Mitenköhän tuollainen ohuekasi mäiskitty jauhelihalituska kestää käsittelyä? Veikkaisin että murusiksi menee.
https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/d91070dc-6675-4c84-80de-f3c2b4bad452
" Muotoile tai nuiji jauhelihasta varovasti kelmun välissä neljä ohutta noin kolmen millimetrin paksuista leikettä."
Köyhän miehen lehtipihvin kasassa pysyminen
Anonyymi-ap
17
306
Vastaukset
- Anonyymi
No ei mitään tekemistä lehtipihvin kanssa, ei sen enempää maun kuin koostumuksen kanssa. Näitä samoja idiootteja jotka väittävät että savuaromilla maustettu porkkana maistuu ihan kylmäsavulohelta.
- Anonyymi
Lituskat kannattaa pakastaa ja paistaa suoraan jäisinä.
Jäätyneenä paistamisesta ei ole mitään hyötyä. Pihvi murenee pannulle kun se sulaa. Linkatussa ohjeessa on jo olennainen neuvo. Jauheliha pitää vaivata huolellisesti tahmeaksi ja koossa pysyväksi massaksi nestetilkan kanssa ja tarvittaessa vielä auttaa proteiinilla kuten esimerkiksi kananmunalla. Tärkeää on se, että massa pysyy koko ajan kylmänä, alle 4C. Koossa pysyvään jauhelihapihviin pätee samat neuvot kuin mehukkaan makkaran tekemiseen.
- Anonyymi
Grillaava_rouva kirjoitti:
Jäätyneenä paistamisesta ei ole mitään hyötyä. Pihvi murenee pannulle kun se sulaa. Linkatussa ohjeessa on jo olennainen neuvo. Jauheliha pitää vaivata huolellisesti tahmeaksi ja koossa pysyväksi massaksi nestetilkan kanssa ja tarvittaessa vielä auttaa proteiinilla kuten esimerkiksi kananmunalla. Tärkeää on se, että massa pysyy koko ajan kylmänä, alle 4C. Koossa pysyvään jauhelihapihviin pätee samat neuvot kuin mehukkaan makkaran tekemiseen.
Pakastettuna on se hyöty, että saa sen pannulle ehjänä. Eihän sitä tarvitse kuin kerran kääntää. Kypsempi mureke jo pysyy hieman paremmin kasassakin, ja taitavampi kokki kääntää ilmassa kuin räiskäleen.
Vaivaaminen kyllä auttaa, ns. "kebabpötkö" tehdään myös sillä tavalla. Kananmunia en menisi näihin laittamaan. Sopivat ehkä johonkin mummonlihapulliin, mitä jatketaan muutenkin halvemmilla raaka-aineilla.
- Anonyymi
helppoa liha ´ravintoa jos ammut jonkin hirvi-metstäjän jq syöt sen.
- Anonyymi
Niissä metästäjissä saattaa olla jotain loisia. Täitä, matoja yms. Joku vakava virusperäinen sairauskin voi jyllätä. Ei ehkä läpäisisi tarkastusta.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Niissä metästäjissä saattaa olla jotain loisia. Täitä, matoja yms. Joku vakava virusperäinen sairauskin voi jyllätä. Ei ehkä läpäisisi tarkastusta.
Liha on siksi syytä pakastaa ennen raakana syömistä. Pakastaminen tappaa bakteerit, loiset ynnä muu. Sama pätee kalallekin.
- Anonyymi
Entä jos taputtelisi jauhelihan alumiinifolion päälle ja paistaisi sitten sen kanssa. Foliota voisi käyttää apuna kääntäessäkin.
- Anonyymi
Lehtipihvi valmistetaan kokolihasta, ei jauhelihasta saa lehtipihviä...tai siis vain aloittaja tekee niin...
- Anonyymi
Kokonaan lihaa jauhelihakin on. Se on vaan ajettu lihamyllyn läpi.
https://yle.fi/aihe/a/20-29938
"Jauhelihan valmistus on määritelty myös laissa. Sen mukaan kaupoissa myytävä jauheliha on valmistettava tuoreesta tai pakastettuna olleesta, niin sanottuun luurankolihaksistoon kuuluvasta, lihasta. Jauhelihaan ei siis saa laittaa esimerkiksi leikkuujätettä tai naudan pään lihaa. Jauhelihaan ei myöskään saa lisätä elimiä." - Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Kokonaan lihaa jauhelihakin on. Se on vaan ajettu lihamyllyn läpi.
https://yle.fi/aihe/a/20-29938
"Jauhelihan valmistus on määritelty myös laissa. Sen mukaan kaupoissa myytävä jauheliha on valmistettava tuoreesta tai pakastettuna olleesta, niin sanottuun luurankolihaksistoon kuuluvasta, lihasta. Jauhelihaan ei siis saa laittaa esimerkiksi leikkuujätettä tai naudan pään lihaa. Jauhelihaan ei myöskään saa lisätä elimiä."Käytännössä kaikki jauheliha on leikkuujätettä eli sellaista, joka ei mene kaupaksi kokonaisena lihapalana ja kokonaisten lihapalojen siistimisesstä yli jääneitä pieniä lihapaloja. Eläimen kallossa kiinni oleva liha on myös luurankolihasta. Esimerkiksi poskilihat ovat arvostettuja paloja. Ei mikään kiellä käyttämästä jauhelihaan kallossa olevia luurankolihaksia. Taidat sekoittaa lihan leikkauksesta yli jäävät pienet palat mekaaniseeti eroteltuun lihaan, joka otetaan irti luurangosta sen jälkeen kun se on leikattu. Mekaaniseeti erotettu lihakin on luurankolihasta, mutta sen rakenne on muuttunut erottelun myötä. Se ei ole edes raemaista kuten jauheliha vaan vielä hienompaa sosemaista.
Joku ministeri 1930-luvulla tai jotain..jolla oli huonot hampaat eikä pystynyt syömään snitseliä..niin sille tehtiin jauhelihasta ministerin leike...elikä jauhelihapihvi.. sanovat jotkut vanhat kokit.. tai sanoivat..
- Anonyymi
Jauhelihaa tehdään vain jotta saadaan hintaa alas...kun liha jauhetaan, sen kilohinta putoaa helposti noin kolmasosaan kokolihan hinnasta...vai olisiko siinä joku muukin juttu vielä miksi se hinta niin putoaa..?
- Anonyymi
”Jauhelihaa tehdään vain jotta saadaan hintaa alas…”
Jauhelihaa tehdään siksi, että eläimen kaikki liha tulee käytettyä mahdollisimman tarkasti. Lihan hinta määräytyy kysynnän mukaan. Esimerkiksi porterhouse on kalleimpia osia eläimestä ja niitä saa muutaman pihvin per eläin. Ennen rintalihas oli hyljeksitty ja sitkeä pala, jota köyhät söivät suolalihana. Nyt se on briskettiä ja yksi halutuimmista paloista BBQ buumin myötä.
Jauhelihaan ei siis laiteta arvokkaita kokolihapaloja, ei edes keittolihakuutioita tai stir fry suunaleita vaan paloittelusta yli jääneitä epämääräisen muotoisia paloja, jotka ovat hyvälaatuista lihaa kun sen jauhaa tasaiseksi.
”kilohinta putoaa helposti noin kolmasosaan kokolihan hinnasta...vai olisiko siinä joku muukin juttu vielä miksi se hinta niin putoaa..?”
Kolmasosaan putoaminen ei riitä, jos vertaat halutuimpiin paloihin. Porterhouseen verrattuna jauheliha on kilohinnaltaan kymmenesosan. Hintaa nostaa tiettyjen palojen kysyntä. - Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
”Jauhelihaa tehdään vain jotta saadaan hintaa alas…”
Jauhelihaa tehdään siksi, että eläimen kaikki liha tulee käytettyä mahdollisimman tarkasti. Lihan hinta määräytyy kysynnän mukaan. Esimerkiksi porterhouse on kalleimpia osia eläimestä ja niitä saa muutaman pihvin per eläin. Ennen rintalihas oli hyljeksitty ja sitkeä pala, jota köyhät söivät suolalihana. Nyt se on briskettiä ja yksi halutuimmista paloista BBQ buumin myötä.
Jauhelihaan ei siis laiteta arvokkaita kokolihapaloja, ei edes keittolihakuutioita tai stir fry suunaleita vaan paloittelusta yli jääneitä epämääräisen muotoisia paloja, jotka ovat hyvälaatuista lihaa kun sen jauhaa tasaiseksi.
”kilohinta putoaa helposti noin kolmasosaan kokolihan hinnasta...vai olisiko siinä joku muukin juttu vielä miksi se hinta niin putoaa..?”
Kolmasosaan putoaminen ei riitä, jos vertaat halutuimpiin paloihin. Porterhouseen verrattuna jauheliha on kilohinnaltaan kymmenesosan. Hintaa nostaa tiettyjen palojen kysyntä.Tai ehkä ihmiset vaan tykkää syödä lihan mieluummin jauhettuna kuin että kalvot, rustot, rasvat ja nahka erottuu ja tuntuu suussa. Nuoret ei enää tykkää kokolihasta, pitää olla jauhelihapihviä, lihapyöryköitä, makkaraa... Itsekin olen nuortunut.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Tai ehkä ihmiset vaan tykkää syödä lihan mieluummin jauhettuna kuin että kalvot, rustot, rasvat ja nahka erottuu ja tuntuu suussa. Nuoret ei enää tykkää kokolihasta, pitää olla jauhelihapihviä, lihapyöryköitä, makkaraa... Itsekin olen nuortunut.
Esim. silmät, kieli ja nenä (kuono joillain eläimillä) on ällöttävää sellaisenaan. Jauhettuna massana ei haittaa lainkaan, kun ei tiedä mitä popsii suuhunsa.
- Anonyymi
Anonyymi kirjoitti:
Esim. silmät, kieli ja nenä (kuono joillain eläimillä) on ällöttävää sellaisenaan. Jauhettuna massana ei haittaa lainkaan, kun ei tiedä mitä popsii suuhunsa.
Sukuelimistä jotkut tykkäisi enemmän kokonaisina kuin jauhelihan seassa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Muistakaa persut, että TE petitte, ei kokoomus
Miksikö kukaan ei arvostele kokoomusta? No sen vuoksi, että kokoomus noudattaa vaalilupauksiaan. Sen sijaan TE persut,1653270Seuraava hallituspohja - Kokoomus, kepu, persut + KD
Kokoomus saa ainakin 20% kannatuksen ensi vaaleissa, keskusta sanoisin noin 15%, persut todennäköisesti enemmän, ehkä 172262850Outo ilmiö - vasemmistolaiset eivät kirjoita mitään kokoomuksesta
joka sentään johtaa hallitusta, ja jonka talouspolitiikkaa noudatetaan. Nämä muutamat vasemmistolaiset jotka täällä aina702447Maria Veitola kommentoi soutelija Saarion huomionhakuisuutta
"Minusta on jotenkin kuvottavaa, kuinka kovalla intensiteetillä Suomi-media seuraa miessankari Jari Saarion merihätää. S3061716Väestöstä vain vassarit vaihtuvat nopeammin kuin persut
Kevääseen 2023 verrattuna vassareita 50 prosenttia enemmän, ja persuja 25 prosenttia vähemmän.91500Vihervassarit
Vihervassarit sitä, vihervassarit tätä. Minulla on paha mt-ongelma. Se tuli lobotomian jälkioireina. Vihervassarit tät261376Lopetan ikävöinnin
Ei meistä enää koskaan tule mitään. Olen ikävöinyt ja kaivannut enkä saa mitään vastakaikua ja lämpöä. Parempi erillään31261Ei ole liian myöhäistä..
Tule mun luo ja katso silmiin, niin saadaan taas se sanaton yhteys ja sano sitten vain anteeksi rakas ja suutele ja hala31042Ei osattu ratkaista etääntymistä
Mä jäädyin eikä sulla ole taitoa sulattaa. Parempi antaa olla, vaikka toivoin jotain muuta. Miehelle.115930Esprit hoitokdit Varkaudessa?
Asun keskisuomessa ja käyn satunnaisesti äitini luona Varkaudessa. Äitin tarvitsee kohta hoitajan kotiin tai hoitokodin103913