Ostin jonkin aikaa sitten läheiseltä karjatilalta rotukarjan (Angus) chuck eye rollin ja alkuperäinen tarkoitus oli grillata se brisketin tapaan ylikypsäksi. Nyt viikonloppuna tuli sitten valtava himo punaiseen lihaan ja päätin kokeilla tuota pihvinä. Leikkasin melko ohuiksi pihveiksi, noin 1,5 cm vahvuisiksi. En nuijinut pihvejä koska vain moukat tekevät niin.
Painelin kevyesti hieman litteämmiksi, ripottelin suolaa päälle ja paistoin tulikuumalla valurautapannulla nopeasti molemmin puolin, yhteensä 3 minuuttia. Tulikuumalla pannulla tulee rapea ruskistunut pinta, mutta pintoja ei voi paistaa kiinni. Se on myytti, johon vain pösilöt uskovat vielä tänäkin päivänä.
Valmiille pihveille pyöräytin myllystä hieman mustapippuria ja pihvit suoraan lautaselle ja syömään. Jos noin ohuita pihvejä olisi paistanut 3 minuuttia ja sitten vielä jälkikypsyttänyt folion alla niin niistä olisi tullut kypsiä ja sitkeitä. Nyt pihvi oli sisältä vaaleanpunainen ja oikein mehukas. Niskassa on voimakas lihaisa maku ja Angusrotu parantaa makua entisestään. Kaiken kaikkiaan yllättävän hyvän makuiset ja mureat pihvit tuli. Maultaan paljon parempia kuin markettien ulkofileet. Ja hintahan on huokea naudan niskalla.
https://www.beefitswhatsfordinner.com/cuts/cut/2752/chuck-eye-roll
Pihvejä chuck eye rollista?
0
<50
Vastaukset
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Ja taas ammuttu kokkolassa
Kokkolaisilta pitäisi kerätä pois kaikki ampumaset, keittiöveitset ja kaikki mikä vähänkään paukku ja on terävä.434829- 632713
Helena Koivu on äiti
Mitä hyötyä on Mikko Koivulla kohdella LASTENSA äitiä huonosti . Vie lapset tutuista ympyröistä pois . Lasten kodista.2751807Milli-helenalla ongelmia
Suomen virkavallan kanssa. Eipä ole ihme kun on etsintäkuullutettu jenkkilässäkin. Vähiin käy oleskelupaikat virottarell2611736Kuinka kauan
Olet ollut kaivattuusi ihastunut/rakastunut? Tajusitko tunteesi heti, vai syventyivätkö ne hitaasti?1151669Kun näen sinut
tulen iloiseksi. Tuskin uskallan katsoa sinua, herätät minussa niin paljon tunteita. En tunne sinua hyvin, mutta jotain531226Ja taas kerran hallinto-oikeus että pieleen meni
Hallinto-oikeus kumosi kunnanhallituksen päätöksen vuokratalojen pääomituksesta. https://sysmad10.oncloudos.com/cgi/DREQ941207- 701142
Löydänköhän koskaan
Sunlaista herkkää tunteellista joka jumaloi mua. Tuskin. Siksi harmittaa että asiat meni näin 🥲1331137Purra saksii taas. Hän on mielipuuhassaan.
Nyt hän leikkaa hyvinvointialueiltamme kymmeniä miljoonia. Sotea romutetaan tylysti. Terveydenhoitoamme kurjistetaan. ht2741112