Kyyhkysestä ruokaa

Pakastimessa on pyörinyt pitemmän aikaa patavalmiita kyyhkysiä ja sain vihdoin aikaiseksi laittaa ne ruuaksi kun löysin hyvän ja helpon reseptin. Hakusessa oli resepti, jossa rintafileet paistetaan erikseen mediumiksi ja loput hyödynnetään mahdollisimman tarkkaan. Rasvaton riistaliha maistuu kypsänä maksalta, joten kypsyys pitää jättää mediumiksi tai tehdä ylikypsää. En viitsinyt tehdä ylikypsää patakyyhkystä, joten valitsin Ripaus Tryffeliä -blogin reseptin, joka vastasi juuri sitä, mitä itsekin ajattelin hyvän ja helpohkon kyyhkysruoan olevan.

https://ripaustryffelia.wordpress.com/2022/10/16/kyyhkysta-kaikki-irti-fileet-ja-koivet-karpalokastikkeessa/

Tein kyyhkyset ohjeen mukaisesti. Rintafileitä paistoin minuutin per puoli ja foliossa vetäytyminen 10 minuuttia. Erityisen hyvä oli kyyhkyswingsit eli kuumalla pannulla siipiin ja koipiin ruskistunut pinta ja sen jälkeen uunissa 20 minuuttua grillivastuksella. Samassa yhteydessä valmistui uuniperunat. Wingsit olivat rapeita ja erittäin hyvällä tavalla riistan makuisia. Toki syötävää niissä ei paljon ollut, mutta hyvä että tuli hyödynnettyä.

Rangasta tein ohjeen mukaan liemen ja kastikkeen. Se oli myös erinomaista.

Miten sinä teet riistaruokia pienistä elukoista, linnut, jänikset jne? Toivon, että laitat ideoita ja niksejä, jotka ovat maukkaita, testattuja ja suhteellisen helppoja tehdä.

4

253

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      Millä laitteella saa pakastimessa olevat kyyhkyt pyörimään?

      • Anonyymi

        Kysy vaikka Emmi Moilaselta. Hän on saanut monenlaiset tavarat pyörimään nurkissa.

        ” Siisteyden ylläpitäminen on huomattavasti helpompaa, kun nurkissa ei pyöri ylimääräistä ja tarpeetonta tavaraa.”

        https://www.radionova.fi/uutiset/koti/a-172463


    • Anonyymi

      Itse pidän kuikkakeitosta yli kaiken: Otetaan kuikka, poistetaan sulat ja höyhenet ja laitetaan yöksi astiaan jossa on koskenkorvaa tai muuta kirkasta viinaa. Aamusella otetaan kuikka pois keitosta ja viskataan roskiin ja nautitaan keitto.

    • Anonyymi

      Jatkosodan aikaan suomipoika ja saksan poika päätyivät paikoin varsin samoihin maisemiin. Suomalaisilla oli vaikeuksia saada riittävästi viinaa ja suomalaissotilaat puolestaan huomasivat että saksalaisilla oli varastoissaan yllin kyllin viinaa mutta että saksalaiset tykkäsivät myös tykkäsivät teeri- tai kyyhkypaistista ja niinpä suomalaiset alkoivat metsästää teeriä ja kyyhkyjä. He tosin huomasivat että oli helpompaa löytää ja saada kiinni variksia kuin teeriä ja kyyhkyjä joten he sitten päätyivät pyytämään variksia, putsasivat ne jotta lintua ei äkkinäinen äkkiseltään teerestä tai kyyhkystä erottanut ja vaihtoivat ne viinaksia vastaan saksalaisten kanssa.
      Eihän se filunki aikaa kestänyt mutta sitten jo loppui muutenkin se veljeily...

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ketä ikävöit?

      Tuntomerkkejä jos täällä oikeat kohtaavat❤️
      Ikävä
      119
      2462
    2. Juniorivalmennus Jokereissa..

      Mitä hittoa siellä seurassa oikein tapahtuu?? Tämän kauden U14 ikäluokkaan on mahdutettu kaksi päävalmentajaa. Tälle kau
      Nuorten jääkiekko
      32
      1596
    3. Ammuskelua taas

      Keskipohjanmaa tietää kertoa että Yläpubin hujakoilla ammuskeltu lauantain vastaisena yönä.
      Kokkola
      21
      1522
    4. Et saa mua ikinä

      Oma vikasi. Naiselta.
      Ikävä
      129
      1458
    5. Päivämääriä

      Minä päivämääränä näit kaivattusi viimeksi?
      Ikävä
      68
      1263
    6. Introverttinä osastolla

      Yhdellä lääkäritapaamisella hoitaja valitti lääkärille etten tee mitään muuta kuin makaan ja ulkoilen. Kävin kuitenkin s
      345
      1142
    7. Toivotko, että

      hän tulisi juttelemaan sinulle, vai lähestytkö mieluummin itse?
      Ikävä
      89
      1015
    8. Seksikkäin asu mikä päällä olet nähnyt kaivattusi ?

      Seksikkäin asu mikä yllä olet nähnyt kaivattusi ?
      Ikävä
      58
      1005
    9. 122
      841
    10. VIELÄKIN NAURATTAA

      Seurustelua haluais. 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
      Ikävä
      79
      825
    Aihe