Heippa!
Minulla on ihan kauhea ongelma marenkien kanssa: olen jo useamman kerran kokeillut tehdä niitä mutta ne _aina_ jäävät sisältä lössöiksi. Pinta on uunista otettaessa vielä kova, mutta sekin lösähtää kymmenessä minuutissa. Olen kokeillut paistaa niitä marenkeja pitkään miedolla lämmöllä mutta myös nopeasti korkeassa lämpötilassa, mutta mikään ei tunnu tehoavan.. Pyydän siis, että joku joka on onnistunut marenkeja tekemään, laittaisi minulle idioottivarman marenkiohjeen. :-)
Minulla on ihan kauhea ongelma marenkien kanssa: olen jo useamman kerran kokeillut tehdä niitä mutta ne _aina_ jäävät sisältä lössöiksi. Pinta on uunista otettaessa vielä kova, mutta sekin lösähtää kymmenessä minuutissa. Olen kokeillut paistaa niitä marenkeja pitkään miedolla lämmöllä mutta myös nopeasti korkeassa lämpötilassa, mutta mikään ei tunnu tehoavan.. Pyydän siis, että joku joka on onnistunut marenkeja tekemään, laittaisi minulle idioottivarman marenkiohjeen. :-)
Vastaukset 3
Vanhimmat
Marengin teossa mun mielestä on tärkeetä uunin alhainenlämpötila ja se ettei mene avaamaan uunia liian aikaisin.Mun mielestä sun marenkisi on jäänyt kuvailusi perusteella raaoiksi.
Jos haluat kokeilla nopeasti marenkia,niin kokeileppa tätä mun mikro marenki reseptiä:
Marenki:
24kpl
1 munanvalkuainen
250-300g tomusokeria(4-5dl)
1.Kaada valkuainen kulhoon.ÄLÄ vatkaa!
2.Sekoita haarukalla ja lisää vähitellen joukkoon tomusokeri.Sekoita tasaiseksi massaksi,niin että voit käsitellä massaa ettei se liisteröidy sormiin.
3.Muotoile massasta 24 pientä palloa,jotka laitat kolmelle leivinpaperille-8 palloa kullekkin.
4.Laita marenkipallopaperit yksi kerrallaan suoraan mikroaaltouunin oijalle.Kypsennä täysteholla 1 1/2 min.Siirrä marengit paperin päältä heti pois ja kypsennä seuraava annos.
p.s.Varo voivat palaa helposti.Mulla on käynyt niin,taisin pitää liian kauan.
Siis se salaisuus lähtee alusta asti.. Elikkä: pistät ne valuaiset RASVATTOMAAN JA KUIVAAN kulhoon, ja vaahdotat niitä sähkövatkaimella puol tuntii. Sitten lisäät siihen sokeria, ja sekoitat niitä ainakin vartin. Sitten pistät ne pellille, pienissö määrissä tietysti (siis laitat ne varmaan johonkin muotoon sellaiseen...) Laitat ne kylmään uuniin (tai se saa olla päällä 5 min) Laitat se uuni siis 45-50 asteelle. ja jätät ne siihen 4-5 tunniksi. Laita ne uunin yläaosaan, mutta ei aivan ylös. Käyt puolen tunnin välein kattomassa ettei ne syty vaikka palamaan.. Sitten 4 tunnin päästä otat sielt yhen pois, annat sen jäähtyä vartin, ja katot, että mimmonen se on. Kyllä se sisältä saa olla vähän sellainen tahmanen. se just marenkeissa onki hyvä :)
Ja jos et sä nyt tolla konstilla saa niitä onnistumaan, oot sä sitte kyllä ihme sählääjä :) Sitte voit mailata mulle [email protected] Nii sitte voidaan tarkistaa, että on se sulla valkuinen ja sokeri -suhde oikea..
kun laitat sokerin alkuvaahdotuksen jälkeen osissa, et kaikkea kerralla. Ja tomusokeri on hyvää siinä (tuli erinomaiset suklaamarengit, kun laittoi tomusok. ja kaakaojauhetta, nam!).