Kyyhkysestä ruokaa

Pakastimessa on pyörinyt pitemmän aikaa patavalmiita kyyhkysiä ja sain vihdoin aikaiseksi laittaa ne ruuaksi kun löysin hyvän ja helpon reseptin. Hakusessa oli resepti, jossa rintafileet paistetaan erikseen mediumiksi ja loput hyödynnetään mahdollisimman tarkkaan. Rasvaton riistaliha maistuu kypsänä maksalta, joten kypsyys pitää jättää mediumiksi tai tehdä ylikypsää. En viitsinyt tehdä ylikypsää patakyyhkystä, joten valitsin Ripaus Tryffeliä -blogin reseptin, joka vastasi juuri sitä, mitä itsekin ajattelin hyvän ja helpohkon kyyhkysruoan olevan.

https://ripaustryffelia.wordpress.com/2022/10/16/kyyhkysta-kaikki-irti-fileet-ja-koivet-karpalokastikkeessa/

Tein kyyhkyset ohjeen mukaisesti. Rintafileitä paistoin minuutin per puoli ja foliossa vetäytyminen 10 minuuttia. Erityisen hyvä oli kyyhkyswingsit eli kuumalla pannulla siipiin ja koipiin ruskistunut pinta ja sen jälkeen uunissa 20 minuuttua grillivastuksella. Samassa yhteydessä valmistui uuniperunat. Wingsit olivat rapeita ja erittäin hyvällä tavalla riistan makuisia. Toki syötävää niissä ei paljon ollut, mutta hyvä että tuli hyödynnettyä.

Rangasta tein ohjeen mukaan liemen ja kastikkeen. Se oli myös erinomaista.

Miten sinä teet riistaruokia pienistä elukoista, linnut, jänikset jne? Toivon, että laitat ideoita ja niksejä, jotka ovat maukkaita, testattuja ja suhteellisen helppoja tehdä.

4

236

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      Millä laitteella saa pakastimessa olevat kyyhkyt pyörimään?

      • Anonyymi

        Kysy vaikka Emmi Moilaselta. Hän on saanut monenlaiset tavarat pyörimään nurkissa.

        ” Siisteyden ylläpitäminen on huomattavasti helpompaa, kun nurkissa ei pyöri ylimääräistä ja tarpeetonta tavaraa.”

        https://www.radionova.fi/uutiset/koti/a-172463


    • Anonyymi

      Itse pidän kuikkakeitosta yli kaiken: Otetaan kuikka, poistetaan sulat ja höyhenet ja laitetaan yöksi astiaan jossa on koskenkorvaa tai muuta kirkasta viinaa. Aamusella otetaan kuikka pois keitosta ja viskataan roskiin ja nautitaan keitto.

    • Anonyymi

      Jatkosodan aikaan suomipoika ja saksan poika päätyivät paikoin varsin samoihin maisemiin. Suomalaisilla oli vaikeuksia saada riittävästi viinaa ja suomalaissotilaat puolestaan huomasivat että saksalaisilla oli varastoissaan yllin kyllin viinaa mutta että saksalaiset tykkäsivät myös tykkäsivät teeri- tai kyyhkypaistista ja niinpä suomalaiset alkoivat metsästää teeriä ja kyyhkyjä. He tosin huomasivat että oli helpompaa löytää ja saada kiinni variksia kuin teeriä ja kyyhkyjä joten he sitten päätyivät pyytämään variksia, putsasivat ne jotta lintua ei äkkinäinen äkkiseltään teerestä tai kyyhkystä erottanut ja vaihtoivat ne viinaksia vastaan saksalaisten kanssa.
      Eihän se filunki aikaa kestänyt mutta sitten jo loppui muutenkin se veljeily...

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Taisin tehdä virheen

      Kaipaan sua enemmän kuin kuvittelin. Luulin, että helpottuisin, mutta olinkin täysin väärässä. Vieläkö vastaisit minulle
      Ikävä
      88
      4411
    2. Koronarokotus sattui oudon paljon nyt sairaanhoitaja Tanja 46 istuu pyörätuolissa

      Pitkä piina piikistä Kun Tanja Vatka käy suihkussa, tuntuu kuin ihoa revittäisiin raastinraudalla irti. Hän on kärsinyt
      Maailman menoa
      214
      3513
    3. Hyvä että lähdit siitä

      Ties mitä oisin keksinyt jos oisit jäänyt siihen, näit varmaan miten katoin sua.... 😘🤭😎💖
      Ikävä
      47
      3096
    4. Nyt tuntuu siltä, että on pakko päästä puhumaan kanssasi

      Tuntuu että sekoan tämän kaiken takia. Miehelle
      Ikävä
      85
      2849
    5. Olisitko mies valmis?

      Maksamaan naisellesi/vaimollesi/tyttöystävällesi elämisestä syntyvät kulut, ruokailun, vuokran ja muut välttämättömät me
      Ikävä
      387
      2569
    6. Mitä haluat sanoa kaivatullesi?

      Onko ikävä? Milloin näitte viimeksi?
      Ikävä
      204
      2402
    7. Miksi mediheli

      Mitä on tapahtunut ku poliiseja ja ambulanssi pyöri aamusta keskustassa
      Kiuruvesi
      43
      1791
    8. Nainen, mulla olisi sulle pari vinkkiä

      Kerro vain ongelmasi niin annan siihen vinkin. :/
      Ikävä
      78
      1645
    9. vieläkin sanoa voin...

      💖💛💖💛💖💛💖💛💖 💛 Beijjjbeh 💛 Kaks vuotta tänään täällä. Miten hitossa jotkut on jaksaneet kymmeniä vuos
      Ikävä
      23
      1438
    10. Nainen onko sulla supervoimmia ?

      Voisitko auttaa miestä mäessä? Tarjota auttavan käden ja jeesata tätä miestä? Tai antaa olla et sä kuitenkaan auta.
      Ikävä
      39
      1432
    Aihe