tietäisikö joku onko aasialaiset ruuat oikeasti terveellisempiä?
oisiko jotain hyviä/helppoja ohjeita?
pidän tosi paljon kyseisistä ruuista mutta olen ruvennut miettimään ravintolassa lautaselle jäävää rasvan määrää.... :)
oisiko jotain hyviä/helppoja ohjeita?
pidän tosi paljon kyseisistä ruuista mutta olen ruvennut miettimään ravintolassa lautaselle jäävää rasvan määrää.... :)
Vastaukset 11
Vanhimmat
Uppopaistaminen on yksi tapa kypsentää ruokaa ja kun se tehdään oikein ei huolta ylenpalttisesta rasvasta ole. Uppopaistaminen liittyy kiinalaisessa ruoanlaitossa usein silloin halutaan kuorruttaa lihaa taikinalla. Jos muut ruokalajit tehdään wokaten ja höyryttämällä jne. niin rasvan käyttö voi jäädä hyvinkin pieneksi.
Toinen osa kysymystäsi koski terveellisyyttä. Minusta rasvaa huolestuttavampi ilmiö ravintolaruoassa, kiinalaisissa siis, on natriumglutamaatin hillitön käyttö. Englanniksi löytyy paljon tähän liittyvää problematiikkaa kun googlettaa "MSG":llä.
Ruokaohjeita löytyy niin paljon netistä että hakukoneet päälle vaan :))
ei kuulosta hyvältä..pitääkin ottaa tosta tietoa!en oo tiennykkää..ja aika usein tulee käytyä niissä.
Mitä tämä natriumglutamaatti on? Mahtaako olla sitä makeasuolaa?
Natriumglutamaatti, eli MSG (monosodiumglutamate?), E-koodina E621, on melko yleisesti käytetty arominvahvenne. Sitä on monissa suomalaisissakin valmisruuissa ja marinadeissa, mutta erityisen reippaalla kädellä sitä käytetään juuri kiinalaisissa ruuissa. Siitä nimitys "kiinalaisen ravintolan syndrooma".
Siis se saa ruoan paremman makuiseksi? Mistä sitä saisi ostaa? Kerranhan tässä elämässä vain eletään.
Ainakin etniset elintarvikeliikkeet myyvät msg:tä nimellä "ajinomoto". Sillä saa ruokaan täyteläisen lihaliemen maun, jota kutsutaan nimellä "umami". Terveellisemmin saman maun saa tietysti keittämällä itse pitkään sky-lientä lihoista ja luista. Laiskat käyttävät msg:tä.
tavallisen aromisuolan ainesosat
Vähän ympäripyöreää puhua aasialaisesta ruoasta, koska aasiassa on niin monta täysin erilaista keittiötä. Intialainen ruoka on ihan erilaista kuin kiinalainen, joka puolestaan on aivan erilaista kuin vietnamilainen, thaimaalainen tai japanilainen.
Käsitys "Aasialaisen" ruoan terveellisyydestä perustunee lähinnä japanilaiseen ruokaan, joka todella on terveellistä, mistä todeisteena japanilaisten korkea elinajanodote ja vähäinen määrä sydän- ja verisuonitauteja. Japanilaisesta ruoasta tekee terveellisen se, että siinä käytetään hyvin vähän lihaa ja eläinrasvoja. Kalaa käytetään paljon (kalaöljy on terveellisintä öljyä), samoin vihanneksia, levää ja soijatuotteita kuten tofua. Myös ruoanvalmistusmenetelmät ovat japanilaisessa keittiössä terveellisiä, sillä siellä ruoka syödään usein raakana (sushi ja sashimi) tai keitetään, eikä juurikaan friteerata öljyssä kuten esim. Kiinassa. Japanilaisesta ruoasta saa vielä terveellisempää kun korvaa valkoisen riisin täysjyväriisillä.
Et varmaankaan ole käynyt Japanissa syömässä oikeasti japanilaista ruokaa?? Kyllä suomalaiset syövät kasviksia enemmän kuin japanilaiset! Tofua siellä toki käytetään, Suomessa vähempi sitä, mutta uppopaisto on suosiossa ja friteeraus! Ja se valkoinen riisi!! Sitä syödään paljon, mutta sen ravintoarvo ei ole kovinkaan kummoinen.. täysjyvää on ihan turha hakea.
syö oppilaita ne on herkullisia tai rasvaa
https://fi.wikipedia.org/wiki/Kiinalainen_keittiö ruokakulttuuri , keittiö monisärmäinen
https://www.keittotaito.com/kiinalaisen_keittion_salaisuudet.html
japanilaista taas https://fi.wikipedia.org/wiki/Japanilainen_keittiö
https://www.ef.fi/blog/language/japanilaiset-ruoat-joita-taytyy-maistaa/
Kiinnosuneet kirjastoon mars