Tässä unen tuloa odotellessa ajattelin samalla heittää gallup-tyyppisen kyselyn kun kerta tuli jo avattua tämä palstalle kirjoittelu tuolla ed. kritiikillä. Niin kiinnostaisi että kuinka moni teistä vegaaneista on alkanut elämäntapansa myötä arvostamaan ja kenties toteuttamaankin myös tietynlaista askeettisuutta ja ruoan yksinkertaistamista herkusta polttoaineeksi? Eli siis voisin yksilöidä tähän joitakin kysymyksiä:
1. Kasvissyöntihistoriasi (=kuinka kauan olet ollut vegaani, miten siirryit veganismiin eli esim lakto-ovo-kauden tms kautta ja "siirtymän" kesto..)?
2. Mikä oli tärkein motiivisi vegaaniuteen?
3. Kartatko
a)Lisäaineita ? Kaikkia/joitakin-mitä/miksi?
b)Teollisien valmistusprosessien läpikäyneitä tuotteita? Mitä/miksi? Esim. makeiset, kovetetut rasvat,einekset (esim.lihankaltaiset tuotteet)....
c)Ruoanvalmistuksessa paistamista?
d)Ruoanvalmistuksessa yleensä kuumentamista?
e)sokeria/suolaa? Jos kartat niin mitä esim sokerin tilalla (esim.vain hedelmien makeus riittää, siirapit..)
f)jotain muuta, mitä, miksi?
4. Mikä on suhteesi elävään ravintoon? Käytätkö sitä pääsääntöisesti/lisänä/lainkaan? Mitä elävän ravinnosta käytät mikäli se on osittain mukana ruokavaliossasi?
5. Tuntuuko sinusta turhalta syödä monimutkaisia ateriakokonaisuuksia? (aina/usein/joskus/ei koskaan)
6. Kuinka paljon syöt lähiruokaa ja yleensä ruokasi kotimaisuusaste? Mistä ulkomailta tuodusta et halua/voisi luopua?
7. Käytätkö luomua/biodynaamista, reilun kaupan tuotteita,oman maan antimia tms? Mitä ja kuinka paljon?
8. Mitä mielitekoja sinulla on ja pyritkö niitä vastustamaan (vegaaniuden rajoissa) vai annatko palaa jos mieli tekee?
9. Miten vegaaniutesi on muuttanut suhtautumistasi ruokaan? Herkutteletko vai pidätkö ruokaa ravitsevana polttoaineena?
Tällaiset tuli mieleen äkkiseltään, vastailkaa ihmeessä laajasti ja vapaamuotoisesti eli ei tarvitse numeroida vastauksia ja muutakin aiheeseen liittyvää näkemystä/kokemusta/mielipidettä saa kirjoitella.
1. Kasvissyöntihistoriasi (=kuinka kauan olet ollut vegaani, miten siirryit veganismiin eli esim lakto-ovo-kauden tms kautta ja "siirtymän" kesto..)?
2. Mikä oli tärkein motiivisi vegaaniuteen?
3. Kartatko
a)Lisäaineita ? Kaikkia/joitakin-mitä/miksi?
b)Teollisien valmistusprosessien läpikäyneitä tuotteita? Mitä/miksi? Esim. makeiset, kovetetut rasvat,einekset (esim.lihankaltaiset tuotteet)....
c)Ruoanvalmistuksessa paistamista?
d)Ruoanvalmistuksessa yleensä kuumentamista?
e)sokeria/suolaa? Jos kartat niin mitä esim sokerin tilalla (esim.vain hedelmien makeus riittää, siirapit..)
f)jotain muuta, mitä, miksi?
4. Mikä on suhteesi elävään ravintoon? Käytätkö sitä pääsääntöisesti/lisänä/lainkaan? Mitä elävän ravinnosta käytät mikäli se on osittain mukana ruokavaliossasi?
5. Tuntuuko sinusta turhalta syödä monimutkaisia ateriakokonaisuuksia? (aina/usein/joskus/ei koskaan)
6. Kuinka paljon syöt lähiruokaa ja yleensä ruokasi kotimaisuusaste? Mistä ulkomailta tuodusta et halua/voisi luopua?
7. Käytätkö luomua/biodynaamista, reilun kaupan tuotteita,oman maan antimia tms? Mitä ja kuinka paljon?
8. Mitä mielitekoja sinulla on ja pyritkö niitä vastustamaan (vegaaniuden rajoissa) vai annatko palaa jos mieli tekee?
9. Miten vegaaniutesi on muuttanut suhtautumistasi ruokaan? Herkutteletko vai pidätkö ruokaa ravitsevana polttoaineena?
Tällaiset tuli mieleen äkkiseltään, vastailkaa ihmeessä laajasti ja vapaamuotoisesti eli ei tarvitse numeroida vastauksia ja muutakin aiheeseen liittyvää näkemystä/kokemusta/mielipidettä saa kirjoitella.
Vastaukset 14
Vanhimmat
1. Kasvissyöjä ala-asteelta, vegaani noin viisitoista vuotiaasta. Siirryin jättämällä ensin kananmunan pois ja siitä kolmen kuukauden päästä jätin maidon ja maitotuotteet pois.
2. Terveellisyys ja eettisyys lienevät tärkeimmät, lisääkin syitä tietenkin on.
3. Kartatko
a) Mitään eläinperäistä lisäainetta en tietenkään käytä, ja vältän kovasti kaikkia muitakin lisäaineita. Jotkut aiheuttavat iho-oireita, toiset jäävät elimistöön loppuelämäksi ja eivät ainakaan ole terveellisiä.
b) Yritän välttää. Eineksiä en käytä ollenkaan, mutta välillä soijarouhetta/soijapaloja ja margariinia. En usko että prosessointi tekee ruuasta yhtään parempaa kuin prosessoimatta jättäminen.
c) En vältä, mutta en liioin harrastakaan.
d) En vältä.
e) Valkoisen sokerin tilalla käytän raakaruokosokeria ja suolan tilalla ruususuolaa/yrttisuolaa. Jos tarvii makeutusta niin parhaiten siihen käy itse tehty kuusenkerkkäsiirappi.
f) Kartan kaikkea epäluomua ja ulkomaista.
4. Totta kai käytän elävää ravintoa! :) Hedelmiä, vihanneksia, marjoja... lähes kaikkea minkä voi syödä raakana.
5. En syökään kuin silloin kun tulee vieraita käymään ja teen heillekin ruokaa. Silloin tulee ruokalajeja enemmän kuin tavalliset 2-3.
6. Mahdollisimman paljon käytän kotimaista. Tähtäyksenä olisi fennoveganismi, ainakin osittainen.. soijakin kuitenkin on mahdollista korvata. Kauramaitoni tulee Ruotsista, se vähän harmittaa. Mutta, parempi se kuin soija Nigaraquasta. Ja oliiviöljyäni ei Suomessa tehdä, mutta sitä ei ole mikään pakko käyttää.
7. Käytän mahdollisimman paljon luomua/biodynaamista ja reilua kauppaa. Jos tuotetta ei ole saatavana minään noista, jätän yleensä ostamatta. Luomu on minulle tärkeä kriteeri, kun läheltä katson päivittäin epäluomua tuotantoa ja myrkkyjen ajamista kasveille. Itse kasvatan kaikki yrttini ja mausteet (tai kerään luonnosta) ja välillä tulee kokeiltua muidenkin kasvattamista. Lanttua, punajuurta, porkkanaa, perunaa..
8. Ei ole mielitekoja (yleensä). Joskus kun ei ole syönyt kunnolla monipuolisesti vähään aikaan, rupeaa tekemään mieli salmiakkia. Mieliteko on kuitenkin ohi jos syö monipuolisesti kasviksia sisältävän aterian. Välillä pitää kuitenkin ostaa sitä salmiakkia :D
9. Suhtautumisestani on tullut terveempi. Ennen veganismia (kun olin lakto-ovo) sairastin anoreksian, ja muutenkaan en osannut syödä. Siirryttyäni veganismiin ja ruvettuani itse perehtymään asioihin ja tekemään itse itselleni ruokaa, suhtautumiseni uudistui. Veganismi on vain minulle se oikea ruokavalio, krooniset sairaudetkin ovat parantuneet. Välillä tulee herkuteltua, kun teen miehelleni ja minulle "gourmet-aterian" :D ja mikäs sen mukavampaa kuin tehdä itse keräämistä marjoista ja oman pihan omenapuun sadosta jälkiruokaa.. tai vaikka sellaisenaan syödä, herkkua se on :P
Suhtautumiseni ruokaan on muuttunut rajusti. Nykyään olen sitä mieltä että ruoka on hyvää :) Koitan aina pyhittää ruualle hiljaisen nautintohetken, sehän on tutkittukin juttu että nopeasti ja kiireessä syöty ruoka sulaa huonommin ja aiheuttaa vatsaoireita. Välillä silti on vain pakko ahmaista omena kiireessä, kun ei ole aikaa. Onneksi näitä hetkiä on nykyään yhä vähemmän.
Kiitos oivasta kyselystä, olit löytänyt hienoja kysymyksiä. Jäi vähän puolitiehen tämä oma vastaamiseni, pistetään se aamukiireen piikkiin ;)
1. vegaani 3v, sitä ennen 5v.semiveg. ensin jäi sika, sitten nauta, sitten kana, 5v. päästä kala ja pian muna ja maito...
2. ekologisuus/eettisyys/terveellisyys tässä järjestyksessä
3. a)eläinperäisiä ja muitakin, varsinkin kemiallisia. voivat aiheuttaa mm. allergiaa yms. eivät ole oikeaa ravintoa ja osa maistuukin pahalle.
b)vältän joitakin jos on parempia vaihtoehtoja, karkkia en syö(maistuu teennäiselle)margariinia ja soijavalmisteita käytän, muuten on aika vähissä...
c)en oikeastaan
d)en oikeastaan
e)suolaa en omista, sokeria käytän leivonnassa, usein vähemmän kuin ohjeessa. siirappia laitan kyllä ruokiin:)
f)valkoista vehnää, hiivaa
4. Käytän liian vähän. Hedelmiä, marjoja, vihanneksia, siemeniä....ei mitään erikoista...
5. ei, valmistaminen tuntuu joskus turhauttavalta jos tekee vain itselleen.
6. vihannesten osalta lähentelee 100%, soijaa käytän samoin linssejä yms. riisiä...en osta ulkkomaista jos kotimainen vaihtoehto on olemassa.
7. Luomua ja reilua oikeastaan kaikki mitä vain luomuna on saatavana. Ehkä 90% ruoistani luomua...
8. Ei oikeastaan muita kuin jotakin sellaisia ruokia joita ei opiskelijabudjetilla saisi ostaa...esim. jätski ja salaatti. Yleensä itsekuri pitää.
9. Olen oppinut arvostamaan sitä enemmän. Se ei ole enää vain itsestään selvyys mitä mätetään kiireellä kurkusta alas.
Kiitos vastanneelle, mielenkiintoista lukea vastauksia ja lisää odottelen.... Tarkennusta ja lisäystä vähän eli elävällä ravinnolla tarkoitan tätä "Wigmoren" elävää ravintoa eli orasmehua, rejuvelacia, hapattamista, idättämistä, tuoreleipää, tuorepuuroja... Eli kokemukset siitä kiinnostaa tavallisten salaattien ja "norm raakaravinnon" lisäksi.
Ja sitten vallan unohdin laittaa minulle erittäin tärkeän aiheen omaksi kysymyksekseen eli villivihannekset! Eli harrasteletteko ja mitä ja kuinka paljon keräilette ja mitä niistä valmistatte? Vastaan itsekin jossain vaiheessa kysymyksiin mutta tänään en ehdi tämän enempää kirjoitella.
käytän ja kerään ne itse, tosin nykyään kun ei ehdi niin paljon mökille niin on jäänyt vähemmälle. hkissä ei tee mieli keräillä...käytän lähinnä teenä ja mausteena mutta myös salaattina ja lämpimissä ruoissakin..
1.Kasvissyöjä olen ollut noin 6-7 vuotta. Vegaani kohta kolme vuotta, tosin sallin itselleni kylläkin eläinperäistä herkuttelua joskus (riippuu elämäntilanteesta yms.). Olen varmaankin siitä aika outo kasvissyöjä, että lopetin kalansyönnin ensiksi koska tajusin etten pysty kalastamaan joten en halunnut että joku muukaan ihminen tappaa kaloja puolestani. Myöhemmin jätin sitten kanan ja muun vaalean lihan ja vasta viimeiseksi kyljykset yms.
2. Tärkein motiivini oli elämänkatsomukseni, jonka mukaan myötätunnon tulisi ulottua myös eläimiin.
3. Pyrin välttämään valkoista sokeria ja käytän sen tilalla yleensä raakaruokosokeria. Uskon sen olevan terveellisempää hampailleni ja olen oppinut pitämään sen mausta nykyisin enemmän. :-)
Samoin vältän myös valkoisia jauhoja ja käytän niiden tilalla kokojyvätuotteita (käytän myös leseitä sisältäviä tuotteita). Suolaa käytän, olen kotoisin seudulta jolla käytettiin suolaa runsaasti joten olen sen makuun tottunut. Mieheni ja hänen perheensä ei juurikaan ole sitä käyttänyt ja viimeksi kun mieheni vieraili sukuni luona hän suurin piirtein yski koko illan.. :-D Pyrin käyttämään kuitenkin merisuolaa, koska sen maku on vahvaa eikä sitä tarvita niin paljoa. Samalla olen kuullut että se sisältäisi myös joitakin ravintoaineita.
Pyrin välttämään mahdollisimman paljon myös keinotekoisia makeutusaineita, uskon että ne ovat ainakin suurissa määrissä haitallisia aikuisille ja etenkin lapsille. Käytän tosin joskus tuotteita joissa niitä on (esim. sokerittomat karkit), mutta pääsääntöisesti pyrin välttämään niitä.
4. Ihailen elävän ravinnon syöjiä ja olen kiinnostunut siitä itsekin. Lukuisten allergioideni yms. vuoksi en kuitenkaan voi koskaan varmaan olla elävän ravinnon harjoittaja, sillä joudun kypsentämään aika paljon kasviksia jotta pystyn syömään niitä. Itse asiassa olen kiinnostunut jopa fruitarismista, mutta saa nähdä jos joskus allergiat helpottavat.
5. Turhalta? Ei. Vaivalloiselta? Joskus. Juuri tänään heräsin miettimään että viime aikoina olen syönyt vain yhden lämpimän aterian ja sekin on enimmäkseen soijaa ja viljaa, ei juuri ollenkaan vihanneksia. Riippuu niin elämäntilanteesta että mitä jaksaa laittaa ja kuinka paljon vaivaa nähdä. Toisinaan on jaksoja jolloin pidämme mieheni kanssa erittäin hyvin huolta syömisistämme ja toisinaan kumpikin kehittää jotakin jonka avulla jaksaa valveilla.. :-D Niinpä kai se elämässä joskus menee.
6. Soijatuotteista en halua luopua, vaikka kauramaitotuotteet ovatkin ihan hyvä vaihtoehto nykyisin. Pyrin kuitenkin käyttämään kotimaisia vihanneksia yms. koska ulkomaisten tuotteiden puhtaus epäilyttää minua. Lisäksi talvisin suomalaiset tuotteet ovat todella kalliita ja kaikkia ei löydy edes kaupasta. Mieheni on aika kitsas ja lisäksi ei välitä juurikaan reilusta kaupasta, luomusta yms. joten joskus tulee kinastelua ja aina en voi olla vahtimassa kaupassa ostoslistan perään. Lisäksi kun opiskelijoita kumpikin ollaan ei ole aina edes taloudellisesti mahdollista ostaa sitä "ekologisinta".
7. Reilun kaupan tuotteita käytän jonkin verran. Kahvia en juurikaan juo (ja jos juon teen sen espressokahvista, jota en ole onnistunut vielä löytämään luomuna/reiluna), teetä vain yrttiteenä ja suklaata suoraan sanoen ostan ilman suurimpia tunnontuskia (mukaan lukien maitosuklaan).
8. Juustoista on ollut vaikeinta luopua. Olen kokeillut kaikkia mahdollisia juustonkorvikkeita, mutta mistään en ole hyvää sellaista onnistunut löytämään. Ne maistuvat vain yököttäviltä. Niinpä joskus ostan itselleni juustoa, maitosuklaata, maitojäätelöitä yms. Koskaan en ole lipsunut lakto-ovo linjalta, mutta puritanistisempi veganismi on ollut vaikeampaa. Alkuun olin tiukka ja syynäsin tarkasti aina vieraiden tarjoilutkin. Nykyisin syön ravintolan/emännän tarjoamaa kasvisruokaa ja teen kotona omat vegaaniruuat mukaan juhliin yms. jos jaksan. Alamme toivottavasti odotella perheenlisäystä parin vuoden päästä, joten pidän tätä jotenkin ehkä "villinä nuoruutena" kun en mitään muuta villinä kuviteltuakaan ole koskaan tehnyt. :-D
9. Aikaisemmin pidin ruokaa polttoaineena joka oli ehkä viikonloppuisin hieman parempaa. Oli minulla silloinkin herkkuni ja joskus olin ylipainoinenkin, mutta enimmäkseen söin aika kohtuudella ja aika alakanttiin. Mieheni rakastaa ruuanlaittoa ja se kyllä kieltämättä näkyy sitten meissä.. ;-D En koskaan osannut tehdä muuta kuin pyöräyttää ehkä pakastepussista wokin ja keittää vettä (kiljahdellen kun vesi alkoi kiehumaan -ts. perinteinen uusavuton keittiötumpelo), mutta nykyisin huomaan jo antavani muille ihmisille neuvoja keittiössä jne. Hyvää ruokaa on ilo tehdä jos siihen vain on aikaa. Eli herkuttelen siis huomattavasti enemmän kuin ennen. Ennen suurinta herkkua oli kun pääsi Mäkkäriin tai huoltoasemalle (oikeasti!) syömään matkoilla, mutta nykyisin saatamme käydä mieheni kanssa syömässä ihan hyvässä ravintolassa tai tehdä ajan kanssa ruokaa kotona erikoisemmista aineksista ja kokeilla erilaisia reseptejä.
"8. Juustoista on ollut vaikeinta luopua. Olen kokeillut kaikkia mahdollisia juustonkorvikkeita, mutta mistään en ole hyvää sellaista onnistunut löytämään. Ne maistuvat vain yököttäviltä. Niinpä joskus ostan itselleni juustoa, maitosuklaata, maitojäätelöitä yms. Koskaan en ole lipsunut lakto-ovo linjalta, mutta puritanistisempi veganismi on ollut vaikeampaa"
Tuosta syystä kannattaakin ruveta suoraan vegaaniksi ilman "lakto-ovo välivaihetta", joka on täysin turha. Niin kauan kuin syö elikkotuotteita, niin kauan halu niihin pysyy.
USA:lainen Neal Barnard MD on tehnyt tutkimuksia, joiden mukaan sellaiset ruoka-aineet kuin liha ja juusto addiktoivat voimakkaasti ihmisiä.
"Pyrin välttämään mahdollisimman paljon myös keinotekoisia makeutusaineita, uskon että ne ovat ainakin suurissa määrissä haitallisia aikuisille ja etenkin lapsille"
Keinotekoiset makeutusaineet verrattuna sokeriin? Mielestäni sama kuin kysyisi, että katkaistaanko mieluummin käsi vai jalka.
Vastauksia joihinkin noista kysymyksistä:
"3. Kartatko
a)Lisäaineita ? Kaikkia/joitakin-mitä/miksi?"
Mahdollisimman paljon kaikkia lisäaineita. Ruokiin lisätyt lisäaineet ovat tutkitusti olleet merkittävästi myötävaikuttamassa esimerkiksi lasten oppimisvaikeuksiin. Siten niitä ehdottomasti kannattaa karttaa.
Lisäaineet aiheuttavat usein erilaisia oireita, kuten ihon ärtymistä, ripulia, päänsärkyä, lihaskipua jne. Ihan hyvä syy niiden välttämiselle.
"b)Teollisien valmistusprosessien läpikäyneitä tuotteita? Mitä/miksi? Esim. makeiset, kovetetut rasvat,einekset (esim.lihankaltaiset tuotteet).... "
Mahdollisimman paljon vältän näitäkin. Syyt ovat oikeastaan melko ilmeisiä: Noihin prosessoituihin ruokiin on lisätty paljon erilaisia väri- yms lisäaineita.
Lisäksi noiden ruokien ravinteista katoaa iso osa prosessoinnin yhteydessä. Miten nuo (kadonneet) ravinteet tarkalleen ottaen vaikuttavat ei ole tiedossa, mutta täysipainoisesti ravitsevalla ruoalla on moneen otteeseen todettu olevan ihmisen käytöstä vakauttava vaikutus. Prosessoitu ruoka ei lukeudu tähän ryhmään.
"c)Ruoanvalmistuksessa paistamista?
d)Ruoanvalmistuksessa yleensä kuumentamista?"
En erityisesti, mutta käytännössä olen silti käyttänyt muuta kuin paistamista ison osan aikaa. Pyrin syömään osan ruoasta tuoreena.
"e)sokeria/suolaa? Jos kartat niin mitä esim sokerin tilalla (esim.vain hedelmien makeus riittää, siirapit..)"
Suolasta on haittaa lähinnä verenpainetaudista kärsiville (Yleensä tämä ei ole vegaaneilla ongelma). Se sitoo verisuoniin vettä ja lisää näin niihin kohdistuvaa painetta. Siis kuten puutarhaletkun seinämiinkin tulee lisää painetta kun käännät hanaa suuremmalle.
Itselläni on aina ollut isompi ruokahalu suolaisen kuin makean osalta. Silti syön nykyään melko vähäsuolaista ruokaa. Kun ei syö lihaa ja välttää prosessoituja ruokia, niin suolansaanti putoaa ihmeesti.
Sokeri onkin kokonaan toinen juttu. Pyrin välttämään puhdistettua sokeria mahdollisimman tarkkaan. Puhdistettu sokeri on mielestäni yksi salakavalimpia piilovitsauksia, mitä elintarviketeollisuus on prosessoiduissa elintarvikkeissa tuonut ihmisten saataville.
Sokeri vaikutuksiltaan on samanlainen kuin stressi keholle. Ne molemmat muuttavat kehon mineraalisuhteita. Sokerin käsittelyyn ruumis tarvitsee tiettyjä mineraaleja, kuten magnesiumia. Siten kun syöt makeisia (joissa on lisäksi mm. väriaineita) tms, niin olet kohta nälkäinen, koska sokeri kulutti kehon mineraalivarannot. Toisaalta kun syöt hedelmiä, niissä on paljon mineraaleja yms, jotka ravitsevat eikä kehon mineraalitasapaino pääse "vuoristoradalle".
"f)jotain muuta, mitä, miksi?"
Teollisia makeutusaineita, kuten aspartaamia. Aspartaami on USA:ssa aiheuttanut FDA:lle enemmän valituksia kuin mikään muu tuote, mutta silti se on markkinoilla.
Makeutusaineiden historia ei ole kovin imarteleva. Tietääkö joku, mihin tarkoitukseen biotekniikkajätti Monsanto alunperin perustettiin? Se oli keinotekoisen makeutusaineen, sakariinin valmistukseen. Myöhemmin sakariini on todettu syöpää aiheuttavaksi.
1. 1v vegaanina 2v lakto-ovona
2. Terveysjutut: Korkea kolesteroli, ylipaino ,potenssiongelmat etc.
(Kolesterolit tippuneet 7’stä 5.5’een ilman lääkkeitä, vyötärön ympärys 100’sta 95 cm:iin, tuntuu kuin olisi nuorentunut 10 vuodella)
3. Pyrin noudattamaan vegaaniliitto.fi ’n ja alla olevan low-fat vegan diet linkin ohjeita
http://www.pcrm.org/health/veginfo/vsk/index.html
Makean ja rasvaisen ruoan himo häviää muutamassa viikossa.
Ym linkeistä saa myös maukkaita ruokareseptejä ja paljon muuta hyvää infoa.
No niin, nyt vastailen itsekin.
1.En nyt edes tarkkaan muista kuinka kauan olen ollut kasvissyöjä kun ei aikoinaan tullut merkattua ylös mutta siinä 10-12v sitten se oli. Eli olin juuri aikuisuuden kynnyksellä. Olen ollut vuoronperään lakto-ovo ja vegaani, nyt pysyvä vegaanius on valintani.
2. Tärkein motiivi oli eläinten oikeudet, seuraavana se että jonkinasteinen asketismi/turhuudesta kieltäytyminen on ollut aina ihanteeni. Sitten ekologiset ja terveydelliset syyt. Näin "vanhemmiten"(30v)olen täysin hurahtanut terveysasioihin ja etsin kovasti ns optimaalista elämäntapaa, tämä pätee muuhunkin kuin ravitsemuspuoleen.
3. Minulla on nyt viimeisen vuoden aikana tullut totaalinen kyllästyminen siihen että ruoka näyttelee liian suurta osaa ihmisen elämässä, tällä tarkoitan sitä että syödään herkkuja ja kovin monimutkaisesti. Tästä johtuen olen pikkuhiljaa opetellut/opettelu jatkuu muutoksiin.
a) Tällä hetkellä kartan kaikkia lisäainaita mutta opiskelen parhaillaan aihetta ja ehkä sieltä löytyy jokunen jota ei ole tarvetta karttaa ja laitan listaan sallittu.
b)Kartan arkiruoassa eli käytän jotakin valmisruokaa joskus ns nautintopäivänä. Texturoitua soijaa ja kasvismaitoja käytän säännöllisesti. Karkkeja/leivonnaisia en käytä lainkaan, enkä kovetettuja rasvoja. Käytän kylmäpuristettuja oliiviöljyä, hamppu- tms omegaöljyjä. Leipää ostan vain ruissellaista ja täysjyväviljoja muutenkin suosin, raffinoitu pannassa.
c)Samoin kartan, hyvin harvoin paistan, yleensä höyrytän, keitän tai valmistan uunissa sen minkä kypsennän.
d)Tällä hetkellä en varsinaisesti, tosin pyrin mahd paljon syömään kasviksia ihan luonnonmuodossa eli raakana.
e)Lisättyä sokeria en käytä juurikaan ,mielestäni se on täysin tarpeetonta ja terveydelle pahaksi, kaapissa kyllä on täysruokosokeria ja vaahterasiirappia joita käytän ehkä kerran kk.ssa herkkupäivänä esim kun teen itse halvaa, silloinkin laitan minimaalisen vähän. Soijamaidonkin ostan makeuttamattoman version... Hedelmien ja marjojen luonnollinen sokeri riittää minulle. Suolaa käytän ehkä vieläkin hieman liikaa vaikka sitä olen vähentänyt. Siihen vaan kun on tottunut aikoinaan niin siinä on kiinni, paljon enemmän kuin esim. sokerissa, sen käytön melkein kokonaan lopettaminen ei tuottanut minulle mitään ongelmia. Tavoite olisi suolan kanssa se että sitä ei edes päivittäin tulisi käytettyä.
f) En käytä kahvia, alkoholia enkä mustaa teetä. Käytän jonkun verran vihreää teetä ja yrttiteejuttuja joista eniten itse tehtyjä sekoituksia.
4. Elävä ravinto on minun ihanteeni ja unelmani, en tiedä pystynkö siihen aivan täysin koskaan mutta mitä enemmän sitä käytän sitä tyytyväisempi olen, voinnissa sen huomaa. Elävästä ravinnosta käytän rejuvalec.ia, vehnänorasta pureskelen ja pusertimen osto on nyt ajankohtainen (minkä hinta muuten on laskenut!!), siemenleipiä ja tuorepuuroja, niin ja tietysti idätän. Nyt käytän ehkä suhteessa 75/25 vegaani/elävä ravinto ja siirtymässä tässä 50/50 linjalle. Joskus voisi kokeilla kokonaan elävään ravintoon siirtymistä ja toivottavasti siihen myös jäisin tai sitten yksi vaihtoehto on yksi lämmin ateria päivässä ja loppu elävän ravinnon mukaan. Ja tämä yksi ateria olisi sitten mahd yksinkertainen ja terveellinen, itse valmistettu (pavut itse keittäen-ei purkista-tyyliin).
5. Tuntuu turhalta jos syö päivittäin "kuin ravintolassa" eli siis samalla aterialla kastikkeet, salaatit, riisit, ratatouillet, kasvispihvit... Tuollainen silloin tällöin monimutkainen ateria-systeemi on minusta mukava juhlistava juttu hyvässä seurassa, muuten yksinkertaisia ja ravitsevia yhden/kahden ruokalajin aterioita.
6. Soijasta, pavuista, monista siemenistä ja pähkinöistä ja hedelmistä en voisi/halua luopua. Valitettavasti tähän lähiruoka/kotimaisuusjuttuun vaikuttaa paljon raha, joskus ei vain ole rahaa ostaa kallista kotimaista. Ihannehan tuo tietysti olisi tuo fennovegaanius, arvostan heitä.
7. Tähän pätee sama kuin edelliseen eli aina ei ole rahaa, mutta jos hinnat olisivat kilpailukykyisiä niin käyttäisin vallan luomua ja reilua kauppaa. Omaa maata ei ole kuin haaveissa joten joudun viherpeukaloani toteuttamaan vain huonekasvien kanssa, tulevaisuudessa oma piha kasvihuoneineen, yrtti- ja kasvimaineen sekä hedelmäpuineen ja marjapensaineen on ehdoton tavoite.
Villivihanneksia keräilen, mm. nokkosta, maitohorsmaa, apilaa, puiden lehtiä, suolaheinää... Kasvista riippuen käyttö salaateissa,lämpimiin ruokiin, teenä. Tämä on sellainen aihe missä riittää oppimista koko eliniäksi, niin valtavat määrät on kasveja joita voi hyödyntää kunhan vaan opettelee ensin. Suurin osa ihmisistä nykyään kun on uusavuttomia, niinkuin minä eli ei ole kotoa lahjaksi tullut vanhan kansan viisautta naissä asioissa. Sieniä kerään myös.
8. Tekee kyllä mieli soija- ja riisijäätelöitä etenkin tällaisilla helteillä ja joitakin teollisia prosessoituja ruokia toisinaan. Sallinkin ne mutta harvoin ylellisyytenä.
9. Minulle vegaanius on muuttunut alun pelkästä eläinsuojelunäkökulmasta kokonaisvaltaiseen miettimiseen ja valintojen tekemiseen mikä on turhaa/tärkeää, mikä optimaalista terveydelle ja ympäristölle ja tämä näkyy tosiaan myös muussa kuin ruoka-asioissa. Ihan oma mielenkiintoinen maailmansa nykyihmiselle jolla on KAIKKEA ympärillään liikaa. Itsekin varttunut ihan perusperheessä niinkuin suurin osa ihmisistä eli muutokset ovat omaa kasvuani, näin sen koen. Ennen maittoivat sipsit ja herkut mutta nykyään pidän niitä ja montaa muuta täytenä turhuutena.
Hienoa "......"
Kerro miten pärjäilet kanssaihmistesi parissa tiukan ruokalinjasi kanssa.
Kiitos kysymästä, kyllähän tässä pärjäillään. Olen ollut kasvissyöjä jo niin kauan että olen kuullut jo varmaan kaikki mahdolliset vähättelyt, ilkeilyt ja vastaväitteet. Nuorempana siitä kuuli enemmän vaikka olin "vain" lakto-ovo, nykyään ei niinkään, liekö siitä että lähipiiri on tottunut ja minun ikäiselle ei enää voi sanoa että epärealistista murkun touhua.
Toisaalta en kerro sen enempää valinnoistani aina vaikka kysyttäisiin, nykyään koen valintani jotenkin henkilökohtaisempina enkä välitä niistä vieraiden kanssa puhua. Saatan kyllä sanoa olevani kasvissyöjä sen enempää tarkentamatta, jos kysytään, ja sitten tokaisen lisäkysymyksiin jotain että en vaan välitä syödä lihaa tms ja vaihdan puheenaihetta. Nuorempana sitä tuli ideologioitaan mainostettua mutta se jäi sinne nuoruuteen se.
Seuraanikin olen valikoinut eli tympimysten kanssa ei tarvitse kaveerata. Kavereiden kanssa tavataan usein tilanteissa jossa ei syödä kuin korkeintaan omia eväitä, ulkona en juuri käy syömässä paitsi joskus kiinalaisessa josta saa ihan vegaanisen ruoan. Juhlissa taitaa tuo omaeväs olla paras jatkossakin niinkuin tähänkin asti. Jos menen kavereilleni kylään niin se on sitten salaatti ja tomaattikastike-ateria näköjään hitti. Eikä siinä mitään valittamista. Olenkin miettinyt tässä epämukavia tilanteita mihin täysin elävää ravintoa käyttävät ihmiset törmäävät juhlissa yms. Eipä käy kateeksi ja saa nähdä koenko tuon sitten itsekin joskus. Nythän voin tuon herkuttelupäivän pitää juuri silloin kun olen kylässä eli syödä kypsennetyn miljoonan sortin vegaaniruoan eikä kenenkään edes tarvitsisi tietää että valikoin arkielämässä enemmänkin.
"d)Tällä hetkellä en varsinaisesti, tosin pyrin mahd paljon syömään kasviksia ihan luonnonmuodossa eli raakana."
Tuossa kohdin voi helposti mennä överiksi. Ihannehan on, että raa'asta ruoasta saa mahdollisimman paljon ravinteita. Silti on hyvä ottaa huomioon tuon raakaruokailun rajoitukset.
Esimerkiksi raakaa riisiä ei voi syödä. Ei myöskään papuja. Perunaa voi syödä raakana, mutta maku ei välttämättä ole kaksinen. Tuossa tulee helposti rajoittaneeksi liikaa ruokavaliotaan ja muuttaneeksi sitä rasvaisempaan suuntaan (pähkinät ja hedelmät).
"f) En käytä kahvia, alkoholia enkä mustaa teetä. Käytän jonkun verran vihreää teetä ja yrttiteejuttuja joista eniten itse tehtyjä sekoituksia."
Ihan järkevää. Paitsi että noista ei ole mitään hyötyä, niin nykyiset kahvinviljelykäytännöt aiheuttavat ympäristötuhoja kahvintuottajamaissa. Ikävää, että suomalaisilla on kyseenalainen kunnia olla kahvinjuojien kärjessä maailmanlaajuisesti. Samoin se, että sanomalehdet näyttävät säännöllisesti uutisoivan tuota aihetta kuin kyseessä olisi jokin sankariteko. Tuon puolesta suomalaisten tulisi kyllä kulkea säkki päässä, mitä ansioihin tulee.
"8. Tekee kyllä mieli soija- ja riisijäätelöitä etenkin tällaisilla helteillä"
Soija- ja riisijäätelöissä on se hyvä puoli, että niissä ei ole lehmänmaitoa, mutta siihen se taitaa jäädäkin. Niissä on samoin kun lehmänmaidosta tehdyissä liikaa sokeria.
Niinpä, helposti varmaan voi mennä överiksi ja ravinto olla liian yksipuolista jos toimii niin kuin Xveg kirjoitti, minäkin jossain vaiheessa söin liikaa ah niin ihania pähkinöitä ja sitten ihmettelin kun alkoivat housut kiristämään... :) No näin ei tapahtunut tiedon puutteesta vaan ihan sillä että niin tykkään niistä joten napsin niitä sitten hieman liikaa välipaloina sellaisenaan.
Tarkoitin tuolla kasvisten luonnonmuodossa raakana syömisellä nimenomaan kasviksia eli riisit ja pavut (lukuunottamatta idätettyjä mung ja adukipapuja) luonnollisesti täytyy keittää ja perunaa minä henkilökohtaisesti en äkkiseltään lähtisi raakana syömään....on tullut lapsena maistettua. Sillä mietinkin ryhdynkö/pystynkö täydelliseen elävään ravintoon koska se a) vaatiin täydellistä kieltäymystä b)Sillä on valtava muutos koko elämään, muualla kuin kotona syöminen on äärimmäisen hankalaa ja huomiotaherättävää c) se vaatii todella paljon työtä etenkin pienissä tiloissa matokompostien ja oraskasvustojen yms kanssa pelatessa d) täytyy todellakin tietää mitä tekee, mutu ja sinnepäin-tiedot eivät riitä...
Ja kasvisjäätelöistä, MISSÄ on sokeriton ja makeutusaineeton jäätelö! Onhan niitä luomuhillojakin missä makeutuksena vain omenamehu ja hyvää on.. No kyllähän jäätelöntapaisia voi itsekin tehdä jos mieli tekee.
Niin ja lopuksi tulikin mieleen että tietääkö kukaan millä foorumilla elävän ravinnon syöjät vaikuttavat?, yhdistyksensä foorumi kovin hiljainen....
1. Kasvissyöntihistoriasi (=kuinka kauan olet ollut vegaani, miten siirryit veganismiin eli esim lakto-ovo-kauden tms kautta ja "siirtymän" kesto..)?
Vegaani olen ollut kesäkuusta asti. Sitä ennen n.7,5v lakto-ovovegetaristi. Alkuvuodesta jätin jo munan lähes kokonaan pois.
2. Mikä oli tärkein motiivisi vegaaniuteen?
En halua syödä eläimiä enkä jaksa ymmärtää miksi pitäisi syödä munia/maitoa, kun ilman pärjää paremmin. Olen myös kiinnostunut terveydestäni ja maailman tilasta.
3. Kartatko
a)Lisäaineita ? Kaikkia/joitakin-mitä/miksi?
Yritän välttää.
b)Teollisien valmistusprosessien läpikäyneitä tuotteita? Mitä/miksi?
Teen mahdollisimman paljon itse mutta joitakin tuotteita ostan valmiina. Yritän valita huonoista vaihtoehdoista paremman.
c)Ruoanvalmistuksessa paistamista?
En karta.
d)Ruoanvalmistuksessa yleensä kuumentamista?
En karta.
e)sokeria/suolaa? Jos kartat niin mitä esim sokerin tilalla (esim.vain hedelmien makeus riittää, siirapit..)
Vältän valkoista sokeria, kuten muitakin liikaa käsiteltyjä tuotteita. Sokerin korvaan ruokosokerilla, inkkarisokerilla, siirapeilla jne. Suolana käytän useimmiten ruususuolaa.
4. Mikä on suhteesi elävään ravintoon? Käytätkö sitä pääsääntöisesti/lisänä/lainkaan? Mitä elävän ravinnosta käytät mikäli se on osittain mukana ruokavaliossasi?
En käytä ainakaan vielä. Harkinnassa.
5. Tuntuuko sinusta turhalta syödä monimutkaisia ateriakokonaisuuksia? (aina/usein/joskus/ei koskaan)
Ei koskaan. Tykkään ruuanlaitosta ja ruokani ovat lähestulkoon aina "monimutkaisia". Mielestäni on järkevämpää syödä vähän kaikkea kuin paljon yhtä lajia.
6. Kuinka paljon syöt lähiruokaa ja yleensä ruokasi kotimaisuusaste? Mistä ulkomailta tuodusta et halua/voisi luopua?
Yritän ostaa osan ruokatarpeista lähiruokana, esim jauhot, öljyt, kasvikset. Ulkomailta tuoduista tulee mieleen ainakin pavut ja jotkut hedelmät, niitä en jättäisi pois.
7. Käytätkö luomua/biodynaamista, reilun kaupan tuotteita,oman maan antimia tms? Mitä ja kuinka paljon?
Lähes kaikki ruoka luomuna, riippuen kauppojen valikoimista. Ostan aina Reilun Kaupan vaihtoehdon, jos sellainen on.
8. Mitä mielitekoja sinulla on ja pyritkö niitä vastustamaan (vegaaniuden rajoissa) vai annatko palaa jos mieli tekee?
Jäätelö vie joskus voiton. Mutta sekin jää varmasti kokonaan pois. Edelliskerralla sain nimittäin vatsani niin kipeäksi, ettei oikein tee mieli..
9. Miten vegaaniutesi on muuttanut suhtautumistasi ruokaan? Herkutteletko vai pidätkö ruokaa ravitsevana polttoaineena?
Ruoka on minulle pääasiassa keino vaikuttaa omaan terveyteen. Aiemmin saatoin syödä suuret määrät kaikenlaista ajattelamatta, nykyään pelkkä ajatuskin on kamala. Ennen ei olisi tullut mieleenkään uhrata muutamaa tuntia päivästä ruuan valmistamiseen ja suunnitteluun. Vegaanius sopii minulle, koska nyt on pakko ajatella myös syömisen seurauksia ja ruuan laatua.