Kertokaa, jos tiedätte, miksi kasvisruokaohjeet ovat aina niin täynnä kaikenlaisia ituja ja tofua? Luulisi Suomalaisten tietävän, että porkkana, lanttu, peruna, kaalit jne. ovat myös kasvisruokien aineksia.
ituja ja tofua
kasvis
8875
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Ihan aiheellinen hmettely. Oiskohan niin, että nuo lanttu- ja porkkanalaatikot, peruna- ja kaaliruuat ovat liian tuttuja. Niistä puuttuu se eksotiikka, joka on tofussa ja iduissa. Viimeksi mainituilla on helpompi myydä lehtiä ja kirjoja.
Ensiksi mainitut sen sijaan ovat ekologisesti ja ekonomisesti järkevämpiä kuin kuin tofu ja tuontipavuista tai -jyvistä tehdyt idut. No, onhan fennovegetarismilla ja fennoveganismilla puolestapuhujansa. Hyvä niin, ja toivottavasti ne saavat enemmän julkisuutta. Tuntuuhan se toki hyvin luonnolliselta, että ihminen syö sitä, mitä lähiympäristössä kasvaa.
Ja onhan se varmaan helpompi saada pihvejä ja makkaraa ahmiva äijänköriläskin syömään perunaa, porkkanaa ja lanttua kuin ituja.
Kyllä niitä uusia ja eksnoottisiakin ruoka-aineita löytyy Suomesta, esimerkkinä vaikkapa hampun siemenet, joilla on korkea ravintoarvo (ks. vaikka http://www.vihreetpantterit.org/ )
Että siitä vaan kunnon fennovegetaristinen liike pystyyn!
mä olen vähän kuullut huhua, että tofussa oli VÄHÄN enemmän esim. proteiinia kuin lantussa. Siks toiseks ei juuri tule mieleen kauheen montaa ruokaa, jossa ituja olis. Ja kun me jo tiedetään, että maassamme myydään perunaa ja porkkanaa, niin miksi ihmeessä niiden keittäminen pitäisi joka lehdessä esitellä uudestaan...
Alkuperäinen viesti oli ehkä hieman liian suora. Ruoka on mielestäni ruokaa, kasvisruoka hyvää ja ravitsevaa ruokaa.
Kasvisruuan yleistymisen esteenä on mielikuva iduista ja tofusta. Se, että tofu on terveellistä ja ravitsevaa ei edistä mielestäni kasvisruuan syöntiä yhtään. Kasvisruokaan liitetyt uskonnot ja ääriajattelut ovat myös suuria esteitä.
Monet sekasyöjät haluaisivat lisätä kasvisosuutta ruokavaliossaan tai lopettaa lihan syönti kokonaan, mutta ihmettelevät, että mitä ne kasvissyöjät oikein syövät??? Ituja ja tofua???
Ruoka on "vain" ruokaa. Ruokailu on iloinen tapahtuma, ehkä muuten harmaassa päivässä. Siirtyminen eläinten syönnistä kasvisten syöntiin ei ole vaikeaa. Kasvikset valmistetaan samalla tavalla kuin lihakin - paistaen, keittäen, grillaten, raakana, jne. jne. Ainut ero on, että kasvissyönti ei aiheuta eläinten kuolemaa.
Siinä olet oikeassa, että mielikuvat kasvisruuasta ovat liiaksi tuolla tofun ja itujen puolella. Vanhemmalle väelle ne eivät toimi, vaan heille kasvisruoka pitäisi markkinoida niin, että perunat ja kastike (ilman lihaa), kaurapuuro, ruisleipä, porkkanalaatikko, lanttulaatikko ovat kasvisruokaa. Nuoremmille menevät kasvisburgerit ja eksotiikkaa hakeville nuo idut ja tofut. Totuus siis on, että kasvisruoka on yhtä monipuolista kuin sekaruokakin, sekä hyvässä että pahassa. Kasvisruoka voi olla pahimmillaan jopa lihottavaa ja epäterveellistä ihan siinä missä liharuokakin. Ja toissalta kasvisruoka voi olla yhtä hyvää, ravitsevaa ja täyttävää.
Kun kerron olevani kasvissyöjä, monella ensimmäinen mielikuva on ruipelo, joka järsii porkkanoita välipalaksi ja syö ituja lounaaksi.
Kyllä monet ovat periaatteessa sitä mieltä, että toisen eläimen tappaminen ruuaksi on väärin tai ainakin tarpeetonta eritoten nykyaikana, jolloin hyvin harva tekee niin raskasta työtä, että oikeasti tarvitsee lihaa.
Siirtyminen näkyvästä eläinten syönnistä kasviksiin on hyvä ensimmäinen askel. Sitten seuraavat askeleet ovatkin, jos haluaa ajatella eläinten parasta pidemmälle, luopuminen muista eläinperäisistä tuotteista, esim. maitotuotteista, sillä kun tarkmmin asiaa analysoidaan, maidontuotanto ei julmuudessa häviä lihantuotannolle. Siinä tappaminen on vain epäsuorempaa. Luopuminen eläimillä testattavista tuotteista tulee myös aika luonnostaan, samoin kuin tietysti liivatteen ja muiden ei-ilmiselvästi eläinperäisten tuotteiden karttaminen.
Joo, kasvissyönti on iloinen, positiivinen ja monipuolinen asia. Annetaan myös noiden "ääri-ilmiöiden" ja uskonnollisista syistä kasvissyönisen kukoistaa eikä rutata niitäkään!
Niin, kyllä etenkin perunaa ja porkkanaa sekä niiden valmistamistapoja on jauhettu maassamme kyllästymiseen asti. Itselleni yksi kimmoke kasvissyöntiin ryhtymiselle on ollut juuri uudet makuelämykset sekä tietysti lähinnä eläinproteiinin korvaaminen eettisemmillä ja terveellisemmillä vaihtoehdoilla, kuten tofulla ja pavuilla. Sitä paitsi tofu on minusta hyvin maustettuna oikein hyvää.
Olisin huomattavasti pienemmällä innolla ryhtynyt kasvissyöjäksi, jos tarjolla olisi vain nuo "porkkana, lanttu, peruna, kaalit", vaikka kahdesta ensin mainitusta pidänkin.
Kirjahyllystäni löytyy lähemmäs kymmenen kasviskeittokirjaa (sekä muutama, joissa on sekä kasvis-/että liharuokia), ja ohjeet joissa on ituja tai tofuja, on aika äkkiä laskettu. Niitä on siis vähän. Eli jos tuollainen mielikuva on olemassa, vaikea sitä on muuttaa jos asiaan ei lähemmin tutustu.
Minunkin kirjahyllystä löytyy kasviskeittokirjoja. Mielikuvakirjoja ei löydy yhtään.
Lähes aina kun tulee esille, että olen kasvissyöjä, kysytään - "Ai sä syöt kuitenkin kalaa ja kanaa?" -"En, olen kasvissyöjä, vastaan". Seuraavaksi tulee aina se kysymys, joka minua ihmetyttää eniten - "Mitä sä sit syöt, ituja, salaatinlehtiä ja jotain tofua vai?"
Voisi luulla, että asia ei ole kovin iso juttu. Mutta isoksi asian tekee se, että kysyjät ovat yleensä kinnostuneita lisäämään kasvisruuan osuutta omassa ruuanlaitossaan, mutta eivät tiedä kuinka. Itsekin luulin ennen kasvissyöjäksi siirtymistä, että se on vaikeaa ja kallista. Totuus on kuitenkin päinvastainen.
minä, suoraan sanottuna, en syö ituja juuri koskaan. joskus silloin tällöin alfa alfaa kasvattelen, ja syön vähän, mutta eihän nyt idut mitään ruokaa ole! minun ruokavalioon kuuluu suurelta osin täysjyväleivät, tuoreet vihannekset, riisi, pasta, peruna, linssit, palkokasvit, tofu ja soija.
soijaa, tofua ja muuta eksoottisempaa einestä taidetaan käyttää paristakin syystä. ensimmäinen on se, että varsinkin tofussa ja soijassa on tosi paljon proteiinia, mikä korvaa loistavasti lihan proteiinit. myös pavut ja linssit ovat hyvin proteiinipitoisia.
toinen syy on ehkä se, että kasvissyönti on levinnyt suomeen uokomailta. varsinkin intiassa ja sielläpäin liha on harvinaista herkkua. se säilyy huonosti, ja se on kallista. siellä vaihtoehtona käytetään paljon juuri papuja ja linssejä. sieltä lienevät sitten reseptit levinneet...?