Tein jouluaaton erästä ruokalajia varten japanilaisen tartar -kastikkeen, jossa piti käyttää tietysti japanilaista majoneesia. En viitsinyt ostaa japanilaista Kewpie -majoneesia vaan päätin tehdä itse. Tuli aivan tajunnanräjäyttävän hyvää majoneesia. Siitä sai erinomaisen tartarkastikkeen ja loput majoneesit laitoin maustamaan sienisalaattia. Miten tämä majoneesi eroaa "tavallisesta"? Siinä ei ole kokonaisia kananmunia vaan pelkkiä keltuaisia, joten se on pehmeämpää. Umamin makua tuo natriumglutamaatti ja riisiviinietikka. Majoneesin tulee myös hieman makeutta sokerista. Tässä resepti:
kaksi kananmunan keltuaista
3,5 dl öljyä
2 rkl riisiviinietikkaa (Yokoi Jyumai Komesu, tätä saa ainakin Tokyokanista, linkki alla)
4 tl sitruunanmehua
2 tl Dijon sinappia
2 tl sokeria
0,5 tl suolaa
0,5 tl natriumglutamaattia (tämän voi korvata Dashijauheella, jos MSG aiheuttaa delusionaalisia pelkotiloja, itse jätin suolan pois ja laitoin kokonaisen teelusikallisen MSG:a)
https://tokyokanshop.fi/product/206/yokoi-jyumai-komesu-500ml
Maailman paras majoneesi
6
689
Vastaukset
- Anonyymi
Ei ole jaappanialaista majoa koska sinä on dijon sinappia, aina voit kehua taas itseäsi mutta älä sitä julki anna.
Se on amerikkalaisen majoneesin japanilainen versio, jonka Toichiro Nakashima kehitti 1920-luvun alussa. Tuskin tuo Dijonsinappikaan mitään originaalia on vaan enemmänkin Dijon -tyylistä sinappia. Mutta joka tapauksessa tuolla reseptillä tulee ihan helkkarin hyvää majoneesia. Mielestäni jopa parempaa kuin kaupallisesti valmistettu Kewpie.
https://en.wikipedia.org/wiki/Kewpie_(mayonnaise).
- Anonyymi
En edes suostuisi maistamaan tuota, kun siinä on tuota kamalaa MSG moskaa.
- Anonyymi
En syö majoneesia, painoindeksini on 22. Pituus 179 ja paino 68 kg.
- Anonyymi00005
Grillaava rouva väitti , että tunnin heitto kinkun paistossa pilaa sen.
Hupsgnuijaa- Anonyymi00006
Totta kai pilaa. Varsinkin jos tavoittelet mehevää kinkkua, jonka sisälämpötila on noin 75C. Kun otat 75C:stä tunnin pois niin kinkku on syömäkelvottoman raakaa.
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Moni islamilainen maa on jo kieltänyt burkat ja nigabit
mm. Marokko, Tunisia ja Turkki. Miksi he ovat sen tehneet? No perusteet ovat selkeät ja yhteneväiset: turvallisuus, yhte1362639Vain puolet SDP:n kannattajista luottaa puoluejohtoon häirintäkohussa
Ja SDP on ilmoittanut, että ainoa rangaistus häirintään syyllistyneille kansanedustajille on puhuttelu - aina sama. Eli1072140Persujen vaalilupaus oli euron bensa
Nyt puhutaan jo kolmen euron bensasta. Kyseessä on Suomen historian törkein vaalipetos.401775Maataloustuet perittävä korkojen kera takaisin
Yrittäjiltä jotka ovat myyneet tuotantoaan ulkomaille. Veronmaksajan kustantama tuki on tarkoitettu elintarvikkeiden hi401599Kyllä mies pakit kestää
Herranen aina nyt poijat! 😃 Jos pelkäätte pakkeja noin paljon niin hamekangasta hakemaan. Oon ite saanut useammatkin n601506Palomestari sytytti tulipalon Kankaanpäässä
Kankaanpää ei yllätä koskaan. Oukarinkadulla syttyi rivitalossa tulipalo toukokuussa 2024. Nyt sen sytyttäjää syytetään301212Kuka on Farmi Suomi Riiko?
Farmi Suomi -realityssä Riiko Sakkinen on saanut paljon tv-aikaa. Riikon ajatuksia ja toisten nokittelua sekä lopulta pe111150Topi osti Askon
Hieno mies. Pelastaa työpaikkoja. Kiitokset myös emännälleen, joka pitää isännän virkeänä. https://www.is.fi/taloussan581140Vastuuhenkilöt
Ketkä ovat Lapuan Kotiasunnot-yhtiön tili- ja vastuuhenkilöt? Nimet kehiin, julkista tietoa.631096Pelataanko sivistyslautakunnan päätöksissä reilua ja avointa peliä?
Huomasin, että sivistyslautakunta on tehnyt viikko sitten isoja miljoona päätöksiä lastemme koulukuljetuksissa ja kaup31769