Tekisi mieli kokeilla paistettuja vihreitä tomaatteja. Eikös ne tehdä raaoista tomaateista? Paistetaan vaan oliiviöljyssä plus maustaminen?
Tv TimmyH
Tv TimmyH
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastainen viesti.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Suuri osa tomaateista kovia ja raakoja, mutta raakoja vihreitä tuskin kaupoista löytyy, eikä ihme.
"Raa’at vihreät tomaatit sisältävät vihreän perunan tavoin lievästi myrkyllisiä aineita, glykoalkaloideja. Tomaatissa tätä myrkkyä kutsutaan tomatiiniksi ja se saattaa jo pieninä annoksina aiheuttaa muun muassa ripulia, vatsakramppeja, pahoinvointia ja polttavaa tunnetta kurkussa. Tomaatin kypsyessä glykoalkaloidit haihtuvat. Haitallisen glykoalkaloidien takia raakojen vihreiden tomaattien syöntiä käsittelemättömänä tai edes ruoaksi valmistettuna ei suositella."
https://www.ruokavirasto.fi/elintarvikkeet/elintarvikeala/vierasaineet-ja-jaamat/luontaiset-toksiinit/usein-kysyttya/
Ennen syötiin säilöttynä, mutta ei taida sekään olla enää yleistä.
Vihreitä lajikkeita on kypsinäkin, en tiedä onko eroa muihin maussa tai käyttötarkoituksessa. Ainakin kirsikkatomaatit makeutuu kypsyessään huoneenlämmössä, ovatpa sitten punaisia, keltaisia tai ruskeita.