Aion tällä kertaa kokeilla voileipäkakun pohjaksi paahtoleipää tavallisen vuokaleivän sijaan. Kertokaapa kokeneemmat paakarit mikä olisi paras leipämerkki tähän tarkoitukseen. Pågenin Raskerin ajattelin itse sopivan kun on tiivistä koostumukseltaan, mutta tuleeko hyvä esim. Isopaahdoista? Niitäkin on kauraa ja ruista ja moniviljaa ym., mikä lie paras?
Voileipäkakun leipä
Viola
31036
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Hyvin palvelevasta kaupasta / leipomosta saa tilata vuokaleipää tummaa ja vaaleaa joka on tarkoitettu voileipäkakun tekoon. Leivät on myös leikattu pitkittäin. Muistathan että leipä ei saa olla liian tuore ainakin silloin jos lekkaat sen itse.
Kostuta ja täytä välit laita sitten voipaperiin käärittynä jääkaappiin yön yli vetäytymään. Seuraavana päivänä otat kakun ja kanttaat sivut suoriksi eli leivästä kuoret pois.
Sen jälkeen teet päällyksen.
Itse teen aina voileipäkakun paahtoleivästä. Jo usean kerran olen käyttänyt Vaasan Isopaahtoja, valikoimasta kun löytyy (kuten sanoitkin) ruista ja kauraan jne. Olen käyttänyt joka toiseen väliin toista ja toiseen toista.
..Big Toast -paahtiksia. Siitä löytyi ruista ja vehnää ja niitä sitten vuorotellen.
Reilua mulle konsulentti suositteli, mutta siitä tulee jotenkin mössöä, vaikkei edes paljon kostuttaisi. Ehkä se on liian suussasulavaa ;)