Äitini oli ammatti emäntä ja neuvoi ruuan laitosta paljon, mutta hapan kaalin vamistus jäi kertomatta joten kertokaa ihmeesä miten sitä vamistetaan. On kuulema terveellistä syötävää.
Hapan kaali
S Hessu
151482
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 7 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 15
Vanhimmat
http://www.google.fi/search?hl=fi&q=Sauerkraut&btnG=Google-haku&meta=
Kiitos hyvästä netti osoiteesta mutta en osaa englantia
Ei oikein näytä tuo suomenkielikään sujuvan.
Ainuttakaan oikein kirjoitettua yhdyssanaa kun ei ollut tekstissäsi ;)
Sauerkraut? sinähän se varsinainen pilkun nussija olet, ei ollut kymysys meikäläsen oikeen kirjoitus tairosta. Hapan kaalista kylläkin. Ja vaikka en osaa kirjoitaa oikein niin en myöskään osaa englantia, tai ei noin viisas ymmärrä täkään.
Kiitos vaan hyvitä vinkeistä, mutta missä ne karjalais tytöt (vähän vanhemmat evakot) tiedän että karjalassa ennen vanhaa valmistettiin paljon hapattamalla. Niin kurkuja kun kaalia ja sitä ohjetta etsin.
http://www.terveydenhoitouutiset.fi/thu0303/7.htm
Kiitos kaalinen, sieltä löytyi hyvä ohje. Onko tietoa mitä ihme ainetta Molkosaani on, kun sitä pitäis lorauttaa joukkoon?
tästä linkistä saat tietoa molkosaanista.
http://www.tohtori.fi/ravinto/106.html
Malta kuitenkin ennenkuin hankit, tänne saattaa tulla lisää hyviä ohjeita hapankaalin valmistukseen.
Maltanhan minä mutta odottavan aika on pitkä
Tämä ohje on otettu Ylen sivuilta, Makupalat ohjelmassa on tätä tehty. Itse en ole kokeillut, mutta varmaan ihan hyvää. Olen niin laiska, etten viitsi tehdä, vaan ostan valmiina :)
Hapankaali
Kaalia
Suolaa
Ruisleivän kuorta
(porkkanaa)
(tilliä)
(kuminaa)
Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Nuiji kaalisuikaleita kulhossa niin
kauan että ne mehustuvat. Laita säilykepurkin pohjalle muutama suikale
ruisleivänkuorta. Lado kaalia purkkiin. Ripottele väliin suolaa.
Halutessasi voit käyttää myös porkkanaa ja maustaa kaalin tillillä ja
kuminalla. Anna kaalin seistä huoneenlämmössä 1-2- päivää ja vie kylmään,
valmista hapankaali on parissa viikossa.
http://www.yrttitarha.com/tietopankki/keittokirja/sailonta.html
Jopa oli tyjentävää tekstiä antamala netti osoitteesa. Ne ketkä ovat kiinostuneet hapattamisesta lukekaa kyseinen ohje. Ei jää paljoa jossittelun varaa.
Sä hapankaalis... lähetit liian hyvän vinkin kun keskustelu loppui täysin. (juuri kun oli päästy hyvään alkuun) mutta kiitos kuitenkin.
Se vaikutti mustakin aika hyvältä linkiltä. =)
Googlella mä sen löysin, en ole itse kokeillu ohjeita, ainakaan vielä, ehkä joskus..
En minäkään ole viellä kokeilut, mutta mulla on jo bisnes mielessä koko hapattamisesta.