Tutkimuksen mukaan suomalaisista vegaanimakkaroista 32% sisältää Clostridium botulinum bakteeria, joka sopivissa oloissa tuottaa maailman tappavinta hermomyrkkyä botuliinia.
”Here we show a high overall prevalence (32%) of C. botulinum in 74 samples of vegetarian sausages from seven producers.”
Vegaanimakkaroiden C. botulinumin yleisyys perustuu siihen, että ne ovat vähäsuolaisia eikä niissä käytetä säilöntäaineita kuten nitriittiä.
”The product formulation of vegetarian sausages involves limited NaCl and preservatives, and shelf-lives may be several months.”
Vegaanimakkaroiden turvallisuus perustuu siis lämpökäsittelyyn (pastörointi) ja jääkaappisäilytykseen. Pastörointi on ilmeisen puutteelista, jos kolmasosassa makkaroista on C. botulinumia. Näytteissä oli bakteeria kuitenkin niin vähän, että se ei aiheuta myrkytystä eli botulismia.
”The safety of vegetarian sausages thus relies mainly on heat treatment and chilled storage.”
Kaiken tämän perusteella voidaan todeta, että vegaanimakkaran ainoa jäljellä oleva varmistus on oikea jääkaappisäilytys. Lämpimässä säilytettyjen vegaanimakkaroiden syönti on kuin pelaisi venäläistä rulettia kuusisylinterinen revolveri ladattuna kahdella patruunalla. Olkaapa tarkkoina vegaanimakkaroiden säilytyksen kanssa.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002020301015
Botulismi vegaanimakkaroista
6
326
Vastaukset
- Anonyymi
Sinä sat botulismin mistä tahansa notskilla grillaillessasi, mutta muilla kolme eniten ruokamyrkytyksiä aiheuttavaa bakteeria ovat kaikki eläinperäisiä ja lopuista suurin osa tulee juomavedestä.
”… eläinperäisiä…”
Mutta C. botulinum on maasta peräisin ja sieltä se menee suuhun kasvisten kautta. Nyt keskustellaan siitä, että vegaanimakkarat pitää säilyttää kylmässä, koska niistä saa paljon herkemmin botulismin kuin lihamakkaroista koska lihamakkaroissa on nitriittiä, joka estää C. botulinumin lisääntymisen.- Anonyymi
Grillaava_rouva kirjoitti:
”… eläinperäisiä…”
Mutta C. botulinum on maasta peräisin ja sieltä se menee suuhun kasvisten kautta. Nyt keskustellaan siitä, että vegaanimakkarat pitää säilyttää kylmässä, koska niistä saa paljon herkemmin botulismin kuin lihamakkaroista koska lihamakkaroissa on nitriittiä, joka estää C. botulinumin lisääntymisen.Älä sitten säilytä lihoja ja kalaa maassa, nuo tilastojen tartunnat tulleet ihan normaalisäilytyksessäkin. Kasviksista myrkytyksiä sen sijaan tulee erittäin vähän vaikka maassa kasvavatkin, ne kun normaalisti pestään ja usein myös kuoritaan ja keitetään tai paistetaan. Ymmärrän toki että sinulla on haasteita siellä notskilla ruuanlaitossa.
Lämpimässä säilytettyjen raakamakkaroiden tai minkä tahansa lihatuotteen säilyttäminen lämpimässä on erittäin vaarallista, mutta nythän olet turvassa pakkasilla siellä kojullasi. Anonyymi kirjoitti:
Älä sitten säilytä lihoja ja kalaa maassa, nuo tilastojen tartunnat tulleet ihan normaalisäilytyksessäkin. Kasviksista myrkytyksiä sen sijaan tulee erittäin vähän vaikka maassa kasvavatkin, ne kun normaalisti pestään ja usein myös kuoritaan ja keitetään tai paistetaan. Ymmärrän toki että sinulla on haasteita siellä notskilla ruuanlaitossa.
Lämpimässä säilytettyjen raakamakkaroiden tai minkä tahansa lihatuotteen säilyttäminen lämpimässä on erittäin vaarallista, mutta nythän olet turvassa pakkasilla siellä kojullasi."Älä sitten säilytä lihoja ja kalaa maassa, nuo tilastojen tartunnat tulleet ihan normaalisäilytyksessäkin. "
Nyt on kyse vegaanimakkaroista, ei lihasta ja kalasta.
"Kasviksista myrkytyksiä sen sijaan tulee erittäin vähän vaikka maassa kasvavatkin, ne kun normaalisti pestään ja usein myös kuoritaan ja keitetään tai paistetaan. "
32% vegaanimakkaroissa on C. botulinumia. Se on paljon kun huomioidaan, että VKP on useiden kuukausien päässä ja ainoa jäljellä oleva kontrolli katkeamaton kylmäketju.
"Lämpimässä säilytettyjen raakamakkaroiden tai minkä tahansa lihatuotteen säilyttäminen lämpimässä on erittäin vaarallista..."
Edelleen puhumme vegaanimakkaroista, jotka eivät saa edes koskettaa lihaa ja silti 32% sisältää C. botulinumia.- Anonyymi
Grillaava_rouva kirjoitti:
"Älä sitten säilytä lihoja ja kalaa maassa, nuo tilastojen tartunnat tulleet ihan normaalisäilytyksessäkin. "
Nyt on kyse vegaanimakkaroista, ei lihasta ja kalasta.
"Kasviksista myrkytyksiä sen sijaan tulee erittäin vähän vaikka maassa kasvavatkin, ne kun normaalisti pestään ja usein myös kuoritaan ja keitetään tai paistetaan. "
32% vegaanimakkaroissa on C. botulinumia. Se on paljon kun huomioidaan, että VKP on useiden kuukausien päässä ja ainoa jäljellä oleva kontrolli katkeamaton kylmäketju.
"Lämpimässä säilytettyjen raakamakkaroiden tai minkä tahansa lihatuotteen säilyttäminen lämpimässä on erittäin vaarallista..."
Edelleen puhumme vegaanimakkaroista, jotka eivät saa edes koskettaa lihaa ja silti 32% sisältää C. botulinumia.Edelleenkin vegaanimakkaroita käytetään hyvin vähän ja lähes kaikki ruokamyrkytykset tuleekin liha-, kala- ja maitotuotteista, ne pilaantuvatkin erittäin helposti vaikka käytetään säilöntäaineitakin.
- AnonyymiUUSI
😍😍😍😋😋😋😋😍😍😍
🍒 Nymfomaani -> https://l24.im/ecC7ux#kissagirl21
🔞❤️❤️❤️❤️❤️🔞💋💋💋💋💋🔞
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Naiset miltä kiihottuminen teissä tuntuu
Kun miehellä tulee seisokki ja ja sellainen kihmelöinti sinne niin mitä naisessa köy? :)1007060Haistoin ensin tuoksusi
Käännyin katsomaan oletko se todellakin sinä , otin askeleen taakse ja jähmetyin. Moikattiin naamat peruslukemilla. Tu302741- 332313
- 871996
- 141717
Miksi kohtelit minua kuin tyhmää koiraa?
Rakastin sinua mutta kohtelit huonosti. Tuntuu ala-arvoiselta. Miksi kuvittelin että joku kohtelisi minua reilusti. Hais91515- 91397
Kyllä poisto toimii
Esitin illan suussa kysymyksen, joka koska palstalla riehuvaa häirikköä ja tiedustelin, eikö sitä saa julistettua pannaa141361"Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu"..
"Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu".. Näin puhui jo aikoinaan Jeesus, kun yksi hänen opetuslapsistaan löi miekalla81314Musiikkineuvos Ilkka Lipsanen eli Danny TV:ssä - Blondeja, hittibiisejä, räjäyttävä Danny Show...
Ilkka Lipsanen eli Danny on viihdyttänyt meitä jo kuusi vuosikymmentä. Musiikkineuvos on myös liikemies, jonka voidaan321298