Mämmi . Imellä mämmi kunnon vällyissä, vaikka keittiön pöydällä

Anonyymi-ap

Mämmin voi imeltää samaan tapaan keittiön pöydällä niin kuin imelletty perunalaatikko imelletään. Imeltäminen onnistuu hyvin, kun aloitusvesimäärä on riittävän iso eli noin 4 litraa niin silloin seoksen lämpömäärä riittää mämmin imeltämiseen varsin hyvin. Toimi kuitenkin nopeasti.

Kuumenna 4 litraa vettä isossa 7-10 litran kattilassa 73-76 asteiseksi ja sekoita veteen jauhot ja maltaat koko ajan hyvin sekoittaen jauhot, niin että saat puuromaisen mämmiseoksen.
Eristä mämmiseoskattila hyvin keittiöliinoilla ja anna imeltyä lämpimässä paikassa tai erityisen hyvin eristettynä vaikka keittiön pöydällä noin 3-4 tuntia. Sekoita imeltymisen aikana noin 3 kertaa. Notkista tarvittaessa mämmiseosta kuumalla vedellä niin että saat sakean vellimäisen mämmiseoksen.
Mausta mämmi tässä vaiheessa ja sekoita tasaiseksi.
Kiehauta mämmi varoen ja koko ajan sekoittaen ja siirrä pois levyltä.
Laita mämmi korkeareunaiseen uunivuokaan . Paista aluksi noin 180 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia ja alenna uunin lämpötila noin 125-130 asteeseen, niin voit paistaa täysiä vuokia. Lisää paistamisen aikana vuokaan pinnalle 2-4 kertaa muutamia ruokalusikallisia vettä estämään kuorettumista. Näin mämmi ei kuivu eikä korppuunnu. Jos mämmin paistaa ohut kerros laakeassa vuokassa, niin silloin mämmi usein kuivuu ja korppuuntuu - eli käytännössä menee piloille.
Paista mämmiä sähkölieden uunissa noin 3-4 tuntia.

0

85

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000

      Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

      Luetuimmat keskustelut

      1. Ja taas ammuttu kokkolassa

        Kokkolaisilta pitäisi kerätä pois kaikki ampumaset, keittiöveitset ja kaikki mikä vähänkään paukku ja on terävä.
        Kokkola
        30
        3871
      2. Kuinka kauan

        Olet ollut kaivattuusi ihastunut/rakastunut? Tajusitko tunteesi heti, vai syventyivätkö ne hitaasti?
        Ikävä
        113
        1513
      3. Milli-helenalla ongelmia

        Suomen virkavallan kanssa. Eipä ole ihme kun on etsintäkuullutettu jenkkilässäkin. Vähiin käy oleskelupaikat virottarell
        Kotimaiset julkkisjuorut
        240
        1432
      4. Helena Koivu on äiti

        Mitä hyötyä on Mikko Koivulla kohdella LASTENSA äitiä huonosti . Vie lapset tutuista ympyröistä pois . Lasten kodista.
        Kotimaiset julkkisjuorut
        171
        1165
      5. Ja taas kerran hallinto-oikeus että pieleen meni

        Hallinto-oikeus kumosi kunnanhallituksen päätöksen vuokratalojen pääomituksesta. https://sysmad10.oncloudos.com/cgi/DREQ
        Sysmä
        79
        977
      6. Purra saksii taas. Hän on mielipuuhassaan.

        Nyt hän leikkaa hyvinvointialueiltamme kymmeniä miljoonia. Sotea romutetaan tylysti. Terveydenhoitoamme kurjistetaan. ht
        Maailman menoa
        251
        958
      7. Yhdelle miehelle

        Mä kaipaan sua niin paljon. Miksi sä oot tommonen pösilö?
        Ikävä
        62
        939
      8. Kun näen sinut

        tulen iloiseksi. Tuskin uskallan katsoa sinua, herätät minussa niin paljon tunteita. En tunne sinua hyvin, mutta jotain
        Ikävä
        34
        933
      9. Löydänköhän koskaan

        Sunlaista herkkää tunteellista joka jumaloi mua. Tuskin. Siksi harmittaa että asiat meni näin 🥲
        Ikävä
        104
        923
      10. Kaipaan sua, Jii

        Haluaisin vaan olla sylissäsi ja kuunnella mitä ajattelet, mistä haaveilet, mistä olet huolissasi jne 🥹 🫂
        Ikävä
        56
        764
      Aihe