Pakastimessa on pyörinyt pitemmän aikaa patavalmiita kyyhkysiä ja sain vihdoin aikaiseksi laittaa ne ruuaksi kun löysin hyvän ja helpon reseptin. Hakusessa oli resepti, jossa rintafileet paistetaan erikseen mediumiksi ja loput hyödynnetään mahdollisimman tarkkaan. Rasvaton riistaliha maistuu kypsänä maksalta, joten kypsyys pitää jättää mediumiksi tai tehdä ylikypsää. En viitsinyt tehdä ylikypsää patakyyhkystä, joten valitsin Ripaus Tryffeliä -blogin reseptin, joka vastasi juuri sitä, mitä itsekin ajattelin hyvän ja helpohkon kyyhkysruoan olevan.
https://ripaustryffelia.wordpress.com/2022/10/16/kyyhkysta-kaikki-irti-fileet-ja-koivet-karpalokastikkeessa/
Tein kyyhkyset ohjeen mukaisesti. Rintafileitä paistoin minuutin per puoli ja foliossa vetäytyminen 10 minuuttia. Erityisen hyvä oli kyyhkyswingsit eli kuumalla pannulla siipiin ja koipiin ruskistunut pinta ja sen jälkeen uunissa 20 minuuttua grillivastuksella. Samassa yhteydessä valmistui uuniperunat. Wingsit olivat rapeita ja erittäin hyvällä tavalla riistan makuisia. Toki syötävää niissä ei paljon ollut, mutta hyvä että tuli hyödynnettyä.
Rangasta tein ohjeen mukaan liemen ja kastikkeen. Se oli myös erinomaista.
Miten sinä teet riistaruokia pienistä elukoista, linnut, jänikset jne? Toivon, että laitat ideoita ja niksejä, jotka ovat maukkaita, testattuja ja suhteellisen helppoja tehdä.
Kyyhkysestä ruokaa
4
419
Vastaukset
- Anonyymi
Millä laitteella saa pakastimessa olevat kyyhkyt pyörimään?
- Anonyymi
Kysy vaikka Emmi Moilaselta. Hän on saanut monenlaiset tavarat pyörimään nurkissa.
” Siisteyden ylläpitäminen on huomattavasti helpompaa, kun nurkissa ei pyöri ylimääräistä ja tarpeetonta tavaraa.”
https://www.radionova.fi/uutiset/koti/a-172463
- Anonyymi
Itse pidän kuikkakeitosta yli kaiken: Otetaan kuikka, poistetaan sulat ja höyhenet ja laitetaan yöksi astiaan jossa on koskenkorvaa tai muuta kirkasta viinaa. Aamusella otetaan kuikka pois keitosta ja viskataan roskiin ja nautitaan keitto.
- Anonyymi
Jatkosodan aikaan suomipoika ja saksan poika päätyivät paikoin varsin samoihin maisemiin. Suomalaisilla oli vaikeuksia saada riittävästi viinaa ja suomalaissotilaat puolestaan huomasivat että saksalaisilla oli varastoissaan yllin kyllin viinaa mutta että saksalaiset tykkäsivät myös tykkäsivät teeri- tai kyyhkypaistista ja niinpä suomalaiset alkoivat metsästää teeriä ja kyyhkyjä. He tosin huomasivat että oli helpompaa löytää ja saada kiinni variksia kuin teeriä ja kyyhkyjä joten he sitten päätyivät pyytämään variksia, putsasivat ne jotta lintua ei äkkinäinen äkkiseltään teerestä tai kyyhkystä erottanut ja vaihtoivat ne viinaksia vastaan saksalaisten kanssa.
Eihän se filunki aikaa kestänyt mutta sitten jo loppui muutenkin se veljeily...
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 815340
Suomen kaksikielisyys - täyttä huuhaata
Eivätkö muuten yksilöt pysty arvioimaan mitä kieliä he tarvitsevat? Ulkomaalaiselle osaajalle riittää Suomessa kielitai744709Työeläkeloisinta 27,5 mrd. per vuosi
Tuo kaikki on pois palkansaajien ostovoimasta. Ja sitten puupäät ihmettelee miksei Suomen talous kasva. No eihän se kas1314650Mikä on vaikeinta siinä, että menetti yhteyden kaivattuun, jota vielä ajattelee?
Mikä jäi kaihertamaan? Jos jokin olisi voinut mennä toisin, mitä se olisi ollut? Mitä olisit toivonut vielä ehtiväsi san3692091- 941708
- 991607
- 2571507
- 3491197
Pääsit koskettamaan
Sellaista osaa minussa jota kukaan ei ole ennen koskettanut. Siksi on hyvin vaikea unohtaa sinut kokonaan.571022- 2001011