Paljastan reseptini maailman parhaana, koska olen varma, että se on sitä. Vaimoni kehui tämän maasta taivaisiin raskaan metsätyöpäivän päätteeksi. Samalla paljastan lihan lähteen, eli aivan erinomaisen luomutilan, joka myy Angus-rotukarjaa.
Kyseinen lihapala oli Voutilan tilan Angus chuck rollia, noin 2.5 kg pala. Leikkasin siitä kaksi noin kahden tuuman pihviä eli noin 500-600 g/pihvi. Tein pihvit reverse searing tekniikalla eli ensin savustin Traegerin savustimessa 105C kunnes sisälämpö oli noin 54 (medium miinus). Sen jälkeen paistoin pihveihin pannulla 2 min/puoli kunnon rapean pinnan.
https://voutilantila.fi/kokolihatuotteet/chuck-roll/
Lisäkkeeksi tein uuniperunat tällä reseptillä.
https://www.seriouseats.com/potato-wedges-recipe-5217319
ja kastikkeeksi cowboy butteria.
https://www.allrecipes.com/cowboy-butter-recipe-7974944
Kylläpä vaimo kiitti ja oli innoissaan.
Parasta nautaa ikinä
1
103
Vastaukset
- Anonyymi
Laadukkaasta chuck rollista (etuselästä) tulee myös hyvät pihvit kun muistaa jättää mediumiksi. Kypsänä se on varmasti kuivaa ja sitkeää.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1405886
Mikä on vaikeinta siinä, että menetti yhteyden kaivattuun, jota vielä ajattelee?
Mikä jäi kaihertamaan? Jos jokin olisi voinut mennä toisin, mitä se olisi ollut? Mitä olisit toivonut vielä ehtiväsi san4212830- 1422694
Persut rahoittavat velkarahalla rikkaiden ökyelämää
Minkä vuoksi persut eivät leikkaa rikkailta, joilla on maksukykyä? Tuskinpa tuo persujen käytös saa Suomen kansalta hyv192148- 202145
- 741360
Veronmaksajat kustantavat yrittäjien eläkkeitä jo yli 500 miljoonalla
Suomalaista yrittäjää ei kommunistista erota. Aktiivisen "yrittämisen" maksattaa yritystukina yhteiskunnalla, ja vieläpä111147Kun ei numeroa
niin en edes voi viestittää, et suunnitelmiin tuli muutos. Ikävä on, ja kasvaa vaan🤍101092- 52988
- 86937