Mämmi . Imellä mämmi kunnon vällyissä, vaikka keittiön pöydällä

Anonyymi-ap

Mämmin voi imeltää samaan tapaan keittiön pöydällä niin kuin imelletty perunalaatikko imelletään. Imeltäminen onnistuu hyvin, kun aloitusvesimäärä on riittävän iso eli noin 4 litraa niin silloin seoksen lämpömäärä riittää mämmin imeltämiseen varsin hyvin. Toimi kuitenkin nopeasti.

Kuumenna 4 litraa vettä isossa 7-10 litran kattilassa 73-76 asteiseksi ja sekoita veteen jauhot ja maltaat koko ajan hyvin sekoittaen jauhot, niin että saat puuromaisen mämmiseoksen.
Eristä mämmiseoskattila hyvin keittiöliinoilla ja anna imeltyä lämpimässä paikassa tai erityisen hyvin eristettynä vaikka keittiön pöydällä noin 3-4 tuntia. Sekoita imeltymisen aikana noin 3 kertaa. Notkista tarvittaessa mämmiseosta kuumalla vedellä niin että saat sakean vellimäisen mämmiseoksen.
Mausta mämmi tässä vaiheessa ja sekoita tasaiseksi.
Kiehauta mämmi varoen ja koko ajan sekoittaen ja siirrä pois levyltä.
Laita mämmi korkeareunaiseen uunivuokaan . Paista aluksi noin 180 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia ja alenna uunin lämpötila noin 125-130 asteeseen, niin voit paistaa täysiä vuokia. Lisää paistamisen aikana vuokaan pinnalle 2-4 kertaa muutamia ruokalusikallisia vettä estämään kuorettumista. Näin mämmi ei kuivu eikä korppuunnu. Jos mämmin paistaa ohut kerros laakeassa vuokassa, niin silloin mämmi usein kuivuu ja korppuuntuu - eli käytännössä menee piloille.
Paista mämmiä sähkölieden uunissa noin 3-4 tuntia.

0

121

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000

      Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

      Luetuimmat keskustelut

      1. Mikä vasemmistolaisista jankkaavaa vaivaa?

        Pahasti on ihon alle, siis korvien väliin sinne tyhjään tilaan, päässeet kummittelemaan. Ei ole terveen ihmisen merkki
        Maailman menoa
        5
        2945
      2. Jalankulkija kuoli. Poliisi etsii mustaa BMW Coupe -autoa, jossa on punertavat vanteet.

        Jalankulkija kuoli jäätyään auton alle Joensuussa – kuljettaja pakeni, poliisi pyytää havaintoja https://www.mtvuutiset.
        Joensuu
        119
        2889
      3. Ohjelma "Rikollisjengien Ruotsi" hyvin paljasti jakautuneen maan

        eli ns. ruotsalaiset yhdellä puolella, muslimit ja muut kehitysmaalaiset toisella puolella. Siinäkin hyvin näki mitä ma
        Maailman menoa
        24
        2704
      4. Vassarina hymyilyttää vaurastuminen persujen kustannuksella

        Olen sijottanut määrätietoisesti osan Kelan tuista pörssiosakkeisiin, ja salkku on paisunut jo toiselle sadalle tuhanne
        Maailman menoa
        45
        2578
      5. Riikka runnoo: Elisalta potkut 400:lle

        Erinomaisen hallitusohjelman tavoite 100 000 työllistä lisää yksityisellä sektorilla on kohta saavutettu. Toivotaan toiv
        Maailman menoa
        79
        2434
      6. PÄIVÄN PARAS: Nigerialainen haki turvapaikkaa Suomesta, lähti takas huilaamaan

        kotimaahansa, koska turvapaikan saaminen kesti niin kauan. Ja tämän kertoo ihan Yle, eikä yhtään toimittaja kyseenalaist
        Maailman menoa
        41
        2364
      7. Pidennetään viikko 8 päiväiseksi

        Ja jätetään työpäivien määrä nykyiseen 5:een. Tuo olisi kompromissiratkaisu vellovaan keskusteluun työajan lyhentämisest
        Maailman menoa
        10
        2274
      8. Pääseekö kuka tahansa hoitaja katselemaan kenen tahansa ihmisen terveystietoja?

        "Meeri selaili puhelinta uteliaisuuttaan ja katuu nyt – Moni hoitaja on tehnyt saman rikoksen Tuttujen ihmisten asiat k
        Maailman menoa
        80
        1922
      9. Niinistö neliraajajarrutteli Natoon liittymistä vielä sodan alettua

        Myöntää nyt itsekin, mikä jo aikaisemmin tiedettiin. Marin vei Suomen ja Ruotsin Natoon. "”Myönnän auliisti jarruttelle
        Maailman menoa
        197
        1786
      10. Nainen rakas

        Mulle on alkanut tulla sellainen olo että meistä tulee ehkä pariskunta vielä 😌
        Ikävä
        134
        1695
      Aihe