Täällä on paljon neuvojia ja kirjoituksia siitä, mitä ei pitäisi syödä ja mikä ruoka ei edes ansaitse tulla kutsutuksi ruuaksi. Nyt kysymykseni sitten onkin mitä pitäisi syödä, jotta eläisin terveellisesti? Maito on ainakin yhden kirjoituksen mukaan myrkkyä, vaaleat viljatuotteet , sian liha jne...
Ja toiseksi, miten saan motivaatiota tähän? Tämä kysymys perustuu siihen, että lähipiitrissäni on USEITA henkilöitä jotka ovat olleet jo 20 vuotta kasvissyöjiä, he eivät myöskään käytä maitotuotteita, munia, makeisia/leivonnaisia eivätkä lisää valmistamaansa ruokaan suolaa ollenkaan ja valmistavat itse kaiken ruokansa siis eivät käytä näitä kaupan valmisruokia(ja heillä kaikilla varmasti keskivertoa parempi fyysinen kunto, eivät käytä myöskään alkoholia/tupakkia), ja silti heillä jokaisella on korkeampi kolesteroli ja verenpaine (suurimmalla osalla tähän lääkkeet) kuin minulla itselläni, joka taas syö ei niin terveellisesti ja urheilenkin huomattavasti vähemmän. Miten tämä on mahdollista?
Eli miten saan itselleni perusteltua, että jos rupean syömään terveellisesti (tai ainakin täällä saitilla monet sanovat että on epäterveellistä syödä juuri näitä ruoka-aineita joita minä syön: maitotuotteet, sian liha jne jne) elämänlaatuni parantuu ( tämä elämänlaadun parantuminen oli esillä esim. tuossa maito keskustelussa)? Koska kuitenkin ihmisen luonne on heikko, en pysty pidättymään kaikesta makeasta mikäli en pysty sanomaan, että siitä on oikeasti jotain hyötyä. Ainakaan omalla kohdallani verenpaineet on jo kohdallaan, samoin kolesteroolit ym. ym. Ei ole muutenkaan suurempia vaivoja.
Ja toiseksi, miten saan motivaatiota tähän? Tämä kysymys perustuu siihen, että lähipiitrissäni on USEITA henkilöitä jotka ovat olleet jo 20 vuotta kasvissyöjiä, he eivät myöskään käytä maitotuotteita, munia, makeisia/leivonnaisia eivätkä lisää valmistamaansa ruokaan suolaa ollenkaan ja valmistavat itse kaiken ruokansa siis eivät käytä näitä kaupan valmisruokia(ja heillä kaikilla varmasti keskivertoa parempi fyysinen kunto, eivät käytä myöskään alkoholia/tupakkia), ja silti heillä jokaisella on korkeampi kolesteroli ja verenpaine (suurimmalla osalla tähän lääkkeet) kuin minulla itselläni, joka taas syö ei niin terveellisesti ja urheilenkin huomattavasti vähemmän. Miten tämä on mahdollista?
Eli miten saan itselleni perusteltua, että jos rupean syömään terveellisesti (tai ainakin täällä saitilla monet sanovat että on epäterveellistä syödä juuri näitä ruoka-aineita joita minä syön: maitotuotteet, sian liha jne jne) elämänlaatuni parantuu ( tämä elämänlaadun parantuminen oli esillä esim. tuossa maito keskustelussa)? Koska kuitenkin ihmisen luonne on heikko, en pysty pidättymään kaikesta makeasta mikäli en pysty sanomaan, että siitä on oikeasti jotain hyötyä. Ainakaan omalla kohdallani verenpaineet on jo kohdallaan, samoin kolesteroolit ym. ym. Ei ole muutenkaan suurempia vaivoja.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Asetit todella hyvän kysymyksen. Se, että lähipiirisi kasvissyöjät popsivat verenpainelääkkeitä puhuu sitä etteivät syö niin terveellisesti loppujen lopuksi. Jotain nähtävästi puuttuu heidän ruokavaliostaan, vaikka se näennäisesti näyttää verrannollisen terveelliseltä. Joten, älä ota mallia heidän ruokavaliostaan, vaikka vertailisitkin itseäsi heihin.
Se, että olet tällä hetkellä terve on hyvä asia kuulla. Tästä syystä jos nyt hieman parantaisit ruokavaliotasi niin et välttämättä heti huomaa mitään mullistavia muutoksia parempaan, mitä vointiin tulee. Mutta, kuitenkin se kannattaa tehdä jos niin tahdot. Koska hyvä/terveellinen ruokavalio paljolti ehkäisee mahdollisilta tulevilta vaivoilta. Eli voit pysyä hyvässä kunnossa vanhuuden päiviin asti. Se on aina hyvä asia.
Se että parantaisit ruokavaliotasi ei välttämättä taa että yleinen elämänlaatu siitä paranee. Mutta sen pitäisi kaiken järjen mukaan taata sitä että fyysinen (& mahdollisesti psyykkinen) terveys ja hyvinvointi kohenee.
Eräs hyvä motivoija poistaa ruokavaliosta epäterveellisiä tuotteita on se että oppii MIKSI ovat epäterveellisiä, eli mitä haittaa voivat pitkällä tähtäimellä saada aikaan elimistössä ja kehossa. Jos ei ole täysin selvää että MIKSI esim. meijerikäsitelty maito on epäterveellinen tuote niin on ymmärrettävää että ei ole todellista motivaatiota poistaa se ruokavaliosta. Mutta, kun tämän ymmärtää esim. lukemalla jotain hyvää selontekoa meijerimaidon haitoista niin on sitten helpompaa päättää minimoida ja jopa poistaa se kokonaan ruokavaliosta. Näin myös sokerin jne. kohdalla.
Jos Sinä päätät lähteä parantamaan ruokavaliotasi niin ymmärrä että se voi viedä aikaa. Ja että ei tule olla liian kova itselle jos joskus lankeaa syömään jotain sellaista mitä on päättänyt poistaa. Pieni parannus mitä ruokavalioon tulee on aina parempi kuin ei mitään. Paras palkkio on se että kokee olevansa terve ja hyvässä kunnossa, eikä keho ole riesaksi.
Eräs kysymyksesi oli "mitä pitäisi syödä, jotta eläisin terveellisesti?". Muotoilisin sen hieman eri lailla, "mitä pitäisi syödä jotta ravitsisin elimistöäni paremmin?". Vastaus on kaksipuolinen. Eli, on joitakin tuotteita joita ei kannata syödä, ja sitten toisinaan joitakin joita on otollista syödä. Hyvin teet jos poistat ruokavaliosta seuraavat (kopioitu omasta postituksesta):
- valkosokeri ja sitä sisältävät tuotteet
- prosessoidut soija-tuotteet (soijamaito, soijajauho, soijajäätelo, jne.)
- valkojauhotuotteet
- trans-rasvat ja sitä sisältävät tuotteet (kuten sipsit, ranskalaiset, leivonnaiset jne.)
- maitojauhe, herajauhe, munajauhe
- sian liha
- meijerikäsitelty lehmänmaito (kurri, täys, prosentti, kevyt, UHT, jne.), ja useimmat siitä valmistetut tuotteet
- aspartaami
- MSG
- raffinoidut kasviöljyt
- hieno raffinoitu pöytäsuola ja muu raffinoitu suola
- kaupalliset täys- ja "tuoremehut"
- eltaantuneet (suola-) pähkinät ja mantelit ja siemenet
Hyvin teet jos edes aluksi minimoit näitä. Ja toivottavasti joskus et käytä ollenkaan. Mutta kuten sanottu olisi hyvä jos tietäisit MIKSI nämä ovat epäterveellisiä pitkällä tähtäimellä syödä. Silloin on helpompi löytää oikea motiivi minimoida ja/tai poistaa ne.
Yritän sanoa lyhyesti jotain joistakin.
Valkosokeri on epäterveellinen koska sen sulaamiseen tarvittavat B vitamiinit ja mineraalit puuttuvat täysin. Valkosokeri on 100 prosenttista sakkaroosia, eli täysin luonnoton tuote. Se mm. ryöstää luustosta kalsiumia, ja myös hampaista. Tämä ryöstäminen johtuu siitä että valkosokeri on valtavan happoa muodostava (vrt. pH asteikko) elimistössä. Jotta elimistö saattaisi neutraloida tätä happamuutta se joutuu käyttämään kalsiumia (joka on emäksinen mineraali) neutraloimaan sokerin happamuutta. Jos ruokavaliosta puuttuu tarvittava kalsiumi elimistö ottaa sitä luustosta. Seurauksena osteoporoosi jos tämä saa jatkua.
Prosessoidut soijatuotteet ovat epäterveellisiä koska niissä on monta eri haitallista ainetta. Mm. nk. goitrogeenisiä (vrt. eng. "goiter" - struma) aineita, jotka vaikuttavat haitallisesti kilpirauhasen toimintaan. Niissä on myös fytiinihappoa, joka sitoo viittä mineraalia (kalsiumi, magnesiumi, rauta, kupari, sinkki) niin ettei elimistö kykene imemään niitä talteen kuten pitäisi. Niissä on myös nk. trypsiini-inhibittoreita jotka estävät joidenkin proteiini-aineiden imeytymistä. Ynnä että niissä on haitallista kasvi-estrogeenia joka voi vaikuttaa haitallisesti hormoonitoimintoihin. Lisää kaupallisten soijatuotteiden vahingollisuudesta tästä
http://www.soyonlineservice.co.nz/
Trans-rasvat ovat epäterveellisiä koska ovat kemiallisesti otettuna biologisesti luonnottomia rasvahappoja, joten elimistön solut eivät kykene käyttämään niitä hyväksi kuten se pystyy käyttämään luonnollisia rasvahappoja. Ne kuitenkin ovat sellaisia että tulevat osaksi solun seinämiä, missä tekevät paljon vahinkoa, mm. solun DNA:lle. Tästä voi seurata syöpä. Ensi vuonna USAssa tulee pakolliseksi merkitä ruoka-aineiden transrasvapitoisuudet. Transrasva-happoja muodostuu kun juoksevia kasviöljyjä prosessoidaan koviksi (vrt. margariini).
Maitojauhe, herajauhe, munajauhe ovat epäterveellisiä koska niissä on vahingollista oxy-kolesterolia. Eli kyseessä on oksidoitunutta (hapettunutta) kolesterolia. Joka voi mm. vahingoittaa verisuonia. Tämä on ainoa ruoasta tuleva kolesteroli joka on haitallinen. Hapettunutta kolesterolia voi myös syntyä kun paistaa jotain kolesterolia sisältävää (kuten lihaa) liian kovalla lämmöllä.
Eltaantuneet pähkinät/mantelit/siemenet ovat epäterveellisiä koska eltaantunut rasva on karsinogeenista, eli syöpää aiheuttavaa. Eltaantunut pähkinä tunnistetaan mm. siitä että sisus on kellertävä, ei valkoinen kuten tulisi olla.
Sian liha ja sen rasva ovat epäterveellistä ruokaa pitkällä tähtäimellä mm. trikiini-riskin takia. Raamatun Vanhassa Testamentissa Jumala kielsi juutalaisia syömästä sikaa. Se luetellaan epäpuhtaisiin eläimiin. Osaksi tämä johtuu siitä että sika syö kaikkea mahdollista, myös muita eläimiä, jopa omia jälkeläisiä.
Hieno raffinoitu pöytäsuola on epäterveellinen koska sen valmistusvaiheessa sen kemiallinen koostumus on täysin muuttunut. Raffinoitu pöytäsuola valmistetaan luonnollisesta merisuolasta, joka on puhdas luonnontuote. Siinä on 84 eri mineraalia luonnollisessa muodossa ja koostumuksessa. Pöytäsuolassa on natriumi ja kloori, ja useimmiten lisättynä vielä jodi. Se usein kohentaa verenpainetta, aikaansaa nestekeräymää jne. Raffinoimaton merisuola ei saa aikaan näitä, vaan pystyy poistamaan niitä.
Tässä oli joitakin pointteja. Ehkä tiesit monta näistä. Lyhyesti sanottuna voi sanoa että mitä kauimpana jokin ruoka/tuote on luonnollisesta muodostaan sitä epäterveellisempi se on. Ja toisinaan että mitä luonnollisempi jokin on sitä terveellisempi. Mitä vähemmän peukaloitu sen parempi.
Jos on tarvetta kysyä niin kysy ihmeessä ja vastaan jos osaan vastata. Ei nämä loppujen lopuksi ole niin vaikeita tai ihmeellisiä asioita.
H M Granbacka
Olen lapsesta lähtien (äitini kertoi)ronkkinut ruuan kanssa. En halunnut syödä lihaa, perunaa, pullaa ja maitoa. Jos söin, vatsa ja tuotokset haisivat kuin jätelaitos. Lopetin punaisen lihan käytön melkein kokonaan, vatsani ei kestä pihvejä ja sianliha saa minut voimaan pahoin.
Maitoa aloin juoda vanhoilla päivilläni *luitani* varten, sainkin hillittömän ihottuman.
Banaani poltteli suuta ja nielua. Nyt syön vain sitä, mikä tuntuu hyvältä, ja senkin syön mahdollisimman kasittelemättömänä. Tuota hillitöntä sokerin tunkemista jokapaikkaan en ymmärrä ollenkaan, esim. marjat pilataan liialla sokerilla.
Olen miettinyt, voisiko olla näin: ihminen karttaa luontaisesti sitä, mikä on hänelle pahasta. Nykyaika ja teollinen ruuantuotanto on jo sotkenut tätä systeemiä ja siksi kärsitään kaikenlaisista allergioista ja ruokavaivoista.
Tällaista olen ittekseni pohtinut.
Miten on tilamaidon kanssa? onko terveellistä juoda tilalta suoraan ostettua maitoa jota meijeri ei ole päässyt käsittelemään? Tämä kysymys siksi, koska minulla olisi myös tällainen mahdollisuus, kun kuitenkin olen ikäni maitoa juonut enkä siitä haluaisi luopuakaan.:)
Heippa. Näen että olet ymmärtänyt asiat. Voin itse yhtyä täysin lopussa olevaan pohdiskeluusi. Ihminen karttaa, tai hänen tulisi karttaa, luonnostaan sitä mikä on hänelle pahasta. Jostain syystä useimmat kuitenkaan eivät tätä tee mitä ruokaan tulee. Ajattelen että suurin osa nykypäivän sairauksista jne. johtuvat siitä että yleisesti ottaen syödään alamittaista ruokaa, josta suurin osa ei ansaitse ruoaksi tulla kutsutuksi. Se mitä syömme tekee meidät sairaiksi ja heikoiksi. Voimme tehdä jotain tälle syömällä viisaammin, laadukkaammin, välttäen luonnottomia tuotteita.
HMG
Hyvän kysymyksen asetit. Pitäisi kaiken järjen mukaan olla terveellisempää juoda (tai syödä, koska maito on enempi RUOKA kuin juoma) tilamaitoa kuin meijerimaitoa. Koska tilamaitoa ei ole pastöroitu eikä homogenisoitu. Ja kun tilalta ostat niin se on tuoreempi myös. Eli ei muuta kuin kokeile tehdä tätä. Jos ei ole mitään allergiaa lehmänmaidolle niin en näe mitään esteitä. Se on eritoten hyvä asia jos tila on sellainen joka vaalii hygieniaa. Ja vielä parempi laatu on maidossa ja sen rasvassa jos lehmät saavat syödä luomuruokaa. Eli jos on kyseessä luomumaitotila niin maito on sen parempi ruoka. Jos on kyseessä tavanomaisesti tuotettu maito niin on ehkä viisasta olla maltillisempi mitä määrään tulee kuin jos on kyseessä luomu. Ainoa mainittava ero mikä juuri nyt tulee mieleen (raa'n) luomumaidon ja (raa'n) tavanomaisesti ruokitun lehmän maidon välillä on se että luomumaidossa rasvahappokoostumus on parempi. Tavanomaisesti tuotetussa maidossa on useimmiten liikaa Omega 6:a suhteessa Omega 3 rasvahappoihin. Tästä syystä puhuin maltillisuudesta jos on kyse tavanomaisesta. Koska pitemmän päälle ei ole suotavaa saada enemmän O-6:a suhteessa O-3:een. Mutta, jos sattuisi että kyseinen maito on tavanomaista jossa enemmän Omega 6:a niin voi täydentää Omega 3:a muista lähteistä (kuten luomumuna, Omega muna, rasvainen kala paitsi viljelty lohi). Jos alat ostaa tilalta maitoa niin olisi varmaan hyvä joskus syödä sitä maitohapatettuna (vrt. piimä tms.). Koska kun maitoa maitohapattaa niin syntyy vatsaystävällisiä maitohappobakteereja, ja hapatusvaiheen entsyymitoiminta paljolti pilkkoo maidon proteiineja sellaiseen muotoon että ne imeytyvät helpommin. Eli ruoka (maito) tulee hapatuksen kautta elimistö-ystävällisemmäksi eli terveellisemmäksi.
Jos lämpökäsittelet raakaa tilamaitoa niin teet tyhjäksi sen terveellisyyttä, eli silloin on melkein sama kuin jos käyttäisit meijerimaitoa. Noin 65 asteessa maidon entsyymit rupeavat tuhoutumaan. Noin 47 asteessa entsyymit rupeavat deaktivoitumaan. Muistaakseni 42. asteesta ylöspäin proteiini rupeaa denaturoimaan. Nämä lämpötilat ovat tärkeitä maidon kohdalla juuri sentähden että maito on ruoista eräs kaikista lämpöherkin. Joten suosittelen ettet ota tavaksi lämmittää raakaa maitoa yli 42 asteen. Vertaukseksi sanottakoon että meijerissä pastörointi tapahtuu n. 76 asteessa, n. 15 sekuntia tai jopa enemmän. Eli siinä kuolee kutakuinkin kaikki hyvät bakteerit ja entsyymit jne., ja kalsiumi tulee pitkälti sellaiseen muotoon ettei se imeydy. Tästä syystä Suomessa on paljon osteoporoosia niissä jotka luottavat että saisivat kalsiuminsa meijerimaidosta.
H M G