Pihvejä chuck eye rollista?

Ostin jonkin aikaa sitten läheiseltä karjatilalta rotukarjan (Angus) chuck eye rollin ja alkuperäinen tarkoitus oli grillata se brisketin tapaan ylikypsäksi. Nyt viikonloppuna tuli sitten valtava himo punaiseen lihaan ja päätin kokeilla tuota pihvinä. Leikkasin melko ohuiksi pihveiksi, noin 1,5 cm vahvuisiksi. En nuijinut pihvejä koska vain moukat tekevät niin.

Painelin kevyesti hieman litteämmiksi, ripottelin suolaa päälle ja paistoin tulikuumalla valurautapannulla nopeasti molemmin puolin, yhteensä 3 minuuttia. Tulikuumalla pannulla tulee rapea ruskistunut pinta, mutta pintoja ei voi paistaa kiinni. Se on myytti, johon vain pösilöt uskovat vielä tänäkin päivänä.

Valmiille pihveille pyöräytin myllystä hieman mustapippuria ja pihvit suoraan lautaselle ja syömään. Jos noin ohuita pihvejä olisi paistanut 3 minuuttia ja sitten vielä jälkikypsyttänyt folion alla niin niistä olisi tullut kypsiä ja sitkeitä. Nyt pihvi oli sisältä vaaleanpunainen ja oikein mehukas. Niskassa on voimakas lihaisa maku ja Angusrotu parantaa makua entisestään. Kaiken kaikkiaan yllättävän hyvän makuiset ja mureat pihvit tuli. Maultaan paljon parempia kuin markettien ulkofileet. Ja hintahan on huokea naudan niskalla.

https://www.beefitswhatsfordinner.com/cuts/cut/2752/chuck-eye-roll

0

77

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000

      Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

      Luetuimmat keskustelut

      1. Taisin tehdä virheen

        Kaipaan sua enemmän kuin kuvittelin. Luulin, että helpottuisin, mutta olinkin täysin väärässä. Vieläkö vastaisit minulle
        Ikävä
        87
        4395
      2. Koronarokotus sattui oudon paljon nyt sairaanhoitaja Tanja 46 istuu pyörätuolissa

        Pitkä piina piikistä Kun Tanja Vatka käy suihkussa, tuntuu kuin ihoa revittäisiin raastinraudalla irti. Hän on kärsinyt
        Maailman menoa
        214
        3493
      3. Hyvä että lähdit siitä

        Ties mitä oisin keksinyt jos oisit jäänyt siihen, näit varmaan miten katoin sua.... 😘🤭😎💖
        Ikävä
        47
        3086
      4. Nyt tuntuu siltä, että on pakko päästä puhumaan kanssasi

        Tuntuu että sekoan tämän kaiken takia. Miehelle
        Ikävä
        85
        2839
      5. Olisitko mies valmis?

        Maksamaan naisellesi/vaimollesi/tyttöystävällesi elämisestä syntyvät kulut, ruokailun, vuokran ja muut välttämättömät me
        Ikävä
        387
        2559
      6. Mitä haluat sanoa kaivatullesi?

        Onko ikävä? Milloin näitte viimeksi?
        Ikävä
        204
        2392
      7. Miksi mediheli

        Mitä on tapahtunut ku poliiseja ja ambulanssi pyöri aamusta keskustassa
        Kiuruvesi
        43
        1791
      8. Nainen, mulla olisi sulle pari vinkkiä

        Kerro vain ongelmasi niin annan siihen vinkin. :/
        Ikävä
        78
        1635
      9. vieläkin sanoa voin...

        💖💛💖💛💖💛💖💛💖 💛 Beijjjbeh 💛 Kaks vuotta tänään täällä. Miten hitossa jotkut on jaksaneet kymmeniä vuos
        Ikävä
        23
        1438
      10. Nainen onko sulla supervoimmia ?

        Voisitko auttaa miestä mäessä? Tarjota auttavan käden ja jeesata tätä miestä? Tai antaa olla et sä kuitenkaan auta.
        Ikävä
        39
        1432
      Aihe