Juhannus 2024 grillaukset

Grillaava_rouva

Mitä olette suunnitelleet grillaavanne tänä juhannuksena? Samalla voisimme jakaa hyviä vinkkejä grillaukseen. Itse ajattelin tehdä seuraavia:
1. Savustettu lohi
Nyt ostin poikkeuksellisesti nahatonta filettä, joka saattaa olla hyvä savustukseen kun molemmat puolet ottavat savua kalan lihaan. Suolaan 6 tuntia runsaassa suolamäärässä (1:1 merisuola ja hieno sokeri), jonka jälkeen huuhtelu ja savustus pari tuntia hiiligrillissä 85C:ssä. Käytän leppähiiltä niin lämmöt pysyy kurissa. Lisäsavua annan puupalikoilla.


2. Savustetut ahvenfileet, jotka suolataan kevyesti ja laitetaan fileet vastakkain, väliin tomaattupestoa. Savustan yhtä aikaa lohen kanssa.

3. Naudan ribsejä, joihin pintasuola ja Big Bad Beef rub. Savustan hiiligrillissä noin 9 tuntia 105C:ssä kunnes sisälämpö on 95C. Sen jälkeen tunniksi lepäämään foliokääreessä ja syönti. Liha on niin pehmeää, ettei tarvitse lainkaan hampaita syömiseen.

4. Possun ribsejä, joihin pintasuola ja Memphis dust rubi. Savustan hiiligrillissä noin 6 tuntia 105C:ssä. Lopuksi pintaan Kansas City BBQ kastike.

5. Makkaroita (perinteinen Wilhelm) teen pienellä kaasutoimisella infrapunapolttimella.

Side dishinä perunasalaattia uusista perunoista, coleslawia ja kesäinen vihersalaatti.

2

539

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      Suolaa ja vasta jauhettua mustapippuria entrecote pihville ja grilliin.

      • Grillaava_rouva

        Entrecote on yksi parhaista paloista grilliin. Rasvaisuuden vuoksi se kestää voimakastakin lämpöä eikä kuivu. Minulla on samat yksinkertaiset mausteet, jos liha on hyvää niin se ei tarvitse muuta kuin suolaa ja pippuria. Monesti jätän jopa pippurin pois.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kylläpä on nautinnollista taas tämä palstan vassari valitus!

      Lähes jokainen avaus on vassareiden kitinää ja valitusta. Eikö se tarkoitakin, että silloin asiat menee maassamme parem
      Maailman menoa
      75
      2964

    2. HS: persujen v. 2015 turvapaikanhakijoista alle puolet töissä

      Aikuisina Suomeen tulleista ja myönteisen päätöksen saaneista vain 42 prosenttia oli vuonna 2023 töissä, vaikka he ovat
      Maailman menoa
      56
      2254

    3. Yksi kuoli nokkakolarissa

      Asiasta YLEn verkkosivuilla uutinen klo 23.02. Oliko itsemurha?
      Oulainen
      25
      1970

    4. Helvetistä ei ole paluuta

      Kun ihminen laskeutuu kuolleiden maailmaan, kauhujen valtakuntaan ja tuonelan ovet sulkeutuu kiinni, se on karu tunne ku
      Idän uskonnot
      385
      1460

    5. Mikä on kaivattusi ammatti

      entäpä sinun? 💶
      Ikävä
      66
      1373

    6. Persut muuten hyväksyvät 2 + 8 mrd. euron maatalous- ja yritystuet

      Vaikka molemmat tukimuodot tiedetään haitallisiksi, koska ovat käytännössä pelkkää säilyttävää tukea, eivätkä kannusta k
      Maailman menoa
      44
      1358

    7. Terveisiä vanhemmalle

      J-miehelle. Ehkä nähdään vielä 😉
      Ikävä
      56
      1119

    8. Järjetön Topi-ilta

      Lisää tappiota konkurssipesälle. Miten voi olla mahdollidta , että annetaan järjestää tämä. Sorsakoski pyörii haudassaan
      Ähtäri
      20
      1099

    9. Mikä kaivatussasi herätti mielenkiintosi

      Kun tapasitte ensi kerran? Ulkonäössä? Luonteessa tai olemuksessa? Kuinka nopeasti mielenkiinto muuttui ihastukseksi?
      Ikävä
      79
      1079

    10. Halutaan toisiamme

      Mutta se on Salaisuus❤️
      Intohimo
      47
      983
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt