Imelletty perunalaatikko.
Imellettyyn perunalaatikkoon ei lisätä siirappia eikä sokeria, maku saadaan aidosti imeltämällä.
Näistä aineksista valmistuu imelletty perunalaatikko:
2 1/2 kg perunoita
noin 2 dl vehnäjauhoja
niukasti keitinvettä
noin 100 grmmaa voita
noin 1 litra maitoa, maidon määrä vaihtelee runsaasti.
2 teelusikallista suolaa
jos haluat, voit maustaa perinteisillä imelletyn perunalaatikon mausteilla.
Valmistusohje
1. Valitse perunoiksi hyvin soseutuvaa lajiketta.
2. Pese ja kuori perunat ja keitä ne suolattomassa niukassa vedessä täysin kypsiksi. Soseuta perunat kuumina suoraan niukkaan vesimäärään. Lisää vain tarvittaessa kuumaa vettä niin että saat hiukan notkistetun puuromaisen soseen.
3. Anna perunasurvoksen jäähtyä välillä sekoittaen noin 70-75 asteiseksi.
4. Lisää vehnäjauhot 70-75 asteiseen soseeseen vähitellen ja koko ajan sekoittaen ja sekoita tasaiseksi. Lisää vain tarvittaessa 70-75 asteista vettä. Laita kansi kattilaan.
5. Laita kannella peitetty perunasosekattila noin 70 asteiseen uuniin imeltymään.
6. Imellä noin 3-4 tuntia. Sekoita sosetta imeltymisen aikana noin 3 kertaa. Voit seurata maistamalla imeltymisen edistymistä
7. Lisää imeltyneeseen soseeseen voi siivuina sulamaan. Lisää maitoa sen verran, että saat löysähkön, puuromaisen seoksen.
8. Lisää suola. Mausta jos haluat.
9. Laita sose voideltuun lasiseen tai posliiniseen uunivuokaan. Lisää pinnalle muutamia voinokareita. Jos haluat, pinnalle voit sirotella korppujauhoa.
10. Paista imellettyä perunalaatikkoa aluksi noin 200 asteisessa uunissa. Kun pinta saa väriä ja sose alkaa kuplimaan, alenna uunin lämpötila noin 130-140 asteeseen, niin kupliminen rauhoittuu ja voit paistaa lähes täysiä vuokia. Näin saadaan täysissä vuoissa paistettu mehevä imelletty perunalaatikko. Vajaassa vuoassa paistettu imelletty perunalaatikko kuivahtaa ja korppuuntuu helposti.
Paista imellettyä perunalaatikkoa noin 3 tuntia.
Perinteinen imelletty perunalaatikko .
Anonyymi-ap
0
142
Vastaukset
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 2004373
Kamalaa! Ketä tappoi vanhempansa Huittisissa? Ketkä tapettiin?
Kamalaa! Ketä tappoi vanhempansa Huittisissa? Ketkä tapettiin? Shokki!422026- 631703
Ymmärrätköhän nainen
Etten halua että ottaisit sitä suuhusi. Minusta se on ällöttävää, vaikka kivalta se kai tuntuisi, mutta vain minusta. Mi1331363Martina on käynyt puhumassa viisauksia
Iltalehden artikkelissa Martinan viisaudet.3581337Ajattelen sinua iltaisin, aamulla, päivittäin
Ehkä siinä jo pientä vinkkiä. Oot jäänyt pahasti mieleen. Sun katse on niin syvä ja oot niin lempeä. Hyvä olla sun kanss93969SDP:läinen lähettiläs Titta Maja-Luoto RAIVOAA lähetystössä -?
SDP:n puolueen Maja-Luoto on Portugalissa noussut Median otsikoihin, koska RAIVOAA työntekijöille ja pitää Heitä lähinnä26933Mitä alkoholijuomaa on myyty sekä Linda Lampeniuksen että Matti Nykäsen nimellä? Testaa tietosi!
Mikähän alkoholijuoma se mahtoi olla…? Tule pelaamaan kivaa Testerin Juomavisaa! Kuinka monta saat oikein? Tästä pääse10899Sinkkujen lapset ja kesäloman pituus
Tuli mieleeni kysyä oletteko huolissanne lasten ja nuorten tulevaisuudesta, tai siitä mitä he nyt joutuvat kokemaan yhte170818Voiko vauva uskoa ?
Lohkoissa väitetään ettei vauva voi uskoa. Tässä näet vauvan uskon. https://youtube.com/shorts/QhFbPSdjpnA?si=Zb2BCRST9186706