastavat boomilla

Jep AP täällä taas. Fiftysixty
Nyt teimme 2 vuokaa jauheliha perunasosetta uunissa ja 350g 10% rotukarjan j-lihaa
Sekä 1 desi tummaa kuivattua soijarouhetta ( märkänä 200g). Pari sipulia ja mausteita. Perunamuusi tuli kuivatuista perunahiutaleista. Helppoa ja hyvää.

Ihan kotivaraan ostimme noita rouheita ja kun opettelimme niitä käyttämään, niin huomasimme että tulee iso säästö 100% lihaan verrattuna

Jep, taas....
2x 350g 10% rotukarjan jauhelihaa 3,5d tummaa soijarouhetta johon on mausteet imeytetty pannulla oliiviöljyllä. Pari sipulia ja munaa desi kaurasuurimoita mausteet.
Tuli 51 kpl n 21g lihapullia ja maksoi 10€ ja jos vaikka 5 lihapulaa riittää aterialla niin 1€ on lihapullien osuus per ateria.
Tässä mallissa 700g jauhelihaa muuttui 1071 g valmiita lihapullia, hieman valui pellille lähinnä oliiviöljyä, muuten lihasnesteet pysyivät hyvin sisällä. Kiertoilmauunissa 225 astetta ja samalla tuli lämpöä kämppään

Antaa rotukarjun syödä soija lihaksi ja sen jälkeen tehdään karjusta 100-prosenttiset karjunlihapullat. Toisen kankun voi säästää joulukinkuksi.

Mulla kanssa makaronilaatikkoon tummaa soijaa kasvisliemessä turvotettuna. Paistan sen pannulla sipuliin, suolan, mustapippurin ja savupaprikan kanssa. Keitän makaronit, teen valkokastikkeen johon lisään juustoraastetta. Lapsenlapset tykkää. En edes kerro, että tässä ei ole lihaa.

Jep, taas on kehitystä tapahtunut.. AP osalta
Eilen oli kokeilussa burgeripihvit härkäpapurouheesta ja leivoin siinä gluteenittomat sämpylätkin samalla.

2 desiä hprouhetta turvotettuna kuuman veden 3 ds ja mausteiden kanssa, lisäksi 1 sipuli pilkottuna ja 1 porkkana raastettuna jotka myös kuulotettiin pannulla.
Lisäksi 2 ruokalusikallista Tef-jauhoja sekä tattarileseitä 0,5 ds
Mausteina valkosipuli, mustapippuri ,savupaprika , chilikastike ja ketsuppi ja 2 kananmunaa. ( turvottaa kannattaa pitkään jotta papurouhe ehtii pehmentyä, vaikka yön yli jääkaapissa. 3 h huoneenlämmössä on myös ok)
Pannussa sitten paistopintaa molemmin puolin, ja loppukypsennys puoiliteholla.

Hampurilaisissa maku tulee lisukkeista ja kastikkeesta ja olivat aivan huippuhyviä 4 henkilön raadin mukaan. Todellakaan ,mitään eroa maussa, ei voi juuri havaita verrattuna täyslihasta tehtyihin

Pihvejä tuli 10kpl ( a 50g ja 15c) ja koko satsille hintaa n 1,50€ Lisäarvoa tulee terveellisyydestä ja korkeasta proteiinipitoisuudesta.
Harvoin onnistun ensimmäisellä kerralla, uuden ruuan kanssa. Toki paistoin koepihvin ja lisäsin vähän mausteita........

Jep, jatkoa...
Niitä suurimoita lisäsinkin ainakin toisen 0,5 dl , kun oli vähän löysä taikina.
Sämpylöihin meni 5dl jauhoja ja 350g maksaa jotain 2€ sämpylöitä tuli 8 kpl eli 25c kpl.

Nämä kasvisruoka jutut on eineksinä kalliita, kannattaa opetella käyttämään noita rouheita. Meillä 4 aikuista söi hyvän ja terveellisen ateria aika edullisesti.
1 hampurilainen 15c pihvi+ 25c sämpylä + lisukkeet max 50c = 90c hampurilainen ;)

Tässä kuvassa on juusto pihvin alla ja ostettu sämpylä joka löytyi pakasteen kätköistä.
Minä olen maidoton ja gluteeniton, muut enempi `normaaleja`.....

https://aijaa.com/WWU4vj

AP taas. Ostin 500g kuivia Kidneypapuja n 3e pussi. Liotin 16 h pari kertaa vettä vaihtaen. Keitin ilman painetta 5m ja vaihdoin veden. Keitin lopuksi painekattilassa 20 m.
Huuhdoin pari kertaa ja punnitsin sain 1215 g valmista joka vastaa 5 prk eli 10 e satsia. Tämä oli koesatsi. Ostin tarjouksesta 7,5 kg ja halusin tietää paljonko pavut paisuvat liottaessa ja keittäessä. Nyt tiedän 2,4 kertaisiksi eli 7,5 x 2,4 = 18 kg

Helppo laskea kun kilosta kuivia papuja tulee 10 prk papuja eli rahassa säästää n 14 e per kilo kuivapapuja. Ja änkyröille tiedoksi että sähköä kuluu 7 c. Edestä ja vettä samoin. Suuri säästö tulee kun ei tarvitse hakea autolla tai tilata netistä jatkuvasti.

Juuri tein lihakastikkeen ja nakkasin 240g pakastettuja Kidney papuja sekaan loppuvaiheessa. Hyvää oli ja jatkumoa kasvisten lisäämiseen..

Nyt tehtiin Lindströmin jauhelihapullia, 680g 10% jauhelihaa 3dl soijarouhetta 2 isoa sipulia 2 munaa, tattari leseitä 2dl ja 5 pientä punajuurta ja lientä sekä soijakastike ja mausteet
Valmiita lihapullia tuli 63 kpl( a 23g) ja ateriaan riittää 4 kpl kokonaispaino n 1,4 kg
Hinnat >jauheliha 6,8e soija 1e munat 40c sipulit,leseet,mausteet 1,80= 10 e
Pullat maksavat 16 c kpl ja ateria 64 c puolien osalta. Kun lisää perunamuusin 200 g porkkanaraasteen 50g ja Kidneypapuja 50g saa erittäin terveellisen aterian n 1e hinnalla
Ateriassa on paljon proteiinia,kuituja ja erittäin vähän kovaa eläinrasvaa. Koko satsista on vain 68g rasvaa lihasta ja vähän munista, ateriaan kohden eläinrasvaa on noin 6g

Nämä on erittäin herkullisen makuisia, säästö kokolihaisiin on 5,80 e ja paljon terveellisempi versio. Valmiit lihapullat on täynnä täyteaineita ja kovaa eläinrasvaa.

Soijatuotteiden kulutukseen on liitetty mm hypogonadismi ja erektiohäiriöt. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21353476/

Vanhaa tietoa, lihavuus aiheuttaa enemmän teston alenemista ja liikunta lisää sitä.
Soijaa pitäisi syödä järjettömästi jotta sillä olisi sen suurempaa vaikutusta. Aasiassa syödään paljon enemmän soijaa kuin länsimaissa. Silti länsimaissa on ongelmia lisääntymisestä paljon Aasialaisia enemmän.

En ole mikään vege ihminen, syön lihaa ja vältän prosessoitua teollisuus tuotteita joita myös ruuaksi kutsutaan. Otappa nakki käteen ja mieti että siinä on 28 % sian ihraa ja miten ihra tukkii sepelvaltimosi.
T herra 186cm / 79 kg

Kovasti naismainen mies 🤣, linkissä on syöty 600 g tofua päivittäin. Minä syön ehkä 200g viikossa.
https://www.iltalehti.fi/kuntoilu/a/b3bf2fa9-40cf-43b5-a467-4326a98ddb6c

Juttu on aika tuore

Nyt tehtiin spagettikastike 350g jauheliha, 2dl soijarouhetta, iso porkkana raastettuna, iso sipuli pilkottuna ja jämä paprika sekä 40c tomaattipurki + pyre ja mausteet. valtavan hyvää....

Laskeskelin että soijarouhetta on kulunut 9 kk aikana 1,85kg ja jauhelihaa säästynyt n 13kg ( 130€) ja soija rouhe noin 11€ säästöä rahassa on tullut n 120€.

Samalla on käytetty niitä härkäpapurouheita, niitä en punninnut.

Kovaa eläinrasvaa on jäänyt pois 1,3 kg meidän ruokavaliosta. Tämä kokeilu alkoi kotivaran hankkimisesta ja rouheiden käytön opettelusta.

Mutta muuttuikin normaaliksi ruuan laittamiseksi, en olisi vuosi sitten millään uskonut ,että tästä tulee uusi normaali. Nyt tuntuisi hullulta tehdä 100% jauhelihasta mitään.

Tänään on vuorossa härkäpapu burgerit, eilen leivoin sämpylät uudella reseptillä jossa lisäsin taikinan joukkoon perunahiutaleita. Kuohkeuttavat ja lisäävät ruokaisuutta ja ovat lähes ilmaista ruokaa. Taikinaan meni 2 dl perunahiutaleita ja n 2,5 dl jauhoja 5dl vettä ,hieman öljyä ja siirappia. Tuotos oli 8 sämpylää n 700 g yhteensä.

https://www.karkkainen.com/verkkokauppa/mestari-10kg-perunahiutale

Näitä hiutaleita vastaava määrä tuoreita perunoita olisi liki sata kiloa . Tosi kätevä kotivara. Jos on kiire niin tekee muusin nopeasti, vedenkeittimellä vesi kuumaksi ja hiutaleet sekaan, minuutin sekoittelu ja valmista on.

Nyt meni härkäpapu rouhetta 3 dl eli 200g ja turvotettuna sekä iso porkkana ja sipuli lisättynä reilu kilo massaa josta uunin kautta 10 kpl isoja burgerpihvejä.
Rouheen osuus on 8,8 senttiä per pihvi. Ranet tuli pöhöttimessä ja aterialle hintaa tuli noin 1 €.

Tietysti väliin tuli kastike, suolakurkku, tomaatti,punasipuli,jäävuorisalaatti ja hampurilaiset syötiin paperitaskusta joten tunnelma oli kuin olisi snäkarillä käynyt.

Fiftysixty lihapullat taas
10% naudanjauhelihaa 700g
3 dl tummaa soija rouhetta märkäpaino 400g
2 sipulia 246 g. 2 munaa 120g. Tattarilesettä 1,5 dl n 200g
Mausteet lisäksi
Massaa tuli 1666 g josta kasviksia 846 g
Pullat kiertoilmauunin 225 astetta ja reilu vartti uunissa.
Pulliatuli 47 kpl ja noin 12 reilua ateriaa satsista saa😸

Maku> siinäpä kysymys?
Alussa maistoin soijan aika vahvasti, mutta siihen tottui muutaman kerran jälkeen ja maku tuntui hyvältä. Maustaminen on taiteen lajinsa ja oliiviöljyssä soijan turvottaminen pannulla , oli käänteentekevä maustamisen suhteen. Vedessä turvotus ei mausta soijarouhetta ja vaikka onkin yleisin ohje , niin en saanut vedessä turvottamalla maukasta mitenkään.

Eli oliiviöljy pannulla kuumaksi ja soijarouhe sekaan, sitten savupaprika ja pippuri ja tilkka vettä. Turvotetaan sopivasti ja annetaan jäähtyä. jäähtyneeseen massaan sekoitetaan raaka jauheliha, sipuli, muna, tattarilese ja mausteet. Pyöräytä pulliksi ja laita 225 asteiseen uuniin. Ja sitten ääntäpäin :)

Papuja olemme lisänneet ruokavalioomme monella tapaa. Pavut on halpoja ja terveellisiä energian ja proteiinin lähteitä. lihakastikkeeseen menee aina Kidney papuja ja useimpiin salaatteihin. Eilen löysin pakasteesta kanajauhelihapullia ja keitimme riisiä kaveriksi. Avasin vielä purkin valkoisia papuja tomaattikastikkeessa ja ihan hyvä päivällinen kahdelle aikuiselle pari kertaa. Olettaisin, että noin 1€ maksoi ateria. Lisukkeina oli porkkanaraaste, kurkkua ja tomaattia.

Hatherwood baked beans in tomato sauce. 69 c purkki valmistettu Italiassa. Pavut eu ulkopuolelta. Rasvaa 0,6 / 100g. Ihan hyvä ja maukas lisuke perusruuan kaveriksi. Lidl valikoimista näitä ostin varmuusvarastoon.
Samoin tuli hankittua halvimpia hernekeitto purkkeja a 59c tasan 50 kpl varmuusvarastoon. Sama herkkukeitto maksoi kesällä 99 c ja nyttemmin laskenut 79 centtiin purkki. Minulla on erittäin hyvät veriarvot ja uskon että kovan eläinrasvan rajoittaminen on osa terveellistä ruokavaliota. En käytä mitään maitotuotteita ja makkara on suurin paheeni. Mutta yritän pitää eläinrasvan vuositasolla aika vähäisenä.

Eihän tuossa mitään säästä, kun joutuu ostamaan jauhelihan lisäksi soijaa.

Ihan nomikaupassa Vegesun soijarouhe maksaa n3€ 1/2 kg . Kuiva tuote imee itseensä nestettä ja turpoaa noin 1,5 kertaiseksi eli pussi vastaa 1,5 kg jauhelihaa.
jos jauheliha on noin 10€ kg niin säästöä tulee 12€ ja koska soijarouheessa on vain 0,6% rasvaa niin kovaa rasvaa on vain se jauhelihan rasva. Minä käytän 7-10% rasvaa sisältävää naudanjauhelihaa ja valmiissa liha/soija sekoituksessa on kovaa rasvaa 3,5-5%

Mun pullat eivät sisällä soijarouhetta mutta suht riittoisia ovat.

400 g jauheliha
Knorrin mexican soup johon kermaviili.
Paprika mix. 3 eri väristä paprikaa.
Sipulia reilusti. Vaikka 3 -4 kappaletta.
Tex mex mausteseos. 1,5 kpl jauhe maustepussia.
Jalopenoa reilusti.
2 kananmunaa.
Ruokakermaa purkki.

175 astetta ja noin 45 minuuttia.

Ranskalasten tai valkosipuli perunoiden kanssa.

Tuolla aiemmin kerroin kuivattujen papujen keittämisestä ja siinä tuo lektiini poistuu.
Minulle tämä on mielenkiintoinen harrastus, lisätä kasvisravintoa, ajella E85 etanolilla , mökkeillä pörssisähköllä yms. Tuosta E85 autoilusta tein pitkän ajan laskelman ja on luettavissa Avensis osiossa.
Syön lihaa, eilenkin teimme lihakastikkeen, toki siinä on reilusti sipulia ja porkkanaa seassa. Mutta soija on minulle aika tärkeä kalsiumin lähde, koska en voi käyttää maitotuotteita ollenkaan. Minulla on vähän harvinaisempi maitoproteiini yliherkkyys.
Siis tofu on juustoni leivänpäällä aamuin illoin.

Noniin, lihaa syöty ja rupesi tekemään kevyempää sapuskaa mieli.
Kasvishampurilaisia teemme ja otin oikein ohjeestani kuvan, jos haluaa täysin vegen niin jättää munan pois ja jos haluaa lihaisemman niin paistaa pekonit päälle.
Reseptiä on korjailtu, kokemuksen myötä, siksi hieman sekava ja muotti on leikattu mustasta Oatly purkista, muotilla pellille ja 225 kuumaan uuniin.
> https://aijaa.com/aBAlDX apn resepti

Edullista kanaruokaa
Kilo kanajauhelihaa 5,23€ puolesta teimme ison makaroonilaatikon ja lisäsimme vaaleaa soijarouhetta joka oli pannulla maustettu ja turvotettu. Loppusta lihasta tein 10 pihviä sekaan sipuli 4 porkkanaa raastettuna, 1 muna tattarilesettä ja mausteet.
Rahaa meni liha 5,23€ kauramaito 1,50 gluteeniton makaroni pkt 3,35 munat 3kpl 45c ja sipuli, porkkana, mausteet ehkä 1 € = n 12€

Makaronilaatikoista syö 6-8 annosta ja pihvejäkin 6 annosta ( pihvien lisäksi tietty jotain) Tuollaiseen reiluun € pääsee aterialla. Meillä kuluu ruokaan noin 5€ / hlö / vrk ja mielestämme syömme terveellisesti ja silti edullisesti vaikka erikoisruokavaliota joudun noudattamaan.

Teen lihapullat n. 350-400 gr kaupassa jauhetusta jauhelihasta, 1 kananmuna, mausteet ja vähän korppujauhoja. Annoksesta syö 2 henkilöä kerran ja hyvää on. Lihapullat ovat parhaita juuri valmistettuna.

AP taas. Me teemme aina isohkoja annoksia ja pakastamme osan. Samalla vaivalla tekee ja samalla välineiden tiskaamisella, mutta syö sitten useamman kerran.

Teimme ison lasagne jossa 350g jauhelihaa ja 2d soijarouhetta. Iso vuoka josta tulee 6-8 annosta, sekaan meni n 4 isoa porkkanaa ja 2 sipulia.
Minulla vatsa ja suolisto tuntuu tykkäävän kun lihaa ja kovaa eläinrasvaa on vähennetty. Nyt satoi meille lunta ja talvirenkaat on mökillä, pitää käydä asiat fillarilla kunnes tiet ovat + asteilla ja on turvallista hakea talvirenkaat mökiltä.

Nyt tehtiin iso makaronilaatikko ja vieläpä ilman soijaa, hinnoissa T tarkoittaa alesta ostettua, ei punalappua.

10% naudan jauheliha 350g 3,50€ T 1l kauramaito 1,50€ T gluteeniton makaroni 500g 2,50€ 2 isoa sipulia 4 keskikokosta porkkanaa + mausteet 0,50€ 2 munaa 0,30€ = 8,30€

Aikuinen syö 7 ateriaa satsista = Noin 1,20€ ateria maksaa ketsupin kera. Tämä on sentään gluteeniton ja maidoton ateria. Uunin lämmittäminen vähentää vastaavasti okt lämmittämistä, niitä senttejä en huomioinut.

Jos voi käyttää tavallista maitoa ja makarooneja niin hintakin laskee.

Tehtiin Lindtröminpihvejä 700g 10% naudanlihaa 2d kuivaa tummaa soijarouhetta
Sipulia, punajuurta, lientä tattarilesettä pari munaa.

17 isoa pihviä tuli ja koska soija on kevyttä pihvit painoivat vain 55g kpl
2 kpl riittää ateriaan, lisänä keitetyt perunat ja salaatti jossa itse keitetyt kidneypavut mukana+ salaattikastike.

Ehkä olisi pitäny laittaa soijaa enemmän sekaan... no ensikerralla sitten..

Ap taas
Nyt tulee uunissa 53kpl fiftysixty lihapullia. 700g 10% naudanlihaa, 3d soijarouhetta ,250 g sipulia 200g tattari leseitä + oliiviöljy+ soijakastike, pari munaa ja mausteet.
Raaka-aineet yhteensä n 11-12€ ( 11,5/ 53 = 22c kpl)

3-4 pullaa riittää aterialla ja sisältää tosi runsaasti proteiinia ja kuitua.
Nämä ovat joulun alusruokaa, perunasalaatin kera.

Tänään oli uusi kokeilu ja lihaperunasoselaatikkoon lisättiin kidneypapuja sekä hernemaissipaprika sekoitusta. Todella hyvää olikin.

Kun suosituksissa on vain 500g lihaa viikossa eli yhden vuorokauden proteiinit karkeasti. On pakko lisätä kasvisproteiinja ruokaan reilusti.

Toinen juttu on kuitu 100g kidneypapuja sisältää jo päivittäisen 6g minimi annoksen kuitua ja suolisto kiittää. Samalla säästyy rahaa ...... mikä on aina ++++

Prosessoitu soijarouhe ei ole normaalille ihmiselle tarkoitettu.

Tuli sunnuntaina pari ruokailiaa kylään. Fajitaksia teimme ja olin ostanut 2x500g
kanapakettia. Mutta ajattelinkin ottaa toisen kanan tilalle kidney papuja pakastimesta.
Papujahan Meksikossakin käytetään....

Eli 500g suikaloitua kanaa pannulla paistaen, sipuli ja paprika myös.
Jäävuorisalaatti ja pavut sekä Tacokastike + jalapeno.
Hyvin riitti kana ja pavut sopivat oikein hyvin sekaan ja tietysti säästö oli melkoinen.
Lähikaupan kana oli 15€ kg joten 7,20€ tuli säästöä , koska itse keitetyt pavut maksoivat 30c/ 240g

Noita papuja yritän lisätä reilusti, koska ovat halpoja ja terveellisiä. Eivät oikein maistu miltään joten ruoka saa makunsa mausteista ja muista raaka-aineista.

Nyt sitten tein kuivatusta herneistä koe-erän keittoa, kun tuli ostettua 10 x 500g Rainbow kuivattuja herneitä a 49c rasia.
24h liotus ja 500g herneitä painoi 1 kg lisäsin vettä ja pakastimesta löytyneet lihaisat luut . Keitin ilman painetta 10-15m ja kuorin vaahdon pinnasta pois, samalla lisäsin sipulit ja porkkanat. Keitin lisää painekattilassa tunnin ja annoin olla 45m . Avasin kattilani ja kalastin luut ja lihanpalat joista nyhdin haarukalla lihat ja luut erilleen.
Lihat takaisin kattilaan ja nyt lisäsin mausteet, meirami , kasvisliemikuutio ja suola.
Ja kiehautus ilman painetta ja sitten söin, oli ihan hyvää mutta lisää makua kaivattaisiin. Maultaan vastasi tavallista purkkihernaria, tämä olikin koe erä.

Painekattilani on iso Duromatic ja hankittu käytettynä umpiointia varten. Painekattilassa ruoka ei pala pohjaan, mutta kun kiehautin ilman painetta en sekoittanut joten tarttui ja vähän paloikin pohjaan. Tämä oli tärkeä opetus .
Kaikkiaan annan keitolleni arvosanan 7,5. Keittoluut oli aikanaan hankittu kollageenin keittämistä varten ja nyt tuli sitten kollageenikeittoa.
Luitten hintaa en muista, mutta jos tilalle olisi laitettu 350g naudanjauhelihaa 4€ herneet 50c sipuli, porkkana, mausteet 50c = 5€ ja n 10 annosta a 50c

Lidl valmiiksi siivutetut jalopenot maksaa 1,09€ prk ja ovat todella tulisia 5-7 siivua riittää aterialla , kun leikkaa siivut 4 osaan. Ennen tuli käytettyä mietoja jalopenoja ja niitä meni 3-5 kokonaista aterialla. Ensin oli niitä pieniä keltaisia ja niihin ihastuin, sitten jäivät pois ja oli niitä ohuita etikalta maistuvia ( en pitänyt) ja nyt onneksi saa taas edullisia ja tulisia ....

Chili con carne ihan perus reseptillä> todella hyvää riisin tai perunan kera.
Lidl on peruskauppani, mutta kalan ja lihan, jauhelihaa lukuun ottamatta, haen yleensä S-tai K kauppojen tarjouksista. Nyt oli poikkeus 9,90€ kg Atrian takuumurea naudan sisäpaisti. Ostin 2,5 kg vaikka pakasteessa lihaa onkin. Leikkasin pihveiksi ja pakastin, päätypaloista n 400g paloittelin ja paistoin pinnan, Lisäksi 3 porkkanaa, iso sipuli, kuiva chiliä, + mausteita ja itse keitettyjä kidneypapuja n 280g annoin muhia kattilassa reilun tunnin ja lisäsin lopussa pavut. Valtavan hyvä ja riitoisa ruoka. Ja tietysti lisättiin vettä
Liha 4€ pavut 0,30€ porkkanat , sipuli mausteet n 1,70€ = 6€ annoksia tulee 6-8

Mielestäni edullinen, maukas ja terveellinen ruoka;)

Nyt tuli tehtyä pikaruokaa, oli vähän pottumuusia ja sitä jatkettiin Lidl perunamuusijauheella. Vuokaan kerros muusia, kerros paistettua 350g j-lihaa+sipuli ja sitten kerros 280g itsekeitettyjä Kidneypapuja ja taas kerros muusia , kiertoilmauunissa 225 astetta aluksi ja kun saa väriä pintaa lasketaan lämpöä..

J-liha ja Kidneypavut siirsin eilen pakkasesta jääkaappiin sulamaan.

Eri keskustelupalstoilla ovat vastakkain lihaanit ja vegaani ja yleensä kasviksia enemmän syövät kertovat,että tulee hyvä olo henkisesti ja fyysisesti!

Tämä on hauska ilmiö, minullekkin tulee tosi hyvä fiilis, kun on ruokaan lisätty kasvisproteiineja runsaasti. Osittain varmaan säästyneiden eurojen osalta ja osittan uskostani, että olen syönyt terveellisemmin ( ts vähentänyt kovaa eläinrasvaa)

Ketjun aloittaja;)

Nyt tein salaatin ja lisänä pannulla paahdetut Kikherneet, Loraus oliiviöljyä ja mausteina savupaprika ja mustapippurirouhe. Oikein hyvä lisä salaattiin.
Ostin jostain poistoista 10 tetrapakkausta Kikherneitä ja parasta ennen olisi joulukuussa. Koska olivat hyviä, tilasin juuri 5 kg ( a 1,2€) ilmeisesti kuivattuja vaikka vain raaka luki tiedoissa. Nämä ovat varmuusvarastojani ja käytetään kuitenkin joka viikko. Painekattilassa keittelen kuten Kidneypavutkin ja pakastan annospusseihin.

Tästä> https://fitnessfirst.fi/tuote/pe-kikherne-luomu-raaka-500g/

Olihan ne kuivattuja. nyt tein Hummusta, ekakertaa ja ohjeet katsoin täältä>
https://www.kasviskapina.fi/reseptit/hummus

Maustin pippurisekoituksella ja paprikalla ja jätin lisäsuolan pois. on noita tetra pakattuja valmiita Kikherneitä tullut hankittuja ja pitää käyttää ne ensin pois.
Valmista Hummusta tuli n 500g ja mitä nopeasti löysin kaupasta saisi 12€/kg.
Nyt rahaa meni n 1,5€. Ihan hyvää leivän päällä, lähinnä ajattelin korvata valmistofua leivän päällä.

Nyt oli 1/2 kaalia menossa vanhaksi ja löytyi 200g jauhelihaa pakasteesta, hetken mielijohteessa lisättiin keittoon myös n 1dl härkäpapurouhetta 1 sipuli ja pari porkkanaa. Yllättävän hyvää.... Tästä tuli kerralla hitti. Aina kun tekee itselle uutta kokeilua, kannattaa tehdä pieni satsi jos sattu tulemaan huti. Tässä kevyt ohje, pannulle oliiviöljy+ jauheliha+hprouhe+ sipuli ja paistopintaa mausteiden kera. Kattilaan kaali+vesi ja lisätään pannun tavarat. Noin 1h saa hiljalleen porista.

Viimeksi kun lihapullia väkersimme, teimme pari hampurilaispihviä samalla pakasteeseen ja nyt kun alkoi tehdä mieli . Niin ,olihan se kätevää pakasteesta ottaa pihvit ja sämpylät. Pöhöttimessä vielä raskikset kylkeen. Tästä tulee uusi normaali.

Kidneypavut loppuivat pakasteesta. Joten laitoin kilon likoamaan ja keittelen huomenna ja saan 10 pussia a240g pakasteeseen , ostin poistotarjouksesta noin 2,50€kg joten pusseille jää n 10snt hintaa.

Kauppias ilmoitteli eilen, että tilaamani siansuoli on tänään noudettavissa. Tuosta olisi tarkoitus tehdä sixtyfifty makkaraa tai ihan kokolihamakkaraa. Mutta nyt menee pakasteeseen pätkinä. Oli aika hintavaa 20€ 10 tai 20m en enään muista , mutta pakastan 1 m pätkiksi jotka on sopivia koe-eriksi.

USA vangit saavat kasvisproteiineja 2x päivässä, todiste siitä että ovat hyvää ja edullista ravintoa sivulla 3 on lounaat ja päivälliset, sekä aina myös kasvisvaihtoehto.

https://www.bop.gov/foia/docs/FY22_National_Menu.pdf

Nyt tehdään riisi, kookosmaidossa ja sekaan laitetaan Kidneypapuja sekä paistettuja kananpaloja. Pösä meillä 37,5 snt/ kwh aika kallista. Mutta riisinkeitin on 300w ja on siinä termostaattikin joten vaikka huutaisi täysillä menisi vain 0,3 kwh tunnissa eli 13 snt rahaa + siirto. Tämä ruoka oli sinkkuillallinen ohjelmasta bongattu ja kun papuja on alettu keittelemään niin joka ohjetta kokeillaan .

Kasvisruoka on tosissaan edullisempaa kuin liha, nyt kun hinnat ovat nousseet, niin kasvistuotteiden hinnat on nousseet paljon vähemmän kuin lihatuotteiden. Itsekin sekoitin lihaa ja soijarouhetta tai kanaa ja soijasuikaleita aikoinaan siirtymävaiheessa kasvisruokavalioon. Soijarouhetta ja -suikaleita pitää tosiaan maustaa kunnolla, että tulee hyvänmakuista. Itse teen rouheen niin, että paistan sitä ensin öljyssä pannulla hetken kuiviltaan, sitten imeytän siihen esim. grillimaustetta, balsamicoa ja soijakastiketta ja vasta sitten imeytän veden. Soijasuikaleet valmistan niin, että keitän kuivia suikaleita soijakastikkeella, balsamicolla ja currylla/broilerimausteella maustetussa keitinvedessä 5 min, valutan veden pois siivilässä ja puristelen suikaleista enimmät nesteet pois. Sitten ruskistan öljyssä pannulla ja lisään vielä kunnolla mausteita. Vegesun merkkiset soijasuikaleet ovat mielestäni parhaita. Kuivatusta Hernis rouheesta olen tehnyt "vegepekonia" imeytämällä kuivaan rouheeseen savuaromia, soijakastiketta, balsamicoa, grillimaustetta ja siirappia, ja paistamalla rouheen runsaassa öljyssä. Pavut, linssit ja täysjyväviljatuotteet myös hyviä ja edullisia proteiininlähteitä. Kikherneet ihan lemppareita.

Ainiin ja kannattaa kokeilla myös itse tehtyä seitania! Vehnägluteenijauhoa saa kilon pussin alle kympillä ja siitä tekee monta kiloa valmista seitania. Oman kokemuksen mukaan siinäkin avainasemassa on maustaminen ja rasvan määrä, öljyä kannattaa laittaa kunnolla, ettei tule liian kuivaa. Seitan-reseptejä löytyy googlettamalla.

Kiitos hyvistä neuvoistasi, Seittanin taidan jättää väliin, kun olen gluteeniton ja maidoton. Gluteenia kestän vähän, maitoproteiinia en ollenkaan.
Tänään vuorossa on kanapuikot, tuli ostettua 700g ( 3,60€) laputettua kanajauhelihaa Lidlstä.
Tuohon lisätään kasviksia ja suurimoita. Makua haetaan curry/ sitruuna/ruohosipuli/sipuli linjalta. Luulin kg paketiksi ja lisäänkin vaaleeta soijarouhetta pari dl sekaan kuitua antamaan.

350g 10% naudan jauhelihaa, 1 dl soijarouheita ja 280g Kidneypapuja+ sipuli ja mausteet. Näistä tuli elämäni paras jauhelihakastike. Edullinen, terveellinen ja maukas, mitä muuta ruualta voi toivoa?

Liha 3,50€ soija 25c Kidneypavut 25c = 4€ josta aikuinen syö 8 annosta
Kastikeannos 50c ja 200g keitettyä perunaa 20c = 70c annos
Täällä mökillä on pikkupakastin ja se täytetään näin kauden alussa. Kauppa on parin km päässä ja ihan fillarillakin on kiva käydä.
Ap

Hitti vai huti? Kanarisotto johon lisättiin 240g Kidneypapuja ja suppilovahveroita. Vähän epäilin , millaista `mössöä`syntyy. Mutta oli oikein maukasta ja herkullista.

Samalla tuli tutkittua lihan käyttöämme. Suomalaiset syövät keskimäärin 220g lihaa/ vrk. Mukaan on laskettu kaikki lihat, sisäelimet ja siipikarja. Minulla lihaa kuluu noin 80g / vrk. Hämmästyin kuinka tehokkaasti lihan kulutus on pienentynyt. Kun syön 1 lämpimän aterian päivässä joka yleensä sisältää 50g lihaa ja 3 leikkelettä a 10g = 80g vrk.

https://www.hyvinvoinnin.fi/products/foodin-luomu-kidneypapu-parasta-ennen-31-07-2024

Tuli tilattua 20 pussia eli 10 kg kuivattuja Kidneypapuja. Nuo säilyvät kuivassa vuosikausia. Postikulujen kanssa 44€ joten kilolle jäi hintaa 4,4€ josta saan 10 pussia valmista tavaraa pakasteeseen eli 44 snt/ pussi. Nytkin on syöty Chili con carnea pari päivää ja lihaa oli 280g satsissa josta aikuinen söi 6 kertaa.
T AP

Taas keitin 1 kg Kidneypappuja. Pussitin vähän reilumpia > 240g joten 8 pussia meni pakasteeseen ja 1 pussi jauhelihakastikkeen joukkoon. Ollaan syöty pois tetrapakkauksia ja tölkkejä ja nyt käytämme pakastettuja ja katson kauanko kestävät.
Tuntui että kesällä söimme lähes jokapäivä papuja jossain muodossa.

Aiemmin ostin 8 kg josta on jäljellä 4,5 kg ja kesällä tilasin 10kg lisää. Nämä ovat kotivaraamme ja pyrin pitämään kuivatuotteita aika reilusti varastossa. On sekin hyöty että voi vaanitella hyviä tarjouksia kuten tuo 10 kg joka maksoi rahdin kanssa 4,40/ kg eli 20€ säästöä
AP

Syksy on kaalikääryleitten aikaa, säilyvät hyvin pakasteessa.
30g 10% lihaa 100g soijarouhetta sipuli ,riisi ja sekaan silputtu kaalin tähteet.

20 käärylettä tuli ja 2 kpl riittää ateriaan keitettyjen perunoiden, pippurikastikkeen ja puolukkasurvoksen kera. Ateriassa on 35g lihaa.

Tuli pilkkuvirhe , eli 330g sitä lihaa oli satsissa. Nyt alkuviikko syötiin lihaperunasoselaatikkoa jossa oli papuja ja taas lihaa 330g papujen 240g kera. Nyt ollaan mökillä ja tänään lihaanipäivä kanankoipien kera ja huomenna maksakastiketta jota valmistettiin eilen, syötiin myös torstaina eli eilen. Jauhelihani ostan joskus 1kg pakettina jonka jaan pakasteeseen 3 osaan tai 350g paketeissa. Soselaatikko kuuluu ruokiin joissa oikaisemme. Muusi tulee perunahiutaleista ja väliin paistettu ja maustettu jauheliha, sipuli ja pavut. Sitten uuniin ja kun kuplii ja saa pintaan väriä on valmis. Todella helppo ja vaivaton ruoka

Tänään otin revanssin hernekeiton kanssa ( viimeksi ei oikein onnistunut)
1 Liotin 500g kuivia herneitä 15h
2 Heitin veden pois ja laitoin uutta vettä 1,5L samalla lisäsin porkkanat ja pari sipulia 1,5 suolaista kasvisliemikuutiota ja 3 tl meiramia.
3 Keitin painekattilassa 1 h ja annoin jäähtyä / paineen lasketua 30min, paistoin 350g 10% naudan jauhelihaa ja maustin pippurisekoituksella ja kippasin kuumaan keittoon ja taas sai muhia 15min.

Nyt onnistuin tekemään hyvää hernekeittoa, herneet ja porkkanat oli pehmeitä, mutta edelleen kasassa, keitto oli sopivan paksua , minun makuuni.

Söin lihan ja soijan sijaan kukkakaalia 3€/kg suolan ja voin kanssa, halpaa ja hyvää. Välilä sitten grillimakkaraa ja nakkeja.

Tässäpä ihan itse keksimäni vinkki hapanleivän kohottamiseen.
Laita leivät uuniin ja vaikka 100 astetta ylä ja alavastus päälle.
Vain 30 sekunttia vastukset päällä ja minulla on lämpömittari uunissa, jolloin lämpö nousee n 40 asteeseen ja alkaa hiljalleen laskea. Tosiaan uuni on päällä vain 30 sekunttia. Lämpömittarin on ihan tavallinen sisäulkomittari jossa on anturi johdon päässä. Hapanleipää kehotetaan kohottamaan huoneenlämmössä 2-8 h ja uunijipolla aikaa menee 1-2 h . Jos hapanleipä ei nouse, siitä tulee kovaa ja vähemmän maukasta

AP

4 dl soijarouhetta, 2 dl perunahiutaleita, 660g jauhelihaa, 2 sipulia. 7 punajuurta ja lientä, 2 munaa, kapriksia+mausteet.
Näistä perinteisen ohjeen mukaan muotilla pellille. 16 isoa n 90g pihviä ja 1-1,5 riittää ateriaan. Tänään syömme purilaiset ja ranskalaiset perunat.

Raaka-aineet maksoivat n 10€ ja ateriaa kohden vajaa € . Yllättävän helpot tehdä, kun käyttää muottia ( mainittu jo aiemmin) ja tekee isoja, nämähän ovat tuplakokoisia tavallisiin n 50 g pihveihin verrattuna. Laitoin ihan kuvankin ;)
AP
https://aijaa.com/WE2dPA

Taas keitetään Kidneypapuja. Noin 3kk satsi kestää. Kilo kuivattuja painekattilassa ja saan n 10 pussia pakasteeseen. Nyt kun pösäkin on halpaa 0,85 snt/ kwh niin mikäpä keitelessä. 40 prk vastaava määrä tulee kulutettua 2 h taloudessa vuodessa. Lisäksi Kikherneitä, Soijaa ja tavallisia herneitä. Viimeksi hernekeitto meni jakoon kiljuen ja sitä pitää vielä parantaa. Lähinnä mikä määrä olisi hyvä pakastuskerta. Tölkkit on 400g ja lisänä 2 dl vettä. Tuollainen 600g olisi kait sopiva 2 hlö lounaaksi.
Tämä on ollut hauska ja tervellinen kokeilu, lisätä kasvisproteiineja ja vähentää lihaa.
Uutena ajatuksena on viettää lihattomia päiviä. Koskee vain pääruokia, ei aamu tai iltapalan leikkeleitä. Tänään on lohi/seikeittoa, kuten eilenkin.

Lidliin on tullut myyntiin 300g jauhelihapakkaus, josta riittää makaronilaatikkoon ja muihin 400g jauheliharuokiin. On se aika paljon enemmän kasvis, kun jauhelihaa laittaa niin paljon vähemmän. Jauhelihaa voi ostaa myös lihatiskiltä ja ulkomailla se on ihan yleistä, että jauhelihaa ostetaan vain 250g ruuan tekemistä varten. Ehkä jauhelihan pakkauskoko on aina ollut Suomessa liian suuri esim. lasagneen. Tämäkin vinkki tuli USA:sta alunperin.

Voihan jauhelihaa ostaa suuremmassa pakkauskoossa ja käyttää sitä kahteen eri ruokaan. Ei jauheliha pilaannut niin nopeasti kuin voisi luulla. Enemmän kasvis, mutta ilman soijarouhetta. Monet ruuat tarvitsevat jauhelihaa vain maun vuoksi.

Ap pointti on proteiinin määrä, vaikka lihaa vähentääkin. Noissa Lindstömin pihveissä on lihaa 66g ateriaa kohden ja proteiinia lihasta n 13g ja soijasta n 7g = 20g
Samalla kun lihaa jää pois, niin kovan rasvan saanti vähenee. Soijassa ja pavuissa on runsaasti kuitua, joka taas puuttuu lihasta kokonaan. Aiemmin kerroin, että jaan 1kg jauhelihapaketin 3 osaan ja pakastan, joskus ostan 350g paketteja. Yleensä teen ruokaa n 10 annoksen verran ja pakastan osan. Tämän kirjoitteluni syy on oikeastaan pitää ruokapäiväkirjaa, ja voin aina itse käydä tarkistamassa ohjeeni ja päivämäärät.
T AP

Linssispagetti oli pettymys niin maun kuin koostumuksenkin suhteen. Mutta tänään teimme Italianpataa ja laitoimme osan tavallista ja osan linssispagettia sekaan ja oli hyvää. Lisänä 240g Kidneypapuja. Poikeuksellisesti 300g sikanauta jauhelihaa, kun perus naudanjauheliha oli pakasteesta loppu. Tuota oli pakasteessa makkaran valmistusta odottamassa. Tämä on mennyt siihen että, aterialla on 50-60 g lihaa ja kun syömme 1 lämpimän ateria päivässä ja on viikossa kala/kasvis ateria välillä.
Niin lihaa kuluu aika vähän, vielä leikkeleitä menee 3-5 siivua ja siitä voisi ehkä vähentää puolet.