Karitsan tai lampaan filee

Anonyymi-ap

Hei,sain Sveitsissä ohjeen pitää marinoitua fileetä ENSIN 80 asteessa 40 min uunissa, sitten ruskistaa pitää pannulla ja lopuksi 5-10 min uunissa. Lopputulos oli aivan ihana. Onko kukaan muu kokeillut n. Tuollaisella ohjeella ?

5

206

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      En ole kokeillut, mutta saatan kokeilla. Oletko saanut Sveitsistä hyvää ohjetta karitsan maksalle? Kokeilin paistaa samaan tapaan kuin vasikan maksan, mutta ei ollut oikein hyvä lopputulos. Onko esimerkiksi herkempi pannun lämpötilalle tms...

      • Anonyymi

        Eli siis minulla on vanha Upon sähköliesi valurautalevyillä ja asteikko 1-6. Pannu on kyllä ihan hyvä hiiliteräksinen. Varmasti kaasuliedellä voisi paremmin säätää..

      • Anonyymi

        🍑🍒🍑🍒🍑🍒🍑🍒🍑

        😍 ­N­­­y­m­­f­­­o­­­m­­a­a­­n­­­i -> https://ye.pe/finngirl21#18102507z

        🔞❤️💋❤️💋❤️🔞❤️💋❤️💋❤️🔞

    • Anonyymi

      Mistä sait ostettua karitsan tai lampaan filettä?

    • Grillaava_rouva

      ”Onko kukaan muu kokeillut n. Tuollaisella ohjeella ?”

      Kyseessä on reverse searing tekniikka eli ensin uunissa kypsennys noin 5C alle lopullisen lämpötilan ja sitten loppukypsennys ja ruskistaminen kuumalla pannulla. Toimii hyvin isoille ja paksuille pihveille ja jos haluaa savustimessa savun aromin lihaan.

      Lampaan sisäfile ja ulkofile ovat aika ohuita paloja, joten eivät mielestäni hyödy reverse searingista, jos sitä ei tee savustimessa. Itse teen kuitenkin tällä tekniikalla aina karitsan kareet eli savustimessa 105C noin 45-60 min kunnes sisälämpö on 50C ja sitten lopuksi ruskistus kuumassa grillissä suoralla tulella.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Näin lähellä

      Se on näin 🤏 lähellä että heitän hanskat tiskiin sun kanssasi.
      Ikävä
      76
      3418

    2. Kerro jotakin hauskaa. :)

      Kirjoita jotakin mukavaa vaikka kaivatustasi. :) Ei törkytekstejä kiitos. :)
      Ikävä
      75
      3137

    3. Mä sanon tän suoraan.

      Se on sun käytös mikä ajaa pois. Et välitä muitten tunteista kun omistasi.
      Ikävä
      68
      3012

    4. On olemassa tiettyjä sääntöjä!

      Ja jos aiot pärjätä mun kanssa niin teet vain niinkuin mä sanon. Mieheltä Naiselle
      Ikävä
      66
      2671

    5. Oliko pakko olla taas tyly?

      Miksi oot niin tyly mua kohtaan nykyään? Ei edes tunneta kunnolla. Katseita vaihdettu ja varmasti tunteet molemmin puoli
      Ikävä
      44
      2182

    6. Olen niin yksinäinen...

      ... puhukaa mulle jotain kivaa 🥺
      Ikävä
      61
      1739

    7. Huomenna heitän järjen

      romukoppaan ja annan tunteen viedä. Kerran tässä kuitenkin vain eletään. Muistan myös jonkun minua viisaamman sanoneen,
      Ikävä
      25
      1707

    8. Lähtisitkö nainen

      🚐Reissuun matkailuautolla🤔 👋😎❤️
      Ikävä
      35
      1705

    9. Hyvää huomenta

      Hyvää huomenta ja alkavaa viikonloppua ihanalle naiselle! Mitä ikinä teetkään, niin täälä sua yksi miekkonen ajattelee.
      Ikävä
      18
      1689

    10. Perjantai-ilta ootko nainen menos

      Bilettää löytyyks jäbii? Tai jotain muita
      Ikävä
      60
      1628
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt