Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    Lihan raaka kypsytys

    Onko kelään tietoa miten esm. hevosen liha raakakypsytetään oikein, liha on ollut pakkasessa noin 10 kk. Hevosen liha on rasvaton niin kuin poro ja hirvi näin ollen säilyy pakkasessa hyvin
    31199
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 3

    Vanhimmat

    Liha pitäisi raakakypsyttää ENNEN pakastamista. Pakastettua ja sulatettua lihaa en tohtisi enää pahemmin muhituttaa.

    En minäkään tiedä, miten homma tehdään OIKEIN. Luulisin, että kunnon tyhjiö (vakuumi) on poikaa. Ei vain taida olla monessakaan kotitaloudessa moisia laitteita.

    Hirvenlihan kappaleita on meillä sullottu pakastepusseihin, joista on ilma koetettu poistaa mahdollisimman tarkoin pois. Sitten on pidetty vähintään viikko, mieluummin lähemmäs kaksi kylmiössä lähellä nollapistettä ennen pakastamista. Syödyksihän nuo ovat aina tulleet.

    Kahdesta neljään viikkoa lämpötilassa 4 °C taitavat viisaammat neuvoa, mutta noin pitkä aika edellyttää varmaankin kunnon vakuumipakkausta.
    http://www.google.fi/search?hl=fi&q=lihan raakakypsytys&meta=

    Äänestä

    • Eihän sitä myöhässä olla tietää mitä tekee seuraavalla kerralla. Omistan kyllä tyhjiöpakkauskoneen, niitä saa ostaa kodinkoneliikkeistä ja hinta on aikka halpa. kone imee ilman pois pussista ja poltaa pussin kiinni.

      Äänestä

    Raakakypsyminen tarkoittaa vastapakatun lihan mureutumista vakuumissa.Lihan omat entsyymit "hajottavat" lihaa sisältäpäin ja se mureutuu.Ei se nyt kyllä enää pakastamisen jälkeen taida onnistua.

    Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    Heikki Sulo Erik kirjoitti:

    Onko kelään tietoa miten esm. hevosen liha raakakypsytetään oikein, liha on ollut pakkasessa noin 10 kk. Hevosen liha on rasvaton niin kuin poro ja hirvi näin ollen säilyy pakkasessa hyvin

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu