Jaan nyt kaikille lukijoille aivan ihanat hummus ja marinoidut porkkanasuikaleet reseptin, joita voi napostella illanistujaisten mezetarjottimelta.
Kikhernetahna eli hummus, jossa kikherneet on korvattu tonnikalalla.
esim. 400 g lämminsavulohta TAI 2 prk MSC-merkittyä tonnikalaa tai muuta kalasäilykettä
300 g mascarponejuustoa tai tuorejuustoa tai smetanaa
1/4 sitruunan mehua
suolaa, pippuria
1/4 punttia tilliä silputtuna
1. Murenna kala kulhoon, lisää joukkoon muut aineet ja sekoita.
2. Mausta suolalla ja pippurilla. Näin saat aivan ihanaa tonnikalatahnaa, joka näyttää ihan hummukselta.
Marinoidut porkkanasuikaleet, jossa porkkana on korvattu graavilohella.
800 g lohifileetä
2 rkl karkeaa merisuolaa
1 tl sokeria
5 vartta tuoretta tilliä
1. Huuhdo lohi. Poista tarvittaessa ruodot ja evät.
2. Sekoita suola ja sokeri. Ripota seos kalan pinnalle. Lisää tilli varsineen kalan päälle.
3. Kääri leivinpaperiin. Laita vielä muovipussiin. Laita kevyt paino kalan päälle. Anna graavautua jääkaapissa 1 - 2 vrk.
4. Pyyhi kalan pinta. Leikkaa ohuiksi, nahattomiksi viipaleiksi. Näin sinulla on aivan ihanaa lohta, joka näyttää aivan marinoidulta porkkanalta.
Kikhernetahna eli hummus, jossa kikherneet on korvattu tonnikalalla.
esim. 400 g lämminsavulohta TAI 2 prk MSC-merkittyä tonnikalaa tai muuta kalasäilykettä
300 g mascarponejuustoa tai tuorejuustoa tai smetanaa
1/4 sitruunan mehua
suolaa, pippuria
1/4 punttia tilliä silputtuna
1. Murenna kala kulhoon, lisää joukkoon muut aineet ja sekoita.
2. Mausta suolalla ja pippurilla. Näin saat aivan ihanaa tonnikalatahnaa, joka näyttää ihan hummukselta.
Marinoidut porkkanasuikaleet, jossa porkkana on korvattu graavilohella.
800 g lohifileetä
2 rkl karkeaa merisuolaa
1 tl sokeria
5 vartta tuoretta tilliä
1. Huuhdo lohi. Poista tarvittaessa ruodot ja evät.
2. Sekoita suola ja sokeri. Ripota seos kalan pinnalle. Lisää tilli varsineen kalan päälle.
3. Kääri leivinpaperiin. Laita vielä muovipussiin. Laita kevyt paino kalan päälle. Anna graavautua jääkaapissa 1 - 2 vrk.
4. Pyyhi kalan pinta. Leikkaa ohuiksi, nahattomiksi viipaleiksi. Näin sinulla on aivan ihanaa lohta, joka näyttää aivan marinoidulta porkkanalta.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Hummus:
‣ 1 tölkki kikherneitä (noin 400g)
‣ 2 valkosipulinkynttä
‣ 3 rkl oliiviöljyä
‣ 2 rkl sitruunamehua
‣ 1 tl juustokuminaa
‣ suolaa ja pippuria maun mukaan
Valuta ja huuhtele kikherneet ja laita ne tehosekoittimeen. Lisää joukkoon kuoritut valkosipulinkynnet, oliiviöljy, sitruunamehu, juustokumina, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi massaksi. Tarvittaessa voit lisätä joukkoon hieman vettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
Marinoidut porkkanasuikaleet:
‣ 3-4 porkkanaa
‣ 2 rkl oliiviöljyä
‣ 2 rkl valkoviinietikkaa
‣ 1 tl hunajaa
‣ 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
‣ suolaa ja pippuria maun mukaan
Kuori ja suikaloi porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Valmista marinadi sekoittamalla oliiviöljy, valkoviinietikka, hunaja, persilja, suola ja pippuri keskenään. Kaada marinadi porkkanasuikaleiden päälle ja sekoita hyvin. Anna porkkanoiden maustua jääkaapissa vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua.
Nauti hummus ja marinoidut porkkanasuikaleet yhdessä esimerkiksi tortillalastujen tai rapean leivän kanssa.rieg