Karitsan tai lampaan filee

Anonyymi-ap

Hei,sain Sveitsissä ohjeen pitää marinoitua fileetä ENSIN 80 asteessa 40 min uunissa, sitten ruskistaa pitää pannulla ja lopuksi 5-10 min uunissa. Lopputulos oli aivan ihana. Onko kukaan muu kokeillut n. Tuollaisella ohjeella ?

5

180

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      En ole kokeillut, mutta saatan kokeilla. Oletko saanut Sveitsistä hyvää ohjetta karitsan maksalle? Kokeilin paistaa samaan tapaan kuin vasikan maksan, mutta ei ollut oikein hyvä lopputulos. Onko esimerkiksi herkempi pannun lämpötilalle tms...

      • Anonyymi

        Eli siis minulla on vanha Upon sähköliesi valurautalevyillä ja asteikko 1-6. Pannu on kyllä ihan hyvä hiiliteräksinen. Varmasti kaasuliedellä voisi paremmin säätää..

      • Anonyymi

        🍑🍒🍑🍒🍑🍒🍑🍒🍑

        😍 ­N­­­y­m­­f­­­o­­­m­­a­a­­n­­­i -> https://ye.pe/finngirl21#18102507z

        🔞❤️💋❤️💋❤️🔞❤️💋❤️💋❤️🔞

    • Anonyymi

      Mistä sait ostettua karitsan tai lampaan filettä?

    • Grillaava_rouva

      ”Onko kukaan muu kokeillut n. Tuollaisella ohjeella ?”

      Kyseessä on reverse searing tekniikka eli ensin uunissa kypsennys noin 5C alle lopullisen lämpötilan ja sitten loppukypsennys ja ruskistaminen kuumalla pannulla. Toimii hyvin isoille ja paksuille pihveille ja jos haluaa savustimessa savun aromin lihaan.

      Lampaan sisäfile ja ulkofile ovat aika ohuita paloja, joten eivät mielestäni hyödy reverse searingista, jos sitä ei tee savustimessa. Itse teen kuitenkin tällä tekniikalla aina karitsan kareet eli savustimessa 105C noin 45-60 min kunnes sisälämpö on 50C ja sitten lopuksi ruskistus kuumassa grillissä suoralla tulella.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Anteeksi mies

      En vaan osaa kohdata sinua ja olla normaali. En tiedä mikä vaivaa. Samaan aikaan tekee mieli tulla lähelle ja kuitenkin
      Ikävä
      62
      12098

    2. Mietin aina vain

      Minä niin haluaisin nähdä sinut. Ei tuo yhden ainoan kuvan katsominen paljon helpota... Miksi sinä et voisi olla se roh
      Tunteet
      17
      5141

    3. Hetken jo luulin, että en ikävöi sinua koko aikaa

      Mutta nyt on sitten taas ihan hirveä ikävä jotenkin. Tiedätköhän sinä edes, kuinka peruuttamattomasti minä olen sinuun r
      Ikävä
      34
      4678

    4. Outoa että Trump ekana sanoutui irti ilmastosopimuksesta

      kun Kaliforniaa riepottelee siitä johtuvat tuhoisat maastopalot. Hirmumyrskytkin ovat USA:ssa olleet tuhoisia.
      Maailman menoa
      468
      2370

    5. Palstan henkisesti sairaat ja lihavat

      Täällä on sairaita, työttömiä ihmisiä kirjoittelemassa joilla ei ole tarkoituksena kuin satuttaa ihmisiä. Jos eksyt pals
      Ikävä
      114
      2250

    6. Saan kengurakkaan kotiin viikon päästä

      Mitä tapahtui? Martina hehkutti tätä stoorissaan reilu viikko sitten, mutta eipä aussimiestä Suomessa näkynyt, vaan tapa
      Kotimaiset julkkisjuorut
      293
      1813

    7. FinFamin ryhmät

      Älkää hyvät ihmiset luottako tähän tahoon. Ryhmiä on, mutta eivät ne toimi. Ihmisiä savustetaan ulos, vaikka näissä piir
      Salo
      0
      1471

    8. Osmo Peltola voitti ansaitusti Kultaisen Venlan - Kirvoitti yleisöltä mahtavan reaktion!

      JEE, onnea Osmo! Osmo Peltola voitti Vuoden esiintyjän Kultainen Venla -palkinnon. Isä-Peltsin ja Osmon luontoseikkailu
      Suomalaiset julkkikset
      93
      1320

    9. Ähtärin sotkut

      Ähtärin kaupungin tilintarkastus tai mikä lie ollut LAITETTU SALAISEKSI. 🤔🤔🤔
      Ähtäri
      39
      1226

    10. Olen vähän

      Hysteerinen se on totta. Etkai ymmärrä miten syvästi tunnen sinua kohtaan. Ja olet aina lähelläni. Olet osa jo jotain. I
      Ikävä
      10
      1205
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt