Miten induktioliedellä veden saa kiehumaan koko ajan

Sinulla on liian älykäs liesi.

Tietysti saa, laitat vaan tehokkaammalle, mutta ei siitä mitään hyötyä ole, lämpö pysyy suunnilleen 100 asteessa vaikkei koko ajan poreilekaan.

Ainakin omassa voi valita lämmön tai tehon, 100 asteen lämmöllä kiehuu tasaisesti, 200W teholla pitää taukoja, mutta lämpötila molemmissa infrapunamittarilla n. 85 astetta. Minusta on parempi käyttää 200W tehoa vaikka perunoita keittäessä ja maitokaan ei pala niin helposti pohjaan tai kiehu yli.

Mittasin lämpöä vain pienellä vesimäärällä, mutta jos lämpö ei nouse ylemmäksi niin sehän on parempi vitamiinienkin kannalta.

On kokemusta esimerkiksi perunoiden keittämisestä: Ensin vesi kuumennetaan täyisillä, ja vähän ennen kiehumista laitetaan perunat ja heti kansi päälle ja sormet säätimelle ja vähitellen vähennetään ja vähennetään, ei anneta kiehumisen loppua ja seurataan tilannetta. Jos on kattilassa kansi päällä sen lämmän voi sitten säätää hyvin pieneksi. Riippuu tietenkin liedestä, mutta on siinä oltava vieressä kaiken aikaa.
..ja tähän liittyvä huomio: kaikki kattilat ja paistinpannut ym. eivät ole samanlaisia, toiset lämpenevät nopeasti, ja toiset ovat erittäin hitaista, kuten yksi paistinpannu, jonka ostin vähän aikaa sitten. Lähes kelvoton kotimainen tuote.