Mitä olette suunnitelleet grillaavanne tänä juhannuksena? Samalla voisimme jakaa hyviä vinkkejä grillaukseen. Itse ajattelin tehdä seuraavia:
1. Savustettu lohi
Nyt ostin poikkeuksellisesti nahatonta filettä, joka saattaa olla hyvä savustukseen kun molemmat puolet ottavat savua kalan lihaan. Suolaan 6 tuntia runsaassa suolamäärässä (1:1 merisuola ja hieno sokeri), jonka jälkeen huuhtelu ja savustus pari tuntia hiiligrillissä 85C:ssä. Käytän leppähiiltä niin lämmöt pysyy kurissa. Lisäsavua annan puupalikoilla.
2. Savustetut ahvenfileet, jotka suolataan kevyesti ja laitetaan fileet vastakkain, väliin tomaattupestoa. Savustan yhtä aikaa lohen kanssa.
3. Naudan ribsejä, joihin pintasuola ja Big Bad Beef rub. Savustan hiiligrillissä noin 9 tuntia 105C:ssä kunnes sisälämpö on 95C. Sen jälkeen tunniksi lepäämään foliokääreessä ja syönti. Liha on niin pehmeää, ettei tarvitse lainkaan hampaita syömiseen.
4. Possun ribsejä, joihin pintasuola ja Memphis dust rubi. Savustan hiiligrillissä noin 6 tuntia 105C:ssä. Lopuksi pintaan Kansas City BBQ kastike.
5. Makkaroita (perinteinen Wilhelm) teen pienellä kaasutoimisella infrapunapolttimella.
Side dishinä perunasalaattia uusista perunoista, coleslawia ja kesäinen vihersalaatti.
Juhannus 2024 grillaukset
2
198
Vastaukset
- Anonyymi
Suolaa ja vasta jauhettua mustapippuria entrecote pihville ja grilliin.
Entrecote on yksi parhaista paloista grilliin. Rasvaisuuden vuoksi se kestää voimakastakin lämpöä eikä kuivu. Minulla on samat yksinkertaiset mausteet, jos liha on hyvää niin se ei tarvitse muuta kuin suolaa ja pippuria. Monesti jätän jopa pippurin pois.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1172595
Timo Soini tyrmää Tynkkysen selitykset Venäjän putinistileiristä
"Soini toimi ulkoministerinä ja puolueen puheenjohtajana vuonna 2016, jolloin silloinen perussuomalaisten varapuheenjoht2551138- 861094
- 81044
Nainen voi rakastaa
Ujoakin miestä, mutta jos miestä pelottaa näkeminenkin, niin aika vaikeaa on. Semmoista ei varmaan voi rakastaa. Miehelt791001Kalateltta fiasko
Onko Tamperelaisyrittäjälle iskenyt ahneus vai mistä johtuu että tänä vuonna ruuat on surkeita aikaisempiin vuosiin verr12930Sulla on nainen muuten näkyvät viiksikarvat naamassa jotka pitää poistaa
Kannattaa katsoa peilistä lasien kanssa, ettet saa ihmisiltä ikäviä kommentteja.63913- 28881
IS Viikonloppu 20.-21.7.2024
Tällä kertaa Toni Pitkälä esittelee piirrostaitojansa nuorten pimujen, musiikkibändien ja Raamatun Edenin kertomusten ku41822Ikävöimäsi henkilön ikä
Minkä ikäinen kaipauksen kohteenne on? Onko tämä vain plus 50 palsta vai kaivataanko kolme-neljäkymppisiä? Oma kohde mie33782