https://kubnews.ru/obshchestvo/2022/11/30/rossiyskie-uchenye-sozdali-smart-upakovku-opredelyayushchuyu-svezhest-produktov-/?utm_source=smi2
"Nykyään lämpö- ja kemiallisesti käsiteltyjen materiaalien kysyntä on laskussa. Paras ratkaisu on luoda erikoispakkauksia, jotka suojaavat tuotteita ulkoisilta tekijöiltä ja havaitsevat pilaantumisen varhaisessa vaiheessa.
"Yksi näistä pakkausmateriaaleista voi olla biopolymeereihin pohjautuvat luonnolliset syötävät elintarvikekalvot, joiden parissa työskentelemme tällä hetkellä aktiivisesti", sanoo Natalya Chesnokova, apulaisprofessori FEFU Advanced Engineering Schoolin elintarviketieteen ja teknologian laitokselta.
Suojapakkaus näyttää kirkkaan punaiselta kalvolta, jonka paksuus on 0,2 mm. Se sisältää koostumuksessaan polysakkarideja ja antosyaaneja, jotka toimivat indikaattorina ympäristön aktiivisen happamuuden muutoksista. Jos tuote on pilalla, kalvo muuttuu siniseksi.
Tieteellinen koe tehtiin kala-, liha- ja jauhotuotteilla, erityisesti keksillä. Se käärittiin kalvoon, minkä seurauksena sen säilyvyysaika oli mahdollista pidentää 96 tuntiin. Neljäntenä päivänä keksi pysyi joustavana ja tuoreena.
Asiantuntijat sanovat, että tällaiset pakkaukset voidaan syödä, koska sen komponentit eivät vahingoita ihmisiä. Lisäksi se korvaa täydellisesti pitkään hajoavat pakkausmateriaalit."
"Nykyään lämpö- ja kemiallisesti käsiteltyjen materiaalien kysyntä on laskussa. Paras ratkaisu on luoda erikoispakkauksia, jotka suojaavat tuotteita ulkoisilta tekijöiltä ja havaitsevat pilaantumisen varhaisessa vaiheessa.
"Yksi näistä pakkausmateriaaleista voi olla biopolymeereihin pohjautuvat luonnolliset syötävät elintarvikekalvot, joiden parissa työskentelemme tällä hetkellä aktiivisesti", sanoo Natalya Chesnokova, apulaisprofessori FEFU Advanced Engineering Schoolin elintarviketieteen ja teknologian laitokselta.
Suojapakkaus näyttää kirkkaan punaiselta kalvolta, jonka paksuus on 0,2 mm. Se sisältää koostumuksessaan polysakkarideja ja antosyaaneja, jotka toimivat indikaattorina ympäristön aktiivisen happamuuden muutoksista. Jos tuote on pilalla, kalvo muuttuu siniseksi.
Tieteellinen koe tehtiin kala-, liha- ja jauhotuotteilla, erityisesti keksillä. Se käärittiin kalvoon, minkä seurauksena sen säilyvyysaika oli mahdollista pidentää 96 tuntiin. Neljäntenä päivänä keksi pysyi joustavana ja tuoreena.
Asiantuntijat sanovat, että tällaiset pakkaukset voidaan syödä, koska sen komponentit eivät vahingoita ihmisiä. Lisäksi se korvaa täydellisesti pitkään hajoavat pakkausmateriaalit."
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.