Perinteinen imelletty perunalaatikko .

Anonyymi-ap

Imelletty perunalaatikko.
Imellettyyn perunalaatikkoon ei lisätä siirappia eikä sokeria, maku saadaan aidosti imeltämällä.

Näistä aineksista valmistuu imelletty perunalaatikko:

2 1/2 kg perunoita
noin 2 dl vehnäjauhoja
niukasti keitinvettä
noin 100 grmmaa voita
noin 1 litra maitoa, maidon määrä vaihtelee runsaasti.
2 teelusikallista suolaa
jos haluat, voit maustaa perinteisillä imelletyn perunalaatikon mausteilla.

Valmistusohje

1. Valitse perunoiksi hyvin soseutuvaa lajiketta.
2. Pese ja kuori perunat ja keitä ne suolattomassa niukassa vedessä täysin kypsiksi. Soseuta perunat kuumina suoraan niukkaan vesimäärään. Lisää vain tarvittaessa kuumaa vettä niin että saat hiukan notkistetun puuromaisen soseen.
3. Anna perunasurvoksen jäähtyä välillä sekoittaen noin 70-75 asteiseksi.
4. Lisää vehnäjauhot 70-75 asteiseen soseeseen vähitellen ja koko ajan sekoittaen ja sekoita tasaiseksi. Lisää vain tarvittaessa 70-75 asteista vettä. Laita kansi kattilaan.
5. Laita kannella peitetty perunasosekattila noin 70 asteiseen uuniin imeltymään.
6. Imellä noin 3-4 tuntia. Sekoita sosetta imeltymisen aikana noin 3 kertaa. Voit seurata maistamalla imeltymisen edistymistä
7. Lisää imeltyneeseen soseeseen voi siivuina sulamaan. Lisää maitoa sen verran, että saat löysähkön, puuromaisen seoksen.
8. Lisää suola. Mausta jos haluat.
9. Laita sose voideltuun lasiseen tai posliiniseen uunivuokaan. Lisää pinnalle muutamia voinokareita. Jos haluat, pinnalle voit sirotella korppujauhoa.
10. Paista imellettyä perunalaatikkoa aluksi noin 200 asteisessa uunissa. Kun pinta saa väriä ja sose alkaa kuplimaan, alenna uunin lämpötila noin 130-140 asteeseen, niin kupliminen rauhoittuu ja voit paistaa lähes täysiä vuokia. Näin saadaan täysissä vuoissa paistettu mehevä imelletty perunalaatikko. Vajaassa vuoassa paistettu imelletty perunalaatikko kuivahtaa ja korppuuntuu helposti.
Paista imellettyä perunalaatikkoa noin 3 tuntia.

0

139

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000

      Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

      Luetuimmat keskustelut

      1. Kumpi vetoaa enemmän sinuun

        Kaivatun ulkonäkö vai persoonallisuus? Ulkonäössä kasvot vai vartalo? Mikä luonteessa viehättää eniten? Mikä ulkonäössä?
        Ikävä
        96
        1896
      2. Ei se mene ohi ajan kanssa

        Näin se vaan on.
        Ikävä
        88
        1340
      3. Tavoitteeni onkin ärsyttää

        Sua niin turhaudut ja unohdat koko homman
        Ikävä
        110
        1143
      4. Tunnistebiisi

        Laita joku tunnistebiisi, niin tiedän ett oot täällä ja kaipaat ehkä mua
        Ikävä
        76
        1037
      5. Taidat tykätä linnuista paljon

        Mikä on sun lemppari ☺️😉🥹🦢🐦‍⬛🦉🦜🦚
        Ikävä
        119
        1010
      6. Okei nyt mä ymmärrän

        Olet siis noin rakastunut, se selittää. Onneksesi tunne on molemminpuolinen 😘
        Ikävä
        57
        873
      7. Miks käyttäydyt noin?

        Välttelet kaikkia kohtaamisia...
        Ikävä
        47
        791
      8. Ei sun tarvi jännittää enää

        en yritä enää mitään. Tiedän että olin mauton ja sössin kaiken.
        Ikävä
        36
        782
      9. Olen huolissani

        Että joku päivä ihastut/rakastut siskooni. Ja itseasiassa haluaisin, ettei hän olisi mitenkään sinun tyyppiäsi ja pitäis
        Ikävä
        48
        741
      10. Minkälainen ääni mulla on mies

        Sinun mielestä?
        Ikävä
        33
        693
      Aihe