Huuhteletteko riisit ennen vai jälkeen keittämisen?

Suomessa riisipaketeissa usein neuvotaan keittämään riisi väljässä vedessä ja huuhtelemaan jälkeenpäin mutta minusta riisit maistuvat usein sen tuloksena hyvin vetisiltä.

Aasiassa tarvittu vesimäärä imeytetään riisiin ja riisin oma maku ja aromi säilyy mielestäni paljon paremmin sillä menetelmällä. Ennen keittoa kuiva riisi huuhdellaan. Näin lika ja liika tärkkelys katoaa myös ja riisi puuroutuu vähemmän.

Perusresepti on helppo sinänsä:

1. Huuhtele kuiva riisi lävikössä viileällä vedellä kunnes poistuva vesi on kirkasta ja sekä lika että liika tärkkelys on poistunut.
2. Mittaa tuplasti riisin tilavuuden verran vettä, hieman lisää jos riisi on puuroutuvampaa tai pidempään keitettävää laatua. Ripaus suolaa mukaan.
3. Kiehauta riisit ensin suurimalla teholla.
4. Hämmennä riisi jotta ei tartu pohjaan, laita kansi päälle ja käännä liesi alimmalle teholle. Älä nosta kantta turhaan hautumisen aikana (tavallisesti kestää n. 15-20 min).
5. Laita kattila syrjään liedeltä n. 5 minuutin ajaksi. Pidä kansi yhä päällä.
6. Nauti.

10

175

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      En huuhtele riisiä. Keitän yleensä lisäkkeeksi jasmin riisiä Tupperware riisinkeittimessä mikrossa 2 dl riisiä ja 4,5 dl vettä. Vesi on kaikki haihtunut siihen mennessä, kun riisi on kypsää. Keittoaika mikrossa noin 14 minuuttia.

    • Anonyymi

      Huuhtelen riisin ennen keittämistä , liotan vedessä 15 min sitten huuhtelu.
      Kyse irto , riisistä . Paellaan risottoon tai lisukkeeseen jossa jauhelihaa kalaa kasviksia..

      • Jotenkin on sellainen olo että etukäteen huuhtelu on joka tapauksessa tehokkaampaa kuin jälkikäteen huuhtelu. Jos ne keittää epäpuhtauksien kanssa niin nehän vain imeytyvät syvemmälle jyviin.


    • Anonyymi

      En huuhtele. Laitan kaksi osaa vettä ja yhden riisiä. Sillä tavalla imeytyy neste riisiin aika sopivasti.

    • Anonyymi

      Muutama vuosi taaksepäin oli paljon kirjoituksia riisissä olevasta arseniikkipitoisuudesta ja kehoitettiin huuhtelemaan riisit ennen keittämistä.
      Nyt innostuin katsomaan niin ruoka-kuin puuroriisi paketistani ohjetta, niin kummassakaan ei sanota mitään huuhtelemisesta ennen eikä jälkeen keittämisen.

      • Elionrie

        Huuhtelua suositellaan vähän senkin vuoksi että ylimääräisen tärkkelyksen poistamalla estetään puuroutuminen.

        Jos on kyse tosin tarraavasta tai puuroutuvasta lajikkeesta niin sitä tapahtuu kuitenkin jossakin määrin vaikka huuhtelu sitä vähentääkin.


    • Anonyymi

      Riisin keitinvesi talteen,hyvä palautusjuoma lenkin jälkeen.

    • Anonyymi

      Riisi lajikkeita on aika monta nykyisin 200 tuhatta ei oikein voi antaa yhtä valmistus tapaa. Vähän erilaista ruokaa tehdään joskus.

    • Anonyymi

      Riisinpurijoiden ruoka kuuluu suoraan kompostiin. Syökää kauraa ja ohraa ja perunaa.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Et olisi piilossa enää

      Vaan tulisit esiin.
      Ikävä
      85
      4052
    2. Loukkaantunut lapsi on yhä kriittisessä tilassa

      Seinäjoella Pohjan valtatiellä perjantaina sattuneessa liikenneonnettomuudessa loukkaantunut lapsi on yhä kriittisessä t
      Kauhava
      35
      3121
    3. Minä en ala kenenkään perässä juoksemaan

      Voin jopa rakastaa sinua ja kääntää silti tunteeni pois. Tunteetkin hälvenevät aikanaan, poissa silmistä poissa mielestä
      Ikävä
      100
      2285
    4. Onko jollakin navetassa kuolleita eläimiä

      Onko totta mitä facebookissa kirjoitetaan että jonkun navetassa olisi kuolleita eläimiä? Mitä on tapahtunut?
      Puolanka
      31
      2108
    5. Miksi olet riittämätön kaivatullesi?

      Mistä asioista tunnet riittämättömyyden tunnetta kaipaamaasi ihmistä kohtaan? Miksi koet, että et olisi tarpeeksi hänell
      Ikävä
      81
      1866
    6. Tiedän, että emme yritä mitään

      Jos kohtaamme joskus ja tilaisuus on sopiva, voimme jutella jne. Mutta kumpikaan ei aio tehdä muuta konkreettista asian
      Ikävä
      27
      1821
    7. Hymysi saa tunteet

      Pintaan❤️ jos et tarkoita niin älä tee sitä
      Ikävä
      31
      1810
    8. Mitä, kuka, hä .....

      Mikähän sota keskustassa on kun poliiseja on liikkeellä kuin vilkkilässä kissoja
      Kemi
      27
      1557
    9. Näin pitkästä aikaa unta sinusta

      Oltiin yllättäen jossain julkisessa saunassa ja istuttiin vierekkäin, siellä oli muitakin. Pahoittelin jotain itsessäni
      Ikävä
      9
      1527
    10. Miten hetki

      Kahden olisi paras
      Ikävä
      28
      1501
    Aihe