Nyt on Liiterin tarjouslehdessä inhimillinen 450 gramman kimpale. Ei sinkun oikein kannata mitään 1,7 kilon palaa ostaa. Mut mihin tuota lihaa?
Tv TimmyH
Tv TimmyH
Mihin Iron flat steak
Anonyymi-ap
7317
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastainen viesti.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Flat iron steak on hyvin marmoroitu ja maukas lihapala naudan lavasta ja se on erinomainen hinta-laatusuhteeltaan. Paista kuumalla pannulla tai grillissä mediumiksi ja tarjoile ohuina viipaleina poikkisyin leikattuna.
Vasta ensi torstaina tuo lihatarjous. Tiesitkö, että lihaa voi pakastaa. Tosin tuo liha on vain 600 g pala .
Kiitos vinkistä. Saattaa olla että kokeilen.
Tv TimmyH
Flat iron steak on mureampaa kuin entrecote tai ulkofile. Ainoastaan sisäfile on mureampaa kuin flat iron steak. Flat iron steak ja Denver steak on keksitty vasta vähän aikaa sitten (1990-2000 -luvulla) kun lihan hävikkiä on haluttu pienentää käyttämällä hyväksi mureita ja maukkaita ruhon osia. Ennen Flat iron steak ja Denver steak on mennyt naudan lapaan halvempana lihana, mutta taitavalla leikkaamisella siitä saadaan ensiluokkainen pihvi. Tärkeää on puhdistaa lihas kalvot pois, jonka jälkeen se on helppoa syötävää kuten perinteiset fileepihvit.
Lähteekö kalvot kuin helposti? Mulla ei ole kokemusta lähinnä kuin possun sisästä ja ulkofileestä? Possussa muutoin mun mielestä ulko on sisää paremoaa. Vähän rasvaa enemmän.
Pari viikkoa sitten kävin piffillä ravintolassa. 360 grammaa naudan ulkoa. Tuli olo että ihan jees, mutta mielummin laittaa itse. 😐
Tv TimmyH
"Lähteekö kalvot kuin helposti?"
Flat iron steakissa ja Denver steakissa ei ole kalvoja. Pointti on se, että ne palat kätkössä olevia aarteita, jotka saadaan esille kun lapa leikataan tietyllä tavalla ja pala siistitään kalvoista puhtaaksi. Näin se voidaan myydä asiakkaalle erittäin hyvänä pihvilihana, jota muuten löytyy vain fileestä. Ohessa on linkki videoon, jossa kokonainen nauta leikataan. Video alkaa juuri siitä kohdasta kun Flat iron steak siistitään pihveiksi. Muutenkin tuo video on opettavainen jos kiinnostaa, mistä kohdasta nautaa mikäkin liha tulee. Bearded Butchereiden yksi bisnesarvoista on tehdä somesisältöä asiakkaille myymänsä lihatuotteiden lisäksi.
https://youtu.be/1qReSsWr7Gw?t=1495
Ilmoittelen sit kun olen tuon tyypannut.
Tv TimmyH