Imelletty perunalaatikko.
Imellettyyn perunalaatikkoon ei lisätä siirappia eikä sokeria, maku saadaan aidosti imeltämällä.
Näistä aineksista valmistuu imelletty perunalaatikko:
2 1/2 kg perunoita
noin 2 dl vehnäjauhoja
niukasti keitinvettä
noin 100 grmmaa voita
noin 1 litra maitoa, maidon määrä vaihtelee runsaasti.
2 teelusikallista suolaa
jos haluat, voit maustaa perinteisillä imelletyn perunalaatikon mausteilla.
Valmistusohje
1. Valitse perunoiksi hyvin soseutuvaa lajiketta.
2. Pese ja kuori perunat ja keitä ne suolattomassa niukassa vedessä täysin kypsiksi. Soseuta perunat kuumina suoraan niukkaan vesimäärään. Lisää vain tarvittaessa kuumaa vettä niin että saat hiukan notkistetun puuromaisen soseen.
3. Anna perunasurvoksen jäähtyä välillä sekoittaen noin 70-75 asteiseksi.
4. Lisää vehnäjauhot 70-75 asteiseen soseeseen vähitellen ja koko ajan sekoittaen ja sekoita tasaiseksi. Lisää vain tarvittaessa 70-75 asteista vettä. Laita kansi kattilaan.
5. Laita kannella peitetty perunasosekattila noin 70 asteiseen uuniin imeltymään.
6. Imellä noin 3-4 tuntia. Sekoita sosetta imeltymisen aikana noin 3 kertaa. Voit seurata maistamalla imeltymisen edistymistä
7. Lisää imeltyneeseen soseeseen voi siivuina sulamaan. Lisää maitoa sen verran, että saat löysähkön, puuromaisen seoksen.
8. Lisää suola. Mausta jos haluat.
9. Laita sose voideltuun lasiseen tai posliiniseen uunivuokaan. Lisää pinnalle muutamia voinokareita. Jos haluat, pinnalle voit sirotella korppujauhoa.
10. Paista imellettyä perunalaatikkoa aluksi noin 200 asteisessa uunissa. Kun pinta saa väriä ja sose alkaa kuplimaan, alenna uunin lämpötila noin 130-140 asteeseen, niin kupliminen rauhoittuu ja voit paistaa lähes täysiä vuokia. Näin saadaan täysissä vuoissa paistettu mehevä imelletty perunalaatikko. Vajaassa vuoassa paistettu imelletty perunalaatikko kuivahtaa ja korppuuntuu helposti.
Paista imellettyä perunalaatikkoa noin 3 tuntia.
Perinteinen imelletty perunalaatikko .
Anonyymi-ap
0
66
Vastaukset
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Mielessäni vieläkin T
Harmi että siinä kävi niinkuin kävi, rakastin sinua. Toivotan sulle kaikkea hyvää. Toivottavasti löydät sopivan ja hyvän402052Pupuhuhdasta löytyi lähes sadan kilon miljoonalasti huumeita
Pupuhuhdasta löytyi lähes sadan kilon miljoonalasti huumeita – neljä Jyväskylän Outlaws MC:n jäsentä vangittu: "Määrät p461591Persut petti kannattajansa, totaalisesti !
Peraujen fundamentalisteille, vaihtkaa saittia. Muille, näin sen näimme. On helppo luvata kehareille, eikä ne ymmärrä,291471- 201451
Nellietä Emmaa ja Amandaa stressaa
Ukkii minnuu Emmaa ja Amandaa stressaa ihan sikana joten voidaanko me koko kolmikko hypätä ukin kainaloon ja syleilyyn k61431Nähtäiskö ylihuomenna taas siellä missä viimeksikin?
Otetaan ruokaöljyä, banaaneita ja tuorekurkkuja sinne messiin. Tehdään taas sitä meidän salakivaa.11415Sinäkö se olit...
Vai olitko? Jostain kumman syystä katse venyi.. Ajelin sitten miten sattuu ja sanoin ääneen siinä se nyt meni😅😅... Lis21377Housuvaippojen käyttö Suomi vs Ulkomaat
Suomessa housuvaippoja aletaan käyttämään vauvoilla heti, kun ne alkavat ryömiä. Tuntuu, että ulkomailla housuvaippoihin11310Hyvää yötä ja kauniita unia!
Täytyy alkaa taas nukkumaan, että jaksaa taas tämän päivän haasteet. Aikainen tipu madon löytää, vai miten se ärsyttävä21240Lepakot ja lepakkopönttö
Ajattelin tehdä lepakkopöntön. Tietääkö joku ovatko lepakot talvella lepakkopöntössä ´vai jossain muualla nukkumassa ta51227