Mieheni pyysi tekemään chili con carnea kun teen sitä aina niin hyvin. Tällä kertaa päätin salaa korvata lihan kasviksilla eli käytännössä kukkakaali korvasi lihasuikaleet ja jauhelihan. Ohessa resepti suurinpiirtein:
Noin 1 kg painoinen kukkakaali
3 sipulia
3 porkkanaa
4 varsisellerin vartta
10 valkosipulin kynttä
6 prk kidneypapuja (yhteensä noin 1,2 kg)
3 prk kuorittuja San Marzano tomaatteja
1 prk tuplakonsentroitua tomaattipyreetä
0,5 dl soijakastike
0,5 dl sitruunanmehu
2 rkl Worcestershirekastike
2 rkl suola
2 rkl kuivattuja yrttejä (basilika, oregano, timjami, meirami, kirveli)
1 rkl Ancho
1 rkl paprikajauhe
1 rkl Bird’s eye chilejä
2 tl cayennepippuria
2 tl hot chilijauhetta
2 tl kanelia
2 rkl ruskeaa sokeria
1 l vettä
3 lihaliemikuutiota
5 rkl perunajauhoa suurustamiseen
Öljyä paistamiseen
Miehelle, lapsille ja ystäväperheelle meni ihan täydestä, että on lihaa sisältävää chili con carnea. Kasviksista tulee hyvää kun valmistaa ja maustaa hyvin.
Chili con carne
89
1041
Vastaukset
- Anonyymi
Aika tuhti paketti, laskeskelin tuosta tulevan 6 kg ruokaa ja 300g annoksia 20 kpl.
Juu, teemme itsekkin isoja satseja pakasteeseen. Mutta proteiinit jäävät aika vähäiseksi. 1,2kg Kidneypapuja sisältää n 100g proteiinia ja annoksessa on vain 5g proteiinia. Itse korvaisin lihan, soija tai härkäpapu rouheilla.
Eilen teimme kaalikääryleitä ja täytteinä on lihaa 350g kuivattua soija rouhetta 100g, loput kaalit ja riisi. Kääryleitä tuli 20 kpl ja noin 10 annosta. Proteiinia on 70g lihasta ja 50g soijasta eli 12g ateriaa kohden. Ollaan mökillä ja tulee pariskunta kylään marja/sienireissulle. Pyysivät kaalikääryleitä lounaaksi ja niitä saavat kotiin viemiseksi loput mitä lounaasta jää.
HPM”Aika tuhti paketti, laskeskelin tuosta tulevan 6 kg ruokaa ja 300g annoksia 20 kpl.”
Kahdessa padassa hauduttelin. Minulla on tapana tehdä pataruokia isompina annoksina eikä tuota siltikään kuusihenkinen perhe montaa päivää syö.
”…annoksessa on vain 5g proteiinia.”
Tässä on tosiaan vähän rasvaa, hiilihydraatteja ja proteiineja. Tarkoitus oli kokeilla mahdollisimman kevyttä, mutta maistuvaa chili con carnea. Lihan puutetta ei tosiaan huomaa ja uskoisin, että mausteet tekevät sen. Toki pahut tuovat vähän tukevuutta ruokaan ja siksi laitoinkin niin paljon.
”Pyysivät kaalikääryleitä lounaaksi ja niitä saavat kotiin viemiseksi loput mitä lounaasta jää.”
Kaalikääryleet ovat kyllä hyviä ja varsinkin jos itse jaksaa tehdä alusta loppuun niin tietää mitä saa.
- Anonyymi
Ei ole nähnytkään chili con carnea, on jokin mu pöperö jos ruuassa lukee carne siinä on oltava lihaa.
Voisin maistaa mutta en syödä.- Anonyymi
Tenttumamman aloituksiin kannattaa suhtautua mielikuvituksen tuotteina :)
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Tenttumamman aloituksiin kannattaa suhtautua mielikuvituksen tuotteina :)
Mitähän se tenttumamma nyt tekee? Fistaako? Googlettaako? Lukeekohan wikipediaa? Eikö olekaan teinivittu? Arvaukseni meni pieleen?
Lopeta perskärpästely ja hanki elämä. Onhan tuo ihan saatanan creepyä ja säälittävää 😂 - Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Mitähän se tenttumamma nyt tekee? Fistaako? Googlettaako? Lukeekohan wikipediaa? Eikö olekaan teinivittu? Arvaukseni meni pieleen?
Lopeta perskärpästely ja hanki elämä. Onhan tuo ihan saatanan creepyä ja säälittävää 😂Oletko tällä kertaa hirvenmaitoukko vai mitä kaikkia nimimerkkejä niitä olikaan??
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Oletko tällä kertaa hirvenmaitoukko vai mitä kaikkia nimimerkkejä niitä olikaan??
Kato kato, pojulla on ego hauras kuin Trumpilla. Vähän kun näpäyttää niin heti kiihtyy nollasta sataan. Väärä asenne, jos kuvittelee, että on parempi kuin muut. Sekoiluistasi päätellen et ole muita parempi vaan selvästi huonompi. Taidat olla narsisti?
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Kato kato, pojulla on ego hauras kuin Trumpilla. Vähän kun näpäyttää niin heti kiihtyy nollasta sataan. Väärä asenne, jos kuvittelee, että on parempi kuin muut. Sekoiluistasi päätellen et ole muita parempi vaan selvästi huonompi. Taidat olla narsisti?
Tenttumamma/hirvenmaitoukko/... taitaa olla palstalla ainoa kenellä verenpaine nousee :)
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Tenttumamma/hirvenmaitoukko/... taitaa olla palstalla ainoa kenellä verenpaine nousee :)
Egon sirpaleet on saatu koottua kasaan ja jankuttaminen jatkuu. Hanki elämä, pelle 😆
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Egon sirpaleet on saatu koottua kasaan ja jankuttaminen jatkuu. Hanki elämä, pelle 😆
S24 trollauksen varassako egosi on, heikosti on asiat :D
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
S24 trollauksen varassako egosi on, heikosti on asiat :D
Sinun heiveröinen ego pitää saada viimeinen sana ja jankutat maailman tappiin asti ilman mitään kontribuutiota keskusteluun. Pelkkää perskärpästelyä ja omiin virheisiin kompastelua 😆
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Sinun heiveröinen ego pitää saada viimeinen sana ja jankutat maailman tappiin asti ilman mitään kontribuutiota keskusteluun. Pelkkää perskärpästelyä ja omiin virheisiin kompastelua 😆
Tunnet hyvin itsesi mutta et hallitse pronomineja, et sentään kirjoita "me" vaikka käytätkin monia nimimerkkejä :)
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Tunnet hyvin itsesi mutta et hallitse pronomineja, et sentään kirjoita "me" vaikka käytätkin monia nimimerkkejä :)
En ole rekannut yhtään nikkiä.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
En ole rekannut yhtään nikkiä.
Älä ole turhaan vaatimaton tenttumamma...
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Älä ole turhaan vaatimaton tenttumamma...
alias hirven_maito_ukko...
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
alias hirven_maito_ukko...
siis h i r v e n m a i t o u k k o alias...
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Älä ole turhaan vaatimaton tenttumamma...
ja miksi turhaan poistatat viestit kun jäät kiinni valheesta...
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
ja miksi turhaan poistatat viestit kun jäät kiinni valheesta...
tai tietämättömyydestä??
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
tai tietämättömyydestä??
Perskärpäsellä kuuppa jumissa kun floodaa kymmeniä viestejä pitkin perjantai-iltaa. Ja mitä hyötyä tästä on? Saman tien menee puolet poistoon ja loput osoittaa kaikille, kuinka persekipuinen pelle olet 😂
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Perskärpäsellä kuuppa jumissa kun floodaa kymmeniä viestejä pitkin perjantai-iltaa. Ja mitä hyötyä tästä on? Saman tien menee puolet poistoon ja loput osoittaa kaikille, kuinka persekipuinen pelle olet 😂
No etkö tenttumamma jaksanutkaan poistattaa kaikkia?
Ei kannata kirjoittaa sellaista mitä häpeät :) - Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
No etkö tenttumamma jaksanutkaan poistattaa kaikkia?
Ei kannata kirjoittaa sellaista mitä häpeät :)"Ei kannata kirjoittaa sellaista mitä häpeät :)"
Modethan tässä poistaa sinun viestejä. Ne ovat ilmiselvästi häpeällisiä. - Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
"Ei kannata kirjoittaa sellaista mitä häpeät :)"
Modethan tässä poistaa sinun viestejä. Ne ovat ilmiselvästi häpeällisiä.Et sinä tenttumamma mikään mode ole, automaattisesti ne poistuu kun joku kaltaisesi trolli ilmoittaa :)
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Et sinä tenttumamma mikään mode ole, automaattisesti ne poistuu kun joku kaltaisesi trolli ilmoittaa :)
No mutta jos näin olisi niin olisit poistanut jo kaikki grillaavan rouvan viestit. Niin paljon tuntuu kiukuttavan. Onko rouva oikonut virheitäsi vai mistä moinen kiukuttelu? 😆
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
No mutta jos näin olisi niin olisit poistanut jo kaikki grillaavan rouvan viestit. Niin paljon tuntuu kiukuttavan. Onko rouva oikonut virheitäsi vai mistä moinen kiukuttelu? 😆
No mutta minä en päivystä palstalla enkä ole poistattanut ainoatakaan viestiä keneltäkään, toisin kuin sinä tenttumamma.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
No mutta jos näin olisi niin olisit poistanut jo kaikki grillaavan rouvan viestit. Niin paljon tuntuu kiukuttavan. Onko rouva oikonut virheitäsi vai mistä moinen kiukuttelu? 😆
Ainoa kiukiuttelija olet sinä tenttumamma, minä olen vain oikonut perättömiä väitteitäsi ja valheitasi, enkä ole ainoa tässäkään ketjussa.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Ainoa kiukiuttelija olet sinä tenttumamma, minä olen vain oikonut perättömiä väitteitäsi ja valheitasi, enkä ole ainoa tässäkään ketjussa.
Ja tämänkin ehdit jo kerran poistatttaa :D
Anonyymi kirjoitti:
Ainoa kiukiuttelija olet sinä tenttumamma, minä olen vain oikonut perättömiä väitteitäsi ja valheitasi, enkä ole ainoa tässäkään ketjussa.
”…minä olen vain oikonut perättömiä väitteitäsi ja valheitasi…”
Laitatko esimerkkejä näistä oikaisemisista?- Anonyymi
PaskapuhettamuttaUskon kirjoitti:
”…minä olen vain oikonut perättömiä väitteitäsi ja valheitasi…”
Laitatko esimerkkejä näistä oikaisemisista?Jälleen tenttumamma tekaisi uuden tyylilleen sopivan nimimerkin :D
Jokainen palstaa vähänkin pitempään seurannut nähnyt monia perättömiä väitteitäsi ja valheitasi, voit käydä selaamassa niitä ellet muista enää. Anonyymi kirjoitti:
Jälleen tenttumamma tekaisi uuden tyylilleen sopivan nimimerkin :D
Jokainen palstaa vähänkin pitempään seurannut nähnyt monia perättömiä väitteitäsi ja valheitasi, voit käydä selaamassa niitä ellet muista enää.”Jälleen tenttumamma tekaisi uuden tyylilleen sopivan nimimerkin :D”
Onko lääkitys kohdallaan? Kaikki eri mieltä olevat on tenttumammoja. Kannattaa laittaa korkki välillä kiinni niin se tentun haju vähenee ja pää selkiytyy.
”Jokainen palstaa vähänkin pitempään seurannut nähnyt monia perättömiä väitteitäsi ja valheitasi, voit käydä selaamassa niitä ellet muista enää.”
Olen rekannut nikkini 2018 enkä tosiaan ole havainnut sinun korjaavan mitään. Päästelet aivopieruja, jaat virheellistä tietoa, kiukuttelet ja jankutat.- Anonyymi
Kaikki tunnistaa tenttumamman kirjoitustyylin ja kiukuttelun :D
- Anonyymi
Jo 4. kerran tenttumamma poistatti :D
- Anonyymi
On se tenttumammalla kovaa kun pitää puolustella itseään jatkuvasti uusilla nikeillä :D
- Anonyymi
Siis "P a s k a p u h e t t a m u t t a U s k o n , uusi profiili" :D
- Anonyymi
"P-a-s-k-a-p-u-h-e-t-t-a-m-u-t-t-a-U-s-k-o-n, uusi profiili"
- Anonyymi
"Paska puhetta mutta Uskon, uusi profiili" :D
Anonyymi kirjoitti:
"Paska puhetta mutta Uskon, uusi profiili" :D
Ooh, katsokaa, laitan ylimääräisiä välilyöntejä ja tavuviivoja harhauttaakseni modeja, jotta voisin olla idioottimainen jankuttava ripulivajakki, joka yrittää saadaa viimeisen kommentin pysymään ketjussa.
Hirvenmaitokukko
H i r v e n m a i t o u k k o
Tonttumamma
T-e-n-t-t-u-m-a-m-m-a
Vittu, että olet ihan saatanan persekipuinen idiootti, jolla ei ole omaa elämää. Ketjusta on poistettu jo 43 ripuliperseen asiatonta viestiä 🤣🤣🤣Anonyymi kirjoitti:
"Paska puhetta mutta Uskon, uusi profiili" :D
Onko kaikki hyvin? Minulle on tullut näköjään 46 vastausta ja lähes kaikki poistettuja. Sen verran näen, että on aika harhaista sekasotkua. Muutaman minuutin välein postattu koko illan ajan. Oletko varannut lääkärinajan? Ihan vilpittömästi olen huolissaan.
- Anonyymi
al ias pas ka pu het ta mut ta us kon nii n....
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
al ias pas ka pu het ta mut ta us kon nii n....
niin alia s... ollut ahkerana, ..
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
niin alia s... ollut ahkerana, ..
mutta oletkin ainoa tr olli....
- Anonyymi
.. muilla on muutakin elämää ; D
Anonyymi kirjoitti:
.. muilla on muutakin elämää ; D
Aika monella on muuta elämää, mutta "muun elämän" vastainen merkki on kyllä se, että peppukivussa raivoaa ja floodaa ketjuun kuusi täysin käsittämätöntä tyhjäpäistä viesti ja saman verran vielä poistettuja.
- Anonyymi
Korkki kiinni.
- Anonyymi
Grillaava_rouva kirjoitti:
Aika monella on muuta elämää, mutta "muun elämän" vastainen merkki on kyllä se, että peppukivussa raivoaa ja floodaa ketjuun kuusi täysin käsittämätöntä tyhjäpäistä viesti ja saman verran vielä poistettuja.
Mikset kokeilisi sitä muuta elämää sen sijaan että raivoat ja päivystät täällä 24/7 :)
- Anonyymi
Joo varmaan perhe ja ystävät syö mitä vaan, jos ei erota kukkakaalia lihasta? Toi huijaus on lähes avioero peruste ?
Anonyymi kirjoitti:
Joo varmaan perhe ja ystävät syö mitä vaan, jos ei erota kukkakaalia lihasta? Toi huijaus on lähes avioero peruste ?
En keksi tälle kommentille muuta selitystä kuin sen, ettet tajua maustamisen merkitystä. On paljon neutraaleja ruoka-aineita, jotka ovat sellaisenaan lähes syömäkelvottomia, mutta oikealla maistamisella ihan hyvää ruokaa. Esimerkiksi soija, tofu, monet kasvikset, kana, kala,
Mustekala, possu. Varsinkin possun fileet ovat legendaarisen mauttomia ja jos niitä syö kypsänä ilman suolaa ja mausteita.
- Anonyymi
Oikein salaa korvasit lihan, eikä kukaan "huomannut".
Jos tekstuuri ja ulkonäkö saadaan vastaamaan lihaa niin on todella vaikea erottaa. Esimerkiksi viinieksperteillä on vaikeuksia erottaa valkoviiniä ja punaviiniä toisistaan, jos eivät saa nähdä viinin väriä.
- Anonyymi
Grillaava_rouva kirjoitti:
Jos tekstuuri ja ulkonäkö saadaan vastaamaan lihaa niin on todella vaikea erottaa. Esimerkiksi viinieksperteillä on vaikeuksia erottaa valkoviiniä ja punaviiniä toisistaan, jos eivät saa nähdä viinin väriä.
Vai oikein "viiniekspertti" :D
Anonyymi kirjoitti:
Vai oikein "viiniekspertti" :D
Juuri näin. Ja tässä on se olennainen pointti. Näköhavainto on niin hallitseva, että se jopa harhauttaa maku- ja hajuaistia. Sama pätee chili con carneen, jossa kukkakaali on murusteltu jauhelihaa vastaavaksi tekstuuriksi ja pitkähköllä hauduttamisella ja sopivilla kastikeaineilla se värjäytyy ruskeaksi kuten lihakin, joten se menee ihan täydestä jauhelihasta.
The Legendary Study That Embarrassed Wine Experts Across the Globe
The research, later published in the journal Brain and Language, is now widely used to show why wine tasting is total BS. But more than that, the study says something fascinating about how we perceive the world around us: that visual cues can effectively override our senses of taste and smell (which are, of course, pretty much the same thing.)
https://www.realclearscience.com/blog/2014/08/the_most_infamous_study_on_wine_tasting.html- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Vai oikein "viiniekspertti" :D
Ei se ole viiniexperttiä nähnytkään. Siinähän ei ole vääristävää visuaalista vihjettä jos ei näe viinin väriä ja oikeat asiantuntijat kyllä erottaa puna- ja valkoviinit toisistaan :)
- Anonyymi
Grillaava_rouva kirjoitti:
Jos tekstuuri ja ulkonäkö saadaan vastaamaan lihaa niin on todella vaikea erottaa. Esimerkiksi viinieksperteillä on vaikeuksia erottaa valkoviiniä ja punaviiniä toisistaan, jos eivät saa nähdä viinin väriä.
Sen takia oletkin amatööri ruuan laitossa ja maistamisessa.
- Anonyymi
Chili sin/con carne pari 800g purkkia ostin Lidl-tarjouksesta, ihan tarkoituksella ostin
molemmat versiot. Molemmissa on proteiinia n 5g/100g ja annokseksi meinataan 400g/ hlö eli 20g proteiinia per annos. Nämä ovat hätävarana. Yleensä koen nämä kastikkeena perunalle tai riisille, mutta purkit on tarkoitettu syötäväksi ihan sellaisenaan? Proteiini on sikäli kiinnostava , että iän mukana tarvittavan proteiinin määrä kasvaa . Kuten kasvavalla ihmiselläkin. Vanhukset elävät usein ( laitos) proteiini köyhällä ravinnolla ja lihakset surkastuu ja läski lisääntyy. Tämä jouduttaa raihnaisuutta ja toimintakyvyn heikkenemistä > siksi proteiinin määrää kannattaa tarkkailla. Espanjan alkeista > sin tarkoittaa ilman ja con kanssa. Eli AP valmisti Chili sin Carnea :)
HPM - Anonyymi
Mieletön sekasotku kaikenlaisia aineksia niin että mitään ainesten makua ei voi erottaa toisistaan, mutta erikoista on jos lihan rakennetta ei erota tai onko moiseen ruokaan liha jauhettu jauhoiksi en tiedä kun en ole koskaan moista ruokaa syönyt ja todennäköisesti en tule syömäänkään. Ravintolan syyllistyessä moiseen kyseesä olisi lähinnä petos.
Ruoka taitaa olla kotoisin jostain latinalaisen amerikan maasta, jossa tapana peittää pilaantuneet maut vahvalla maustamisella, koska kylmäsäilytystä useinkaan ei ole käytössä.- Anonyymi
”Mieletön sekasotku kaikenlaisia aineksia niin että mitään ainesten makua ei voi erottaa toisistaan…”
Voi tosiaan tuntua monimutkaiselta, jos vaativin ruuanlaitto on einarin lämmittäminen mikrossa. - Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
”Mieletön sekasotku kaikenlaisia aineksia niin että mitään ainesten makua ei voi erottaa toisistaan…”
Voi tosiaan tuntua monimutkaiselta, jos vaativin ruuanlaitto on einarin lämmittäminen mikrossa.Aloittajan mömmö takuulla myös maistuu sekavan monimutkaiselta. Aloittajan ymmärrys ruoanlaitosta ei ole kummoinen kun jo 1970- luvulla käymässäni ravintolakoulu Perhossa tämäkin asia osattiin opettaa....
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Aloittajan mömmö takuulla myös maistuu sekavan monimutkaiselta. Aloittajan ymmärrys ruoanlaitosta ei ole kummoinen kun jo 1970- luvulla käymässäni ravintolakoulu Perhossa tämäkin asia osattiin opettaa....
"Aloittajan mömmö takuulla myös maistuu sekavan monimutkaiselta."
Avaa nyt vähän. Mitä ottaisit pois, jotta se maistuisi yksinkertaisen selkeältä
- Anonyymi
Minä lopetin suolalla läträämisen 1 dokkarin takia vuosia sitten. Dokkarissa esiteltiin heimo jossa kellään ei ollut sydän ja verisuoni sairauksia , ei edes vanhoilla. Ja tutkijat arvelivat terveyden johtuvat hyvin vähästä suolan käytöstä.
Yllättävän nopeasti tottui lähes suolattomaan kotiruokaan. Kasvisliemikuutiot vaihtuivat Zero salt versioon, niissä kun yleensä on 50% suolaa. Soijakastike on suolaista, osassa tölkeissäkin on suolaa lisättynä. Suolaa saa väkisinkin ostoleivästä, leikkeleistä, juustosta ,yms joten mitään tarvetta ei ole lisätä sitä kotiruokaan. Mausteilla saa makua, raaka-aineiden lisäksi.
Tässä aloittaja suolat Kastikkeissa mm soija suolaa 16% liemikuutioissa 42% lisäksi 2 ruokalusikallista suolaa. Rouva tuntuu kovasti maustavan , joten voisi jättää suolan vähemmälle ja silti olisi maukasta. En sitä ruskean sokerinkaan lisäämistä ymmärrä. Juttelin tässä serkkuni kanssa ja järkytyin kun kertoi syöneensä verenpaine lääkkeitä 30 vuotiaasta alkaen. Serkkuni on ihan normaalipainoinen?? Ja naapurini kuoli 48 vuotiaana RIP.
HPM- Anonyymi
”Rouva tuntuu kovasti maustavan , joten voisi jättää suolan vähemmälle ja silti olisi maukasta.”
Mikä on annoksen suolaprosentti? - Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
”Rouva tuntuu kovasti maustavan , joten voisi jättää suolan vähemmälle ja silti olisi maukasta.”
Mikä on annoksen suolaprosentti?Nimim HPM laskujen mukaan suolaa on 0,8%. Ei kai se ole kovin paljon?
- Anonyymi
HPM laskee
3x lihaliemikuutio a 4,2g = 12,6g
0,5 dl soijakastike 16% = 8g
2x rkl suolaa arvio = 16g
Suolaa on myös muissa aineksissa, joten noin 40g ( 6,66g / 100g) suolaa ja kun annoksia tulee 20 joten suolaa n 2g per annos, ei tuo kovin suolaista ollutkaan. Tuntui vaan , kun en itse lisää suolaa lähes mihinkään. Mielestäni kuutioista ja soijasta tulisi suolaa ihan riitttävästi n 1g per annos. - Anonyymi
Suolasuositus on 5g/ vrk ja tuohon on aika vaikea päästä. Laskenkin aikani kuluksi oman suolan saantini.
3 viipaletta kauraleipää n 150g
3 viipaletta leikkelettä 30g
Tofua 30g
Kaurapuuro 35g
Kaikki yhteensä sisältävät 1,8 % suolaa ja kokonaismäärä on 4,41g / vrk
Lähden siitä että lounas ja päivällinen on itse tehtyä ja täysin suolatonta 5 pävää viikossa ja 2 päivänä on hieman lisätty suolaa. Vaikeaa on saavuttaa 5g tavoite.
Ylläolevat käsittävät aamupalani ja iltapalani.
HPM - Anonyymi
Suolaa on myös muissa aineksissa, joten noin 40g ( 6,66g / 100g) suolaa ja kun annoksia tulee 20 joten suolaa n 2g per annos, ei tuo kovin suolaista ollutkaan. Tuntui vaan , kun en itse lisää suolaa lähes mihinkään. Mielestäni kuutioista ja soijasta tulisi suolaa ihan riitttävästi n 1g per annos.
Tähän tuli pilkkuvirhe suolaa on 6,66g/ 1000gHienoa, tässä on faktapohjaista keskustelua.
Tosiaan tuo chili con carne oli todella herkullista ja siinä oli voimakas umamin maku. Joku kuvasi raaka-aineiden listaa sekasotkuksi, mutta aineilla oli tarkoitus saada maksimaalinen umamin maku ja siitä tulikin paljon parempaa kuin yksinkertaisesta lihachilistä.
Umamia tähän toi mirepoix eli porkkana, sipuli ja varsiselleri. Lisää umamia toi soijakastike, Worcestershire-kastike ja lihaliemi. Laitoin näitä kuitenkin vähän, ettei suolan määrä kasva liikaa.
Minusta sokeri ja pieni määrä happoisuutta on tärkeä kastikkeissa, jotta saadaan hapanimelä makupari. Siksi käytän ruskeaa sokeria, muscovadosokeria tai tummaa siirappia ja sitruunan tai limemehua tai etikkaa.
Maku oli niin hyvä, että suolan olisi voinut jättää yhteen ruokalusikalliseen tai jopa kokonaan pois. Kasviksilla saa myös herkullista makua ja jopa enemmän kuin yksinkertaisesta lihakastikkeesta.
- Anonyymi
Helpoin tapa valmistaa "chili sin carne" on korvata jauheliha soijarouheella. Myös esimerkiksi pastakastikkeissa soijarouhe toimii sellaisenaan eikä kukaan huomaa eroa.
- Anonyymi
Ei kaikki ole menettäneet makuaistiaan koronan tai muun sairauden takia, suurin osa huomaa eron välittömästi eikä tykkää.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Ei kaikki ole menettäneet makuaistiaan koronan tai muun sairauden takia, suurin osa huomaa eron välittömästi eikä tykkää.
Opettele kokkaamaan äläkä täällä kiukuttele.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Opettele kokkaamaan äläkä täällä kiukuttele.
Myöhäistä sinulle opetella välttämään koronaa tai olla tuhoamatta makuaistisi vaikka tentulla, ymmärrän kyllä että kiukuttaahan se.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Ei kaikki ole menettäneet makuaistiaan koronan tai muun sairauden takia, suurin osa huomaa eron välittömästi eikä tykkää.
Mikä vamma näillä on, jotka tunkee kaikille kasvisruoka, vegaani jne palstoille vaikka aihe ei edes kiinnosta ainoana tarkoituksena selittää miten vain liharuoka on hyvää? Mikä ikinä trauma näillä on, niin apu ei löydy täältä.
Vaikea lapsuus vai jättikö vaimo? Vai molemmat? - Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Mikä vamma näillä on, jotka tunkee kaikille kasvisruoka, vegaani jne palstoille vaikka aihe ei edes kiinnosta ainoana tarkoituksena selittää miten vain liharuoka on hyvää? Mikä ikinä trauma näillä on, niin apu ei löydy täältä.
Vaikea lapsuus vai jättikö vaimo? Vai molemmat?Lapsuus kai aika varmasti meidät jätti...
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Lapsuus kai aika varmasti meidät jätti...
Aika useassa viestissä on kiukuttelua, joka näyttää silltä että ainakaan lapsellisuus ei ole kokonaan jättänyt.
- Anonyymi
Mausteita saa kyllä mättää jos on kuusi purkkia papuja seoksessa?
- Anonyymi
Jo pelkästään noin pitkä lista aineksia tarkoittaa, että en tuollaista ruokaa tekisi. Itse en yleisesti ottaen tee mitään ruokaa, jossa on yli 10 ainesta (ja 10 ainesta on minusta jo paljon). Ja mausteissa käytän vain sellaisia, joita jatkuvasti käytän. Harvinaiset ainekset hylkäisin heti. Tässäkin on monia aineksia joita en taatusti osta, koska käyttöä on niin harvoin. En ikinä osta maustetta vain yhtä reseptiä varten.
- Anonyymi
Onko mitään niin yököttävää kuin kukkakaali?
- Anonyymi
Onko mitään niin yököttävää kuin kypsä kukkakaali?
- Anonyymi
Kypsän kukkakaalin kyllä haistaa ja maistaa kilometrin päästä!
Sellaisenaan keitetyn kukkakaalin kyllä haistaa ja maistaa, mutta kun ruuan maustaa niin sitä ei erota jauhelihasta. Siksihän tuossa avaukseni reseptissä on paljon muita aineksia, jotka antavat herkullista makua niin, että jopa kukkakaali on syötävää.
- Anonyymi
Grillaava_rouva kirjoitti:
Sellaisenaan keitetyn kukkakaalin kyllä haistaa ja maistaa, mutta kun ruuan maustaa niin sitä ei erota jauhelihasta. Siksihän tuossa avaukseni reseptissä on paljon muita aineksia, jotka antavat herkullista makua niin, että jopa kukkakaali on syötävää.
Uskon että varmasti melko hyvää. Mut en mä jaksa tommosta määrää eri aineksia ostaa.
Osaisko ketjun aloittaja sanoa jonkun karvalakki version. Siis suht koht sama sapuska mutta vähemmillä ainesosilla?!
Tv TimmyH Anonyymi kirjoitti:
Uskon että varmasti melko hyvää. Mut en mä jaksa tommosta määrää eri aineksia ostaa.
Osaisko ketjun aloittaja sanoa jonkun karvalakki version. Siis suht koht sama sapuska mutta vähemmillä ainesosilla?!
Tv TimmyH”Osaisko ketjun aloittaja sanoa jonkun karvalakki version. Siis suht koht sama sapuska mutta vähemmillä ainesosilla?!”
Mitä voi jättää pois tai korvata?
Kukkakaalin voi tietysti korvata jauhelihalla, lihasuikaleilla tai soijarouheella tai näiden yhdistelmällä.
Sipulin, porkkanan ja varsisellerin voi korvata muilla keittojuureksilla, mutta pitäisin ainakin sipulin ja porkkanan. Ne ovat halpoja ja jokapäiväisiä tarvikkeita.
Tomaattipyreen voi jättää pois. Worcestershirekastikkeen, sitruunanmehun ja sokerin voi jättää pois. Nämä kaikki korvautuu aika hyvin ketsupilla.
Vaalea sokeri käy myös hyvin. Yrtiksi käy mitä kaapista löytyy kuivayrttejä. Kanelia ei ole pakko olla, mutta se on monelta valmiina löytyvä ja sitä tulee usein chiliin.
Juustokumina on melkein pakko olla. Se tuo meksikolaista makumaailmaa.
Chiliksi riittää yksi lajike, mutta kun minulta löytyy monenlaista kuivattuna valmiiksi niin niillä saa hyvin erilaisia makukerroksia.
Noin kymmenen maustetta tai kastiketta voi pudottaa pois ja kasvislajikkeita vähentää, mutta rehellisesti voin sanoa sekasyöjänä, että tuli ihan älyttömän hyvää vaikka ensimmäistä kertaa tein ja osan sävelsin omasta päästä. Osa listasta on myös sitä, että tyhjentelin mauste ja kastikepullojen jämiä tuohon, että saa kaappeja tyhjemmäksi.
- Anonyymi
”Ketjusta on poistettu 47 sääntöjenvastaista viestiä.”
Jollakin ei ole mitään muuta tekemistä elämässä kuin raivota Suomi24:lla 😆- Anonyymi
Ei tenttumamma pelkästään raivoa, kyllä se trollaa muutenkin välillä :)
- Anonyymi
Kasvissyönti triggeröi, koska se liittyy identiteettipolitiikkaan.
"Lihaa kannattaa syödä" on vain mielipide, johon jokaisella on oikeus.
"Lihaa ei kannata syödä" on totalitaristista propagandaa ja on väärin puuttua toisten syömiseen.
Ketjusta on poistettu 55 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Olen tosi outo....
Päättelen palstajuttujen perusteella mitä mieltä minun kaipauksen kohde minusta on. Joskus kuvittelen tänne selkeitä tap172214Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornosta
https://www.kymensanomat.fi/paikalliset/8081054 Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornon hallussapi842178Vanhalle ukon rähjälle
Satutit mua niin paljon kun erottiin. Oletko todella niin itsekäs että kuvittelet että huolisin sut kaiken tapahtuneen101426- 1011407
Maisa on SALAKUVATTU huumepoliisinsa kanssa!
https://www.seiska.fi/vain-seiskassa/ensimmainen-yhteiskuva-maisa-torpan-ja-poliisikullan-lahiorakkaus-roihuaa/1525663841277Hommaatko kinkkua jouluksi?
Itse tein pakastimeen n. 3Kg:n murekkeen sienillä ja juustokuorrutuksella. Voihan se olla, että jonkun pienen, valmiin k1471206Aatteleppa ite!
Jos ei oltaisikaan nyt NATOssa, olisimme puolueettomana sivustakatsojia ja elelisimme tyytyväisenä rauhassa maassamme.253912- 78889
Omalääkäri hallituksen utopia?
Suurissa kaupungeissa ja etelässä moinen onnistunee. Suuressa osassa Suomea on taas paljon keikkalääkäreitä. Mitenkäs ha173884- 63874