Viime aikoina on ollut paljon puhetta suomalaisen ruuan maineen pilaantumisesta kansainvälisellä tasolla..
Mieleeni tulikin: Mitä ovat AIDOSTI suomalaiset ruokalajit? Itselleni tulee mieleen ainakin
-Muikukukko
-Poronkäristys
-Rönttöset
-Karjalanpiirakka
-Mämmi
-Ruisleipä
Mutta mitä muita suomalaisia ruokalajeja onkaan, kertokaa lisää! Tai mikäli jokin yllämainituista ei olekaan suomalainen...
Valtakunnallisia tai maakunnallisia erikoisuuksia, ja jos kysymyksessä on erikoisempi herkku niin resepti mukaan! ;)
Uskon että kun tarpeeksi näitä ruokalajeja kootaan, niin paljastuukin suomalaisen keittiön monipuolisuus!
Mieleeni tulikin: Mitä ovat AIDOSTI suomalaiset ruokalajit? Itselleni tulee mieleen ainakin
-Muikukukko
-Poronkäristys
-Rönttöset
-Karjalanpiirakka
-Mämmi
-Ruisleipä
Mutta mitä muita suomalaisia ruokalajeja onkaan, kertokaa lisää! Tai mikäli jokin yllämainituista ei olekaan suomalainen...
Valtakunnallisia tai maakunnallisia erikoisuuksia, ja jos kysymyksessä on erikoisempi herkku niin resepti mukaan! ;)
Uskon että kun tarpeeksi näitä ruokalajeja kootaan, niin paljastuukin suomalaisen keittiön monipuolisuus!
Vastaukset 14
Vanhimmat
-Muikukukko
Ei kelpaa. Calzonea osaavat tehdä italialaisetkin. Sana kukko ei tarkoita tässä yhteydessä lintua vaan savolaisittain lausuttua saksan kuchen-sanaa.
Kukot ovat saksalaisten linnamuurarien maahan tuoma alkuperältään. Myös ruis on kohtuullisen uusi tulokas Suomen viljalajistossa.
-Poronkäristys
Ei kelpaa. Peuran (Rangifer tarandus spp.) lihaa ovat syöneet kaikki Fennoskandian ja Venäjän asukkaat.
-Rönttöset
Ei kelpaa.
Piiraset tunnetaan myös venäjällä ja puolassa.
-Karjalanpiirakka
Ibidem. Riisi- tai perunatäyte ei ole erityisen suomalainen ilmiö.
-Mämmi
Tämä on mielenkiintoinen, mutta ei kuitenkaan kelpaa. Kansatieteilijät jäljittävät mämmin Länsi-Suomeen katolisen ajan paastoruoaksi, joka on siis vierasta vaikutetta. Mutta. Mämmiä valmistustavaltaan täsmälleen vastaava tuote tunnetaan myös Iranissa nimeltä "Samanu" valmistusaine vain on yleensä vehnä.
-Ruisleipä
Ei kelpaa. Ruiksen viljely on Suomessa nuori ilmiö. Lisäksi Keski-Euroopassa tunnetaan kymmeniä ruisleipä-tyyppejä. Samoin Venäjällä. Hapanleipäkään ei käy sillä teollisella hiivalla nostatettu leipä tunnetaan vasta noin 160 vuoden ajalta. Sitä aikaisemmin lähes kaikki leipä hapatettiin.
Enpä ole muikkukukkoa saanut italiassa. Ja rönttönen...joopas joo..kyllä piirakoita on ympäri maailman mutta rönttöstä ei ole. Se on kyllä niin kainuulainen (kuhmo) perinne ruoka ettei kuule venakot ja polskit siitä tiedä yhtään mitään. otappa asioista selvää ennen kuin alat tietojasi täällä julistaa.
Opettelepa seuraavaksi vanhakantaisten sanojen taivutusmuodot. Ruis -> rukiin, samoin kuin ies -> ikeen. Uskottavuutesi kärsii pahasti, jos teet teinipellemäisiä virheitä äidinkielessä.
taidat olla aika hakoteillä. kyseessä oli aidosti suomalaisia ruoka lajeja. kyllä minusta poron käristys on aidosti suomalainen. koska lapissa ei olla oikein muuta käyttää ku siellä ei oo oikein mikkää kasvanu yks mikä kans on niin kuivattu kala. lohi/siika. eli niillä on pitäny pärjätä.
Tavallista, etenkin votkan hiukopalana. Hantit ja mantit ym. siperian kansat tekivät poronkäristystä paljon ennen saamelaisia!
Vastaavalla logiikalla tosi harva ruoka misään olisi minkään maan perinneruokaa, vähintäänkin naapurimaissa on (ymmärrettävästä syystä) tehty jotain samantyylistä.
Jospa kertoisit mikä mielestäsi on perinneruokaa, joko yleisesti ottaen tai jonkun maan kohdalla?
Silloin joskus ennen syötiin mitä löydettiin/saatiin/sato onnistui.Mahtaako nk.perinneruoka olla kovinkaan vanha ilmiö ainakaan köyhemmissä maissa,joihin Suomenkin lasken,kun aikaa taaksepäin katsotaan.Mun mielestä Suomen perinneruokia ovat edellämainitut karjalanpiirakat ym.,huolimatta siitä,että peruna ja riisi ovat muualta kotoisin.Täälläpäin vaikuttavat kotona tehdyt makkarat,imelletty perunalaatikko,pastanttipuuro eli pitkäpuuro ja sen sellaiset.
hei
tietääkö joku pitkäpuuron valmistusohjeen?
ehkä? En ainakaan ole muualla saanut vastaavia laatikkoruokia. Missäs maksalaatikkoa tehdään ellei Suomessa?
Ruotsissa on vastaava ruoka nimeltä korvkaka.
http://www.recept.org/Korvkaka.html
Taitaa olla sitäpaitsi alkuperäisempi kuin suomalainen, koska siinä käytetään ohraa eikä riisiä.
Vai voiko Berlusconi ostaa sitä lähimarketista?
Kyllä erilaisia verimakkaroita tunnetaan ympäri Eurooppaa ja (Etelä)-Amerikkaa. Tampereen mustamakkara ei liene mitenkään ainutlaatuista.
Tässä muutama:
- Rössypotut (veripalttua, pekonia/kinkkua, porkkanaa, perunaa) Oulusta.
- Karjalanpaisti (tämän tuntevat kaikki, porkkanoilla)
Tässä on yksi jota syödään joka viikko!
http://receptbok.com/makaronilada-med-kottfars