Onko kellään kokemusta voisko tonnikala siivun jotenkin grillata....epäilen että se kypsyessä murenee ritilälle ja en haluais käyttää parillaa sillä sehän on jo melkein sama kuin sen kypsentäis sisällä paistinpannulla.
Indonesialainen tonnikala
jazz
42880
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Tonnikala kuten kala yleensäkin murenee, mutta asiaa helpottaa kun pistät siihen kalan palaan kaksi grillitikkua läpi niin, että niistä tikuista voi samalla kääntää kalan ja lopuksi nostaa pois. Palottele kala siis sopivan kokoisiksi paloiksi, yhtä isoa palaa on vaikea käsitellä ja siitä helposti murenee paloja jotka tippuvat ritilän läpi.
Niin ja parhaan maun saa hiiligrillillä, mutta kaasukin käy paremman puutteessa. Parilaa en suosittele oikein mihinkään(ei tartu sitä herkullista savun makua ruokaan siinä ollenkaan).
Öljyä ensin kuuma halsteri ja sitten kala väliin. Huomaa, että tonnikala ei saa kuin pintakypsyä, silloin sen maku on parhaimmilaan. Mausta vasta kypsänä.
Tonnikalasta grillataan vain pinta, sisältä pitää jäädä meheväksi ja roseeksi. Joten jos murenee, on joka tapauksessa auttamatta jo ylikypsää.
Grillattu tonnikala on HERKKUA.
Parilaa olen käyttänyt "murenevien" kalojen grillauksessa siten, että grillaan hyvin nopeasti fileen pintaan avotulella hyvän värin ja maun, vain nopea loppuhaudutus parilalla, jossa kasvikset jo odottavat kaveriaan...
Parilalla minä sen grillaisin mutta jos ritilää haluat käyttää, niin kyllä sitä voi käyttää koska ei tonnikalaa grillata läpikypsäksi, jolloin se myöskään ei murene ritilän välistä.
Jos haluat läpikypsän, niin sitten foliota alle. Jolloin pinta ei saa kaunista väriä.
Unohtaisin sen ritilän ja käyttäisin kiltisti parilaa joka tapauksessa.